一塊點(diǎn)心的美好

去年初春看一檔健康欄目，其中有一段說(shuō)到秦可卿吃了老太太吃的棗泥餡山藥糕感覺(jué)不錯(cuò)。專(zhuān)家接著講到這款棗泥餡的山藥糕為什么適合秦可卿，因?yàn)樗那椴淮蠛茫⑽覆徽{(diào)，而山藥棗泥糕則能起到健脾養(yǎng)胃，舒解心情的作用。最關(guān)鍵的是，這款點(diǎn)心尤其適合春天吃，它可以補(bǔ)血益氣為人們打好基礎(chǔ)來(lái)度夏。

我頓時(shí)眼前一亮，不知道是因?yàn)楣ぷ髟颍€是生活壓力太大，那段時(shí)間我吃東西總覺(jué)得消化不了，而且犯了“傷春悲秋”中的“傷春”，見(jiàn)著下雨我也愁緒萬(wàn)千，看著煙綠籠罩的柳樹(shù)竟也開(kāi)心不起來(lái)。

家里的山藥和紅棗是現(xiàn)成的，將山藥切片蒸熟拌入白糖，再隔水蒸上半小時(shí)攤涼，同時(shí)把紅棗剪成絲拌入白糖，蒸熟后搗成棗泥。接下來(lái)把攤涼后的山藥拌入糯米團(tuán)，包入棗泥餡搓成丸狀和餅狀，蒸一下就可以了。

忽然想到中秋的時(shí)候，家里還有做月餅的模具，于是用模具印了一朵花開(kāi)富貴的圖案，蒸出來(lái)的山藥棗泥糕就像是一朵潔白盛開(kāi)的花朵，每一朵花的花心，再加上一粒殷紅的枸杞，便是一款愈加美麗清甜的中式糕點(diǎn)，補(bǔ)而不膩，香而不燥，還可以延緩衰老。

吃了幾塊山藥棗泥糕之后，感覺(jué)通體舒暢，自此，我便琢磨上了中式的糕點(diǎn)。

其實(shí)我從小就喜歡吃糕點(diǎn)，那時(shí)候家里來(lái)往的節(jié)禮都是各色的糕點(diǎn)，什么桂花糕，龍舌酥之類(lèi)的，后來(lái)有段時(shí)間喜歡看古文，里面的點(diǎn)心看了都讓人眼饞，如水晶桂花糕、荷花酥、玫瑰餅、芙蓉香蕉卷等等，但只是覺(jué)得好看好吃，卻不知道如果恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)，不但可以健體，還可以養(yǎng)顏。

35歲以后，身體開(kāi)始走下坡路，臉上長(zhǎng)斑，情緒不暢，但最讓人困擾的便是失眠，重重的壓力使我沒(méi)辦法安穩(wěn)地入睡，遍查資料，我終于找到了一款茯苓杏仁酥。白茯苓不但有利水滲濕、健脾安神的保健功效，還有祛斑美白、牢牙烏發(fā)的美容效果，而杏仁富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。

茯苓杏仁酥的做法并不復(fù)雜，首先要把黃油和白糖一起攪拌至發(fā)白，再打入雞蛋，倒進(jìn)茯苓粉、杏仁粉和低筋面粉揉成團(tuán)，分成小面團(tuán)后做成餅狀刷上蛋黃糕，入烤箱前，在餅中間摁入杏仁，然后烤上20分鐘，一款沙沙甜甜安神又美顏的茯苓杏仁酥便噴香出爐。

春天乍暖還寒之際，大人小孩容易受寒咳嗽，我便又嘗試了能補(bǔ)中緩急，潤(rùn)肺止咳的芙蓉糕，這款糕點(diǎn)不僅色澤粉紅誘人，而且它松、軟、甜、香的特點(diǎn)讓兒子都直喊：“好吃得停不下來(lái)。”在兒子驚呼中，我想到了父母和公婆，對(duì)于人到中年的我們來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)輩們的健康何嘗不是我們的福氣。

周末，我為兩家的老人做了藕粉桂糖糕，藕粉是好友去杭州旅行的時(shí)候帶回來(lái)的西湖藕粉，清香養(yǎng)血，入口香滑，且營(yíng)養(yǎng)豐富，而糖桂花則是去年丹桂飄香的時(shí)節(jié)，自家院里摘的，曬好后我親自一層桂花一層糖腌制而成，桂花有化痰、止咳、生津的作用，最適合支氣管容易出毛病的老年人。

這款糕點(diǎn)得到了長(zhǎng)輩們的一致稱(chēng)贊，婆婆更是好奇地問(wèn)我是怎么做的，我告訴婆婆，這是《紅樓夢(mèng)》中鳳姐為賈母準(zhǔn)備的點(diǎn)心，做法也容易，只需要將藕粉、面粉、桂花糖和水揉到一起，餳一段時(shí)間后再搟成薄片，上鍋蒸五六分鐘便好了。婆婆聽(tīng)了之后，笑得合不攏嘴：“原來(lái)我竟然可以和賈老太太享受一樣的待遇。”

婆婆的笑聲感染了我，原來(lái)把自己喜歡的分享給別人，是一件那么開(kāi)心的事。此后我最快樂(lè)的事便是素手做糕點(diǎn)，給小孩做的是蛋果子，給老人送上碧綠千層糕。而我自己喜歡的則是菊花酥，暖暖的午后，一碟菊花酥一杯紅茶一本書(shū)便是最簡(jiǎn)單的幸福。

有的時(shí)候，看著眼前杯碟中或粉紅或嫩黃，或糕或酥的點(diǎn)心，我會(huì)情不自禁地想，這樣小小的一塊點(diǎn)心，竟然可以讓我的生活變得有情趣，讓我的性情更溫柔，讓我的身體更健康，讓我的膚色更美麗，讓我周?chē)娜硕夹σ庥Ｕ娴模皇且驗(yàn)檫@一塊點(diǎn)心嗎？我想是因?yàn)槲矣昧诵模驗(yàn)橛眯模詢(xún)H憑一塊點(diǎn)心，便可以遇見(jiàn)美好。責(zé)編/張立平laomalp820114@163.com