職業(yè)技能大賽引領(lǐng)下的高職導(dǎo)游專業(yè)課程體系構(gòu)建

金麗嬌，孫 斐，涂 瑋

（南京旅游職業(yè)學(xué)院，江蘇 南京 211100）

一、前 言

高等職業(yè)教育是我國(guó)現(xiàn)代高等教育的重要組成部分，與普通的高等教育不同，它強(qiáng)調(diào)以就業(yè)為導(dǎo)向，以實(shí)踐訓(xùn)練為主要內(nèi)容，以技能為核心，注重學(xué)生能力的培養(yǎng)。［1］所以，如何培養(yǎng)能適應(yīng)行業(yè)（企業(yè)）第一線需要的高技能型專業(yè)人才，是高職教育人才培養(yǎng)的目標(biāo)。為達(dá)此目標(biāo)，我國(guó)高職教育采取了諸如“頂崗實(shí)習(xí)”、“訂單培養(yǎng)”等多種人才培養(yǎng)途徑。近年來(lái)，職業(yè)技能大賽受到了國(guó)家的高度重視，我國(guó)每年定期舉辦全國(guó)職業(yè)院校技能大賽。職業(yè)技能大賽吸收了行業(yè)發(fā)展的前沿技術(shù)，反映了最新的職業(yè)技能要求和行業(yè)對(duì)技能型人才的需求。通過(guò)參加專業(yè)相關(guān)的技能大賽，不僅能夠豐富學(xué)生的專業(yè)知識(shí)，提高專業(yè)實(shí)踐能力，而且能夠培養(yǎng)學(xué)生與人交流的能力、團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)，更為學(xué)生提供了一個(gè)展示自我及向別人學(xué)習(xí)的開放平臺(tái)。［2］因此，職業(yè)技能大賽賦予了專業(yè)教學(xué)新的內(nèi)涵，為人才培養(yǎng)指明了新的方向。高職院校已開始把技能大賽作為提高人才素質(zhì)的重要抓手并取得了一定的成效，目前正在逐步形成“普通教育有高考，職業(yè)教育有大賽”的局面。

自2013年10月《旅游法》實(shí)施之后，行業(yè)對(duì)導(dǎo)游提出了更高的要求，這些新的要求也在職業(yè)技能大賽中得到了充分的體現(xiàn)。為了更好地培養(yǎng)出行業(yè)所需的導(dǎo)游人才，本文嘗試從職業(yè)技能大賽入手，對(duì)高職導(dǎo)游專業(yè)的課程體系加以探討。

二、導(dǎo)游類職業(yè)技能大賽綜合能力要求分析

（一）國(guó)內(nèi)導(dǎo)游類職業(yè)技能大賽現(xiàn)狀

目前具備一定規(guī)模的導(dǎo)游類職業(yè)技能大賽已形成了市、省、國(guó)家三級(jí)競(jìng)賽體系。以南京市為例，市級(jí)導(dǎo)游職業(yè)技能大賽由南京市旅委主辦，面向行業(yè)從業(yè)者（多為高職院校的畢業(yè)生），由解說(shuō)南京（景點(diǎn)講解）、認(rèn)知南京（知識(shí)競(jìng)賽）、才藝表演等環(huán)節(jié)組成。在2014年的市級(jí)導(dǎo)游職業(yè)技能大賽中，解說(shuō)南京環(huán)節(jié)由以往的靜態(tài)景點(diǎn)講解變?yōu)檐囉巍⒋蔚染€路講解，對(duì)導(dǎo)游的應(yīng)變能力及知識(shí)面提出了新的挑戰(zhàn)。省賽由各省教育廳主辦，面向中職院校及五年制高職的學(xué)生，具體的比賽環(huán)節(jié)各省略有不同，其中江蘇省省賽由景點(diǎn)講解、知識(shí)問(wèn)答、即興線路介紹、才藝表演等環(huán)節(jié)組成。

