給心血管病患者開劑營養處方

在2014年舉行的第24屆長城國際心臟病學會議上發布了《心血管疾病營養處方專家共識》。《共識》指出，亞油酸、魚和魚油、蔬菜水果、富含亞油酸和鉀的食物，以及規律的身體活動，可降低心血管病風險。專家指出，要少吃肥肉，但提倡吃魚。建議普通人每周吃2～3次魚，一次2兩左右，以海魚為主，淡水魚亦可。每天不超過一個蛋黃，對健康是有益的。心血管病患者每周進食3～4個雞蛋，可每隔一天吃一個，甚至每隔兩天吃一個。降膽固醇還可多吃大豆，每天30～50克為宜。

在臨床中，不同類別的心血管病患者的營養處方是不同的。

高血壓患者 強調限制能量的平衡膳食，維持健康體重。嚴格控制鈉鹽，提倡低碘膳食，限制或不食用腌制品。適當增加鉀的攝入量，每天攝入3.5～4.7克為宜，可多吃些富含鉀的食物，如黃豆、冬菇、黑木耳、香蕉、芹菜、海帶、大棗等。

慢性心力衰竭患者 首先要限鹽，充血性心力衰竭患者鈉鹽攝入量每天不超3克；若使用利尿劑，可適當放寬。優質蛋白質攝入要充足，應占到總蛋白質的2/3以上。少食多餐，每天進餐5～6次為宜。適當增加葉酸、維生素B6和維生素B12的攝入。

高血脂、動脈硬化和冠心病患者 可多吃些魚或魚油膠囊。適量控制碳水化合物食物，如精白面、糕點、糖果以及含糖果汁等的攝入。鈉鹽每日的攝入量不宜超過6克。少量多餐，避免過飽，忌煙和濃茶。飲酒遵醫囑。如有飲酒習慣，男性一天的量不超過25克酒精，相當于一兩50度的白酒或一瓶750毫升的啤酒。女性減半。