蘑菇生產廢料作移栽營養土對烤煙產質量的影響

李慧蘭， 曾 宇， 肖子康

(吉安市煙草公司永豐分公司，江西永豐 331500)

蘑菇生產廢料作移栽營養土對烤煙產質量的影響

李慧蘭， 曾 宇， 肖子康

(吉安市煙草公司永豐分公司，江西永豐 331500)

[目的]研究蘑菇生產廢料作移栽營養土對烤煙產質量的影響。[方法]以腐熟的蘑菇土為原材料，研究了不同蘑菇土用量對烤煙生育期、根系發育、經濟性狀、化學成分及煙葉感官質量的影響。[結果]結果表明，蘑菇土用量在12 375～16 500 kg/hm2，能夠顯著促進烤煙根系發育，促使煙株早生快發，提高煙葉經濟性狀。但是施用蘑菇土降低了煙葉感官質量，且感官質量與蘑菇土用量呈負相關。[結論]在煙葉生產上，不宜用蘑菇土來作營養土。

蘑菇土；烤煙；產量；質量

我國東南煙區煙苗移栽常配合施用營養土，營養土多是稻田土配入適量的化學肥料漚制而成，這樣配置的營養土有機質含量較低，沒有真正達到改善根部土壤微環境的效果；當前永豐縣蘑菇產業發展較快，每年約產出廢料16萬m2，這些廢料由于沒有得到合理利用，被隨意傾倒，長年累月對環境造成了污染。蘑菇生產廢料(以下簡稱蘑菇土)主要是由棉子殼、稻草、牛糞等一些容易發酵的材料在蘑菇生長的過程中經過腐熟形成，富含大量的有機質、腐殖酸及礦質營養元素等。研究表明，有機物料施入土壤可以培肥地力[1]，提高土壤酶活性[2-4]，降低土壤容重[1,5]，增大土壤孔隙度，破除土壤板結，促進煙株根系生長[6-7]。基于以上現狀，在煙葉生產上嘗試施用蘑菇土，分析烤煙大田生理指標及烤后煙葉質量等指標來探討蘑菇土在煙葉生產上的實踐意義，旨在對農業資源再利用提供科學理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與設計試驗于2012～2014年在江西省永豐縣鹿岡鄉煙葉生產大田進行，土壤類型為水稻土，土壤有機質15.2 g/kg，堿解氮120.7 mg/kg，速效磷10.2 mg/kg，速效鉀60.3 mg/kg。試驗共設5個處理：CK不施營養土，T1施用傳統營養土8 250 kg/hm2，T2施用蘑菇土8 250 kg/hm2，T3施用蘑菇土12 375 kg/hm2，T4施用蘑菇土16 500 kg/hm2。肥料用量為施純氮142.5 kg/hm2，N∶P∶K=1∶1∶3，各處理肥料總量保持一致，傳統營養土和蘑菇土于移栽時作營養土穴施，供試品種為當地主栽品種K326。采用隨機區組試驗設計，每個處理重復3次，小區面積為50 m2，3月10號移栽，行株距120 cm×55 cm。大田管理按照當地優質煙葉生產技術規范進行。

1.2 測定項目與方法

1.2.1生育期觀察記載。從各小區選擇5株具有代表性的煙株掛牌標記，記載煙株生育期，包括團棵期、現蕾期、打頂期、初烤采收期及終烤采收期。

1.2.2根系發育狀況。于團棵期時測量煙株根系發育狀況，包括側根條數、最長根長及根干重。

1.2.3烤煙經濟性狀。煙株打頂后確定計產區，采收時計產區煙葉單獨掛牌標記，編稈烘烤。初烤后及時記載各小區煙葉產量、產值等經濟性狀指標。

1.2.4常規化學成分。每個處理選C3F、B2F煙葉樣品各2 kg。按YC/T159-2002、YC/T162-2002、YC/T162-2002 和YC/T217-2007方法測定水溶性總糖、還原糖、煙堿、氯和鉀含量。

1.2.5感官質量評價。取各處理烤后煙葉C3F和B2F，切絲并制成單料煙，采用NY/YCT008-2002標準，由江西中煙相關技術人員評吸鑒定。

1.3 數據分析采用Excel 2003和SPSS17.0軟件進行數據統計分析。

2 結果與分析

2.1 蘑菇土用量對烤煙生育期的影響從表1可以看出各處理煙株生育期差異較大，施用傳統營養土和蘑菇土均可以使煙株團棵期提前，促進煙株早生快發，且團棵期有隨蘑菇土用量的增加而提前的趨勢。施用蘑菇土和傳統營養土能夠延遲煙株現蕾期，延緩煙株衰老，促進煙株吸收更多的營養物質。蘑菇土促進煙株早生快發的效果明顯優于傳統營養土，而早生快發對煙株吸收礦質養分、光合作用、增加干物質積累，提高煙葉產量品質有著重要意義[8]。