全國(guó)導(dǎo)游職業(yè)技能大賽分兩類。一類為“全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽”，主辦方為中國(guó)旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)，自2009年以來(lái)已舉辦六屆。大賽面向全國(guó)所有相關(guān)院校，分高等院校組（含本科、高職高專院校）和中等學(xué)校組（含中專、中職、中技學(xué)校）及中英文兩個(gè)賽項(xiàng)進(jìn)行，主要由綜合知識(shí)理論考核、景點(diǎn)講解、現(xiàn)場(chǎng)知識(shí)問(wèn)答、才藝展示等四部分組成。關(guān)于現(xiàn)場(chǎng)知識(shí)問(wèn)答環(huán)節(jié)，在前五屆比賽中均給出了相應(yīng)的題庫(kù)，而在2014年第六屆大賽中取消了題庫(kù)，要求學(xué)生回答一道導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范題和一道導(dǎo)游帶團(tuán)應(yīng)變題，這對(duì)學(xué)生平時(shí)的專業(yè)知識(shí)積累提出了更高的要求。另一類為“全國(guó)職業(yè)院校技能大賽（導(dǎo)游服務(wù)）”，主辦方為國(guó)家教育部，自2013年以來(lái)至今已舉辦兩屆。大賽要求各省進(jìn)行先期選拔，每省推薦5名選手參加大賽，分中英文兩個(gè)賽項(xiàng)進(jìn)行，因此該賽事競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。大賽主要由文化知識(shí)測(cè)試、情景再現(xiàn)（通過(guò)錄像資料，找出導(dǎo)游操作失誤處）、景點(diǎn)講解、現(xiàn)場(chǎng)知識(shí)問(wèn)答、才藝展示等環(huán)節(jié)組成。2014年，大賽進(jìn)行了改革，取消了情景再現(xiàn)題，在現(xiàn)場(chǎng)環(huán)節(jié)增設(shè)了即興演講，要求學(xué)生在2分鐘之內(nèi)圍繞某一主題進(jìn)行演講，這對(duì)選手的課外知識(shí)面提出了極高的要求。

（二）綜合能力要求分析

綜合我國(guó)導(dǎo)游類職業(yè)技能大賽的現(xiàn)狀，可以把各個(gè)等級(jí)的賽事歸結(jié)為三大環(huán)節(jié)：文化測(cè)試環(huán)節(jié)、實(shí)踐操作環(huán)節(jié)和才藝展示環(huán)節(jié)。每個(gè)環(huán)節(jié)采取的表現(xiàn)形式要求具備相應(yīng)的知識(shí)、能力和素質(zhì)，具體分析如表1：

表1 導(dǎo)游類職業(yè)技能大賽綜合能力分析表

三、導(dǎo)游專業(yè)課程體系的構(gòu)建

（一）課程體系架構(gòu)

根據(jù)導(dǎo)游類職業(yè)技能大賽所要求的知識(shí)、能力及素質(zhì)，本文把導(dǎo)游專業(yè)的課程體系分為五大模塊：專業(yè)素養(yǎng)模塊、基礎(chǔ)理論模塊、核心能力模塊、職業(yè)拓展模塊、行業(yè)對(duì)接模塊。學(xué)生在基本素養(yǎng)養(yǎng)成之后，通過(guò)理論知識(shí)和能力的形成，基本達(dá)到參加職業(yè)技能大賽的要求，再通過(guò)后期行業(yè)對(duì)接模塊課程的學(xué)習(xí)，使自身的綜合能力得到鍛煉和提升，最終能順利走上工作崗位。

專業(yè)素養(yǎng)模塊：職業(yè)技能大賽的三個(gè)環(huán)節(jié)都要求選手具備相應(yīng)的素質(zhì)，且某些素質(zhì)在幾個(gè)環(huán)節(jié)都要求具備。這些素質(zhì)是學(xué)生成為優(yōu)秀導(dǎo)游員的基礎(chǔ)。在這樣一個(gè)素質(zhì)平臺(tái)的基礎(chǔ)上，學(xué)生的知識(shí)和能力才能得到最好的發(fā)揮。因此，由這些素質(zhì)要素形成的課程稱為專業(yè)素養(yǎng)模塊，具體包括：大學(xué)語(yǔ)文、大學(xué)英語(yǔ)、體育（包括軍訓(xùn)）、職業(yè)禮儀、形體、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想概論、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等。

基礎(chǔ)理論模塊：該模塊的課程根據(jù)職業(yè)技能大賽文化測(cè)試環(huán)節(jié)及實(shí)踐操作環(huán)節(jié)所要求的知識(shí)要素設(shè)計(jì)而成，主要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)理論知識(shí)。具體包括：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游法規(guī)知識(shí)、導(dǎo)游服務(wù)技能、現(xiàn)場(chǎng)急救、中國(guó)旅游地理、中國(guó)歷史、旅游學(xué)概論等。其中，前三門課程也是導(dǎo)游資格證考試的考試科目。將這三門課程納入課堂教學(xué)也有助于提高學(xué)生導(dǎo)游資格證考試的通過(guò)率。

核心能力模塊：該模塊的課程根據(jù)職業(yè)技能大賽文化測(cè)試環(huán)節(jié)及實(shí)踐操作環(huán)節(jié)所要求的能力要素設(shè)計(jì)而成，主要培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的實(shí)際運(yùn)用能力。具體包括：普通話、導(dǎo)游英語(yǔ)、模擬導(dǎo)游、導(dǎo)游詞創(chuàng)作與講解、演講與口才、溝通技巧、創(chuàng)造學(xué)等。尤其值得一提的是，近年來(lái)職業(yè)技能大賽非常注重選手的創(chuàng)新思維，這種創(chuàng)新思維可以體現(xiàn)在選手撰寫的導(dǎo)游詞中，也可以體現(xiàn)在選手的才藝展示環(huán)節(jié)中。一篇視角新穎的導(dǎo)游詞、一個(gè)別出心裁的才藝節(jié)目，都能讓評(píng)委眼前一亮，從而贏得高分。創(chuàng)新的思維并非是不可學(xué)習(xí)的，它也有其自身的規(guī)律性，所以可以引入創(chuàng)造學(xué)的課程，教給學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新的一些基本方法。目前筆者所在的南京旅游職業(yè)學(xué)院已經(jīng)實(shí)施了這一做法。

職業(yè)拓展模塊：該模塊的“拓展”包含了縱向拓展和橫向拓展。縱向拓展課程主要根據(jù)現(xiàn)有職業(yè)技能大賽中所展現(xiàn)的藝術(shù)形式來(lái)設(shè)置，主要培養(yǎng)和拓展學(xué)生的藝術(shù)才能。近年來(lái)，職業(yè)技能大賽的才藝展示部分，在形式上要求能貼合導(dǎo)游工作實(shí)際，因此在課程選取上也要符合該要求。此外也可以增加一些雖不適合舞臺(tái)表演，但可以為他們?nèi)蘸蟮膸F(tuán)工作增色的課程。具體可以包括：舞蹈入門（可以是單練一種舞蹈，恰恰、探戈、民族舞等）、歌唱練習(xí)、茶藝表演、樂器入門（具體可以分為笛子、葫蘆絲、口琴等便于攜帶的樂器）、武術(shù)表演、旅游攝影等。橫向拓展課程可以設(shè)置一些既與導(dǎo)游專業(yè)相關(guān)，又有助于學(xué)生拓寬就業(yè)面的課程，如日語(yǔ)、韓語(yǔ)、粵語(yǔ)等小語(yǔ)種課程、旅行社計(jì)調(diào)等。該模塊設(shè)置為選修課程，供學(xué)生根據(jù)自身的興趣愛好及才藝基礎(chǔ)等實(shí)際情況進(jìn)行課程選擇。

