聲音

“規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)現(xiàn)在缺得厲害，年薪四五十萬(wàn)元都招不來(lái)……能不能培養(yǎng)個(gè)畜牧管理專業(yè)的學(xué)生？出校門就有人搶。”

—現(xiàn)在全國(guó)奶牛業(yè)農(nóng)場(chǎng)化已達(dá)七八成、養(yǎng)豬業(yè)農(nóng)場(chǎng)也有四成左右，管理人才的缺口還會(huì)越來(lái)越大。3月9日的政協(xié)小組會(huì)上，農(nóng)業(yè)部原副部長(zhǎng)高鴻賓認(rèn)為，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化是農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。現(xiàn)在的牛場(chǎng)，少則幾千頭多則上萬(wàn)頭。管農(nóng)場(chǎng)和管企業(yè)一樣，需要有技術(shù)、會(huì)管理、懂市場(chǎng)的“農(nóng)場(chǎng)CEO”。

“中獸藥強(qiáng)調(diào)藥物的協(xié)調(diào)作用，避免藥物殘留與耐藥性，能有效地從源頭上保障動(dòng)物源食品安全。”

—可以說(shuō)，從《食品安全法》《刑法修正案（八）》的出臺(tái)，到國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)的設(shè)立，國(guó)家對(duì)食品安全的重視程度越來(lái)越高。中國(guó)工程院院士夏咸柱提出，關(guān)鍵是要依靠科技的力量，加強(qiáng)中獸藥及干擾素、細(xì)胞因子等抗生素替代藥物的研發(fā)與推廣，從源頭上科學(xué)防控動(dòng)物疫病。

“發(fā)展方式的轉(zhuǎn)型，對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)服務(wù)的方式包括金融服務(wù)的方式都要產(chǎn)生轉(zhuǎn)變，對(duì)疫病防控的要求更加迫切，特別是對(duì)從業(yè)人員的素質(zhì)要求進(jìn)一步提高。”

—農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心副主任沈貴銀，在“中國(guó)兩東豬業(yè)發(fā)展高峰論壇”上，作了《關(guān)于推進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇》的主題報(bào)告，他在報(bào)告中作上述論點(diǎn)。

“現(xiàn)有的大量使用糧食進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖的方式必須有所改變，這既需要提高傳統(tǒng)牧場(chǎng)資源的利用，也需要開(kāi)發(fā)蛋白質(zhì)牧草飼料，以草代糧，逐漸在全國(guó)推行。”

—近十年來(lái)，中國(guó)糧食生產(chǎn)連續(xù)豐收，但糧食安全供需關(guān)系總體仍處于緊平衡狀態(tài)，其中飼料糧用量過(guò)高、人畜爭(zhēng)糧矛盾日益尖銳。吉林大學(xué)教授林年說(shuō)，要解決這一矛盾，必須跳出五谷雜糧的視野，以草代糧，緩解我國(guó)的糧食安全問(wèn)題。

“要培養(yǎng)自己的種豬體系，總結(jié)適合中國(guó)自己的養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)，加大對(duì)地方豬資源的保護(hù)。”

—安徽浩翔農(nóng)牧集團(tuán)公司董事長(zhǎng)高亞飛建議，要科學(xué)制定養(yǎng)豬業(yè)的準(zhǔn)入門檻和標(biāo)準(zhǔn)，要考慮土地、資源、資質(zhì)等限制，不是有錢就能養(yǎng)。他同時(shí)建議建立全國(guó)統(tǒng)一的生豬期貨交易平臺(tái)。

“消毒是好事，如果禽流感少一點(diǎn)會(huì)更好。短期來(lái)看，人們可能會(huì)不放心吃雞。但時(shí)間長(zhǎng)了，習(xí)慣了每月休市消毒，或許生意又會(huì)好起來(lái)”。

—2014年1月30日，深圳發(fā)布了《深圳市活禽市場(chǎng)H7N9疫情防控監(jiān)管工作方案（試行）》，每月20日為活禽批發(fā)市場(chǎng)、活禽零售攤檔統(tǒng)一休市日。休市日前一天晚上8點(diǎn)前要進(jìn)行大掃除，籠子里不能留一只活禽，空欄進(jìn)行徹底的清洗和全面消毒。在深圳干了20多年活禽業(yè)的符首強(qiáng)沒(méi)想過(guò)要抗議或?yàn)榛钋輼I(yè)正名，他只希望嚴(yán)格的消毒能讓市民對(duì)活雞的健康更有信心。