2.2 蘑菇土用量對團棵期烤煙根系發育的影響由表2可知，施用傳統營養土及蘑菇土對烤煙根系生物量的影響均顯著優于對照CK，蘑菇土用量為8 250 kg/hm2的處理與施用傳統營養土的處理，對根系生物量的影響無顯著差異。在一定范圍內，烤煙根系生物量有隨蘑菇土用量的增加而提高的趨勢，呈波浪型增長。當蘑菇土用量超過12 375 kg/hm2時，烤煙根系生物量增長情況不顯著。處理間表現為T4、T3較佳，T2、T1次之，CK最差。

表1 蘑菇土用量對烤煙生育期的影響

表2 各處理團棵期根系發育狀況

注：同列數據后小寫字母不同表示差異顯著(P<0.05),大寫字母不同表示差異極顯著(P<0.01)，下同。

2.3 蘑菇土用量對初烤煙葉經濟性狀的影響由表3可知，施用傳統營養土和蘑菇土均可以提高煙葉經濟性狀，與對照之間有極顯著差異。在一定范圍內，煙葉經濟性狀隨蘑菇土用量增加而提高。處理間T3、T4表現較好，與其他處理之間的差異達到極顯著水平，產量分別較對照提高632.75、671.15 kg/hm2，產值分別較對照提高16 574.70、16 485.60 元/hm2，上等煙分別較對照提高5.47個百分點、4.47個百分點，中等煙分別較對照提高5.29個百分點、4.71個百分點，均價分別較對照提高1.49、1.08元/kg。產量上，T4處理最高，產值上T3處理最高，二者經濟性狀無顯著差異。

2.4 施用蘑菇土對煙葉常規化學成分的影響中部葉中，施用蘑菇土的處理較對照總糖、還原糖含量、糖堿比降低，煙堿含量提高，一般認為煙葉糖堿比接近10比較適宜，煙氣比較協調，施用傳統營養土糖堿比為19.21，不利于協調煙氣，而施用蘑菇土的處理降低了糖堿比，使煙氣趨于酸堿平衡協調，以T2處理最好。一般認為優質煙葉鉀氯比大于4比較好，施用傳統營養土和蘑菇土均提高了煙葉鉀含量和氯含量，降低了鉀氯比，但均大于4，在適宜范圍內。

表3 各處理煙葉經濟性狀

上部葉中，總體來看煙堿含量都偏高，施用傳統營養土和蘑菇土較對照均降低了煙堿含量，以T2處理煙堿含量最低；施用傳統營養土和蘑菇土分別提高了總糖含量，處理間無明顯規律；糖堿比均偏離10，CK糖堿比最低為5.77，表現最差，T2糖堿比最高為7.14，相對較好；鉀氯比均小于4，T3處理鉀氯比最高為3.08，T2處理最低為2.34，處理間無較大差異。結合中部葉和上部葉，從化學成分的角度來看，T2處理為最佳。

表4 各處理常規化學成分

2.5 施用蘑菇土對感官質量的影響從表5可以看出，施用蘑菇土和傳統營養土均降低了煙葉的感官質量。風格特色上，在中部葉表現為CK和T1香型為濃偏中，施用蘑菇土的煙葉香型為濃香型，得分最低；甜感上CK、T1為焦回特征，施用蘑菇土的煙葉香型為焦甜特征，得分最低。在上部葉中各處理煙葉均為濃香型，得分以T3、T4較低，其他處理得分相同；甜感均為焦回特征，得分以對照CK最高。整體來看，無論是中部葉還是上部葉，風格特色得分均以CK表現最好，施用蘑菇土處理表現最差，表明施用蘑菇土對彰顯煙葉風格特色有不利影響。

表5 施用蘑菇土對煙葉風格特征的影響

由表6可以看出，在中部葉中，施用蘑菇土對煙葉香氣質、香氣量、雜氣得分均有不利影響，對香氣特征得分表現為隨著蘑菇土用量的增加而降低；施用蘑菇土降低了煙氣細膩度得分，提高了煙氣濃度得分，對煙氣勁頭無明顯影響，總體煙氣特征得分上CK最高，施用蘑菇土的幾個處理得分較低；口感特征上，施用蘑菇土降低了刺激性和余味得分，總體口感得分以CK和施用傳統營養土較高。表明施用蘑菇土降低了煙葉品質。上部葉中，施用蘑菇土降低了香氣特征和口感特征得分，對煙氣特征無明顯影響。