行業(yè)對(duì)接模塊：該模塊的課程主要是為了使學(xué)生在正式走向崗位之前對(duì)行業(yè)當(dāng)前的情況有一個(gè)總體把握，使自身的綜合能力有一次鍛煉和提升的機(jī)會(huì)。具體課程包括：頂崗實(shí)習(xí)、行業(yè)專家講座、畢業(yè)論文、就業(yè)指導(dǎo)。

具體的導(dǎo)游專業(yè)課程體系見圖1：

圖1 導(dǎo)游專業(yè)課程體系圖

（二）課程體系實(shí)施

一個(gè)科學(xué)的課程體系必須配以科學(xué)的實(shí)施方案才能使之發(fā)揮最大效用。因此，高職導(dǎo)游專業(yè)構(gòu)建了上述課程體系之后，在實(shí)施過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：

1.安排階段學(xué)習(xí)任務(wù)，緊跟大賽步伐

高職院校基本是三年制，學(xué)生經(jīng)過(guò)三年的學(xué)習(xí)，最終要能順利走上工作崗位。由于職業(yè)技能大賽基本都在每年的上半年，也就是每學(xué)年的下學(xué)期舉行，如國(guó)家級(jí)的導(dǎo)游大賽一般在5～6月份舉行，因此，建議把和職業(yè)技能大賽緊密相關(guān)的課程，如專業(yè)素養(yǎng)模塊中的大學(xué)語(yǔ)文、大學(xué)英語(yǔ)、形體，基礎(chǔ)理論模塊中的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游法規(guī)知識(shí)、導(dǎo)游服務(wù)技能、旅游學(xué)概論，核心能力模塊中的普通話、導(dǎo)游英語(yǔ)、導(dǎo)游詞創(chuàng)作與講解、模擬導(dǎo)游等都可以放入第一學(xué)年學(xué)習(xí)。這一學(xué)年的學(xué)習(xí)可以讓學(xué)生具備參加職業(yè)技能大賽的最基本的知識(shí)和能力，同時(shí)學(xué)生也可以在第二學(xué)年開學(xué)之初報(bào)名參加導(dǎo)游資格證考試。除行業(yè)對(duì)接模塊外的其余課程可以放在第二學(xué)年學(xué)習(xí)，其中的職業(yè)拓展模塊可以讓學(xué)生選擇其中2～3門課程來(lái)學(xué)習(xí)。第二學(xué)年的學(xué)習(xí)可以讓學(xué)生在原有的知識(shí)和能力的基礎(chǔ)上有進(jìn)一步的拓展和提升，從而為比賽及今后的從業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

行業(yè)對(duì)接模塊的課程可以安排在最后一學(xué)年。學(xué)生利用8～10個(gè)月的時(shí)間參加頂崗實(shí)習(xí)，剩余的時(shí)間可以用來(lái)進(jìn)行畢業(yè)論文撰寫、答辯，由行業(yè)專家開設(shè)系列講座以及進(jìn)行就業(yè)指導(dǎo)等。

2.搭建校內(nèi)大賽平臺(tái)，輻射普通學(xué)子

由于能被選拔參加省市級(jí)或國(guó)家級(jí)職業(yè)技能大賽的學(xué)生名額有限，所以絕大多數(shù)學(xué)生無(wú)法走上這類級(jí)別的大賽舞臺(tái)，如果學(xué)校的工作僅限于選拔精英學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)并參加大賽的話，那么能從這類級(jí)別的大賽中受益的僅僅是極小部分的學(xué)生，這就違背了教育部舉辦職業(yè)技能大賽的初衷。為了能使職業(yè)技能大賽的作用輻射至更多的學(xué)生，建議把與職業(yè)技能大賽比賽環(huán)節(jié)相關(guān)的課程設(shè)置成定期的校內(nèi)技能大賽。比如，以導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游法規(guī)知識(shí)及導(dǎo)游服務(wù)技能、現(xiàn)場(chǎng)急救等四門課程為主，可以舉辦“校內(nèi)導(dǎo)游知識(shí)競(jìng)賽”；以普通話、導(dǎo)游英語(yǔ)、導(dǎo)游詞創(chuàng)作與講解、模擬導(dǎo)游、導(dǎo)游服務(wù)技能以及縱向拓展課程為主，可以舉辦“校內(nèi)導(dǎo)游服務(wù)技能大賽（中英文）”；以大學(xué)英語(yǔ)、普通話、演講與口才等三門課程為主，可以舉辦“校內(nèi)中英文演講比賽”。