綜上，蘑菇土用量與煙葉感官質量呈負相關，施用蘑菇土對煙葉風格特色和煙葉品質特征均有不利影響，且這種不利影響在中部葉中表現更為突出。

表6 施用蘑菇土對煙葉品質特征的影響

3 討論

我國東南煙區常會在移栽時加入少量營養土來改善根部土壤微環境，以促進煙苗早生快發。賈仁清等[9]研究表明香料煙移栽時用有機灰肥作營養土可以提高香料煙產量和品質，調制后煙葉燃燒性好，吃味醇和。目前關于移栽時所用營養土的研究報道并不多見，而對于改善根部土壤微環境能夠促進煙葉優質適產已經形成共識。研究表明，煙田增施有機物料能夠提高土壤團粒結構，降低土壤容重，改善土壤理化性狀，提高煙葉產量與品質[1,5,10-11]。然而當有機物料過量時，對煙葉品質有一定程度的負面影響，張忠鋒等[1,11]研究表明施入少量腐熟秸稈可以促進化學成分協調，提高煙葉香氣，但腐熟秸稈用量過大時，煙葉內在質量變差。

該試驗表明蘑菇土作營養土能夠極顯著提高煙葉產量，增加收益，卻降低了煙葉品質。而煙草作為一種嗜好性的經濟作物，人們對其品質的要求較高，因此對于如何科學利用蘑菇土，協調好產量與質量這一對矛盾，達到煙葉優質適產，尚有待進一步研究。

4 結論

蘑菇土作營養土能夠有效延長煙株旺長期，促進烤煙根系發育，提高煙葉經濟性狀，在一定范圍內，有隨蘑菇土用量增加而提高的趨勢。從田間長勢等指標來看，蘑菇土的用量在12 375～16 500 kg/hm2較適宜。然而施用蘑菇土對彰顯煙葉風格特色和品質特征有不利影響，降低了感官質量，尤其在中部葉表現更為突出，因此在煙葉生產上，不宜用蘑菇土來作營養土，建議相關部門開展蘑菇土在蔬菜、果樹等農作物上應用的適宜性研究。

[1] 張忠鋒,厲昌坤,王麗卿，等.農業生態措施對改善土壤性狀及煙葉品質效應研究初報[J].中國煙草科學,2001(3):11-14.

[2] 劉華山,韓錦峰,曾濤，等.餅肥與化肥配施對烤煙根際土壤酶活性的影響[J].中國煙草科學，2005(1):14-16.

[3] 武雪萍,劉增俊,趙躍華，等.施用芝麻餅肥對植煙根際土壤酶活性和微生物碳、氮的影響[J].植物營養與肥料學報,2005,11(4):541-546.

[4] 劉蘭蘭,史春余,梁太波，等.腐殖酸肥料對生姜土壤微生物量和酶活性的影響[J].生態學報,2009,29(11):6136-6141.

[5] 鄭憲濱,張正楊,劉國順，等.秸稈覆蓋對煙田土壤性狀和煙葉質量的影響[J].河南農業科學,2007(10):47-49.

[6] 袁秀云,高致明,時向東.不同肥料種類對烤煙根系發育及活力的影響[J].河南農業大學學報,1988(S1):96-100.

[7] 汪鄧明,周翼衡.綜合栽培措施對煙草根系特征參數及葉片質量的影響[J].土壤肥料,1998(4):28-31.

[8] 劉國順.煙草栽培學[M].北京:中國農業出版社,2003.

[9] 賈仁清,何念祖,歷仁安，等.氮磷鉀不同比例施肥對香料煙產量和品質影響的研究[J].煙草科技,1989(5):40-42.

[10] 曾宇,葉協鋒,符云鵬，等.施加腐熟小麥秸稈對土壤容重及烤煙根系生長的影響[J].中國煙草學報,2014,20(3):68-72.

[11] 曾宇,符云鵬,葉協鋒，等.煙田施用腐熟小麥秸稈對烤煙產質量的影響[J].中國煙草科學，2014,35(5)：40-44.

Effect of the Soil of Yielding Mushrooms Flotsam on Fuel-cured Tobacco Yield and Quality

LI Hui-lan, ZENG Yu, XIAO Zi-kang

(Yongfeng Branch of Ji’an Tobacco Company，Yongfeng,Jiangxi 331500)

[Objective] The effect of the soil of yielding mushrooms flotsam on fuel-cured tobacco yield and quality was studied. [Method] With maturity soil of yielding mushrooms flotsam material, the effects of the amount of the soil to fuel-cured tobacco growth period, root development, economic characters, chemical composition, sensory quality were studied. [Result] The results showed that when the soil amount between 12 375-16 500 kg/hm2, it can significantly increase the root development, promote growth，increase the fuel-cured tobacco yield and quality. Using the soil reduced the tobacco leaves sensory quality, the sensory quality appeared a negative correlation between the amount of the soil. [Conclusion] Mushrooms flotsam was unfavorable as nutritional soil for tobacco production.

The soil of yielding mushrooms flotsam；Fuel-cured tobacco；Yield；Quality

李慧蘭(1976- )，女，江西吉安人，助理農藝師，從事煙葉生產工作。

2015-08-20

S 14

A

0517-6611(2015)28-044-03