在校內(nèi)搭建大賽平臺(tái)，可以起到以下作用：一是通過(guò)學(xué)生在校內(nèi)比賽中的表現(xiàn)，教師可以反思自己在教學(xué)中的不足，及時(shí)進(jìn)行課堂教學(xué)的調(diào)整；二是通過(guò)校內(nèi)比賽，一些學(xué)生能脫穎而出，成為省市級(jí)或國(guó)家級(jí)職業(yè)技能大賽的培養(yǎng)對(duì)象。

3.引用技能大賽標(biāo)準(zhǔn)，提高學(xué)生起點(diǎn)

當(dāng)前，職業(yè)技能大賽的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)往往是經(jīng)過(guò)多方調(diào)研后制定的，不僅反映了院校專家的意見，也代表了行業(yè)專家的想法。此外，大賽評(píng)委組的成員同樣由院校專家及行業(yè)專家共同組合而成。這種評(píng)判組合和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)下的職業(yè)技能大賽，一方面能照顧到學(xué)生在校學(xué)習(xí)的實(shí)際情況，另一方面也從行業(yè)的視角為高職院校的教學(xué)提出了努力的方向。所以，教師在日常的課堂教學(xué)中，建議以職業(yè)技能大賽的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)引導(dǎo)學(xué)生，從而使學(xué)生有一個(gè)較高的起點(diǎn)。

4.建設(shè)立體實(shí)訓(xùn)基地，優(yōu)化教學(xué)環(huán)境

近幾年的職業(yè)技能大賽強(qiáng)調(diào)選手的現(xiàn)場(chǎng)感，弱化背誦式、朗誦式的導(dǎo)游講解。現(xiàn)場(chǎng)感一方面源自導(dǎo)游詞，另一方面源自選手的講解以及配合使用的一系列肢體語(yǔ)言等。因此，在日常教學(xué)中，為了培養(yǎng)學(xué)生的現(xiàn)場(chǎng)感，應(yīng)盡量為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)逼真的立體式實(shí)訓(xùn)基地。

這里的立體式實(shí)訓(xùn)基地是指校園室內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、校園室外實(shí)訓(xùn)室、校外全真實(shí)訓(xùn)基地相結(jié)合的實(shí)訓(xùn)環(huán)境。校園室內(nèi)實(shí)訓(xùn)室可以引進(jìn)神州視景公司的環(huán)幕3D景區(qū)軟件，使學(xué)生置身在虛擬景區(qū)進(jìn)行講解；校園室外實(shí)訓(xùn)室可以指整個(gè)校園或者校園的一部分，它能讓學(xué)生在校園內(nèi)部進(jìn)行實(shí)地講解；校外全真實(shí)訓(xùn)基地主要是指和學(xué)校有合作關(guān)系的現(xiàn)實(shí)景區(qū)，它能讓學(xué)生在一個(gè)真實(shí)的景區(qū)環(huán)境中進(jìn)行鍛煉。因此，這也是一種在功能上層層遞進(jìn)式的實(shí)訓(xùn)基地。

5.組建梯級(jí)指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)，確保師資力量

每個(gè)學(xué)校要能在職業(yè)技能大賽中取得優(yōu)秀成績(jī)，不僅需要有學(xué)生扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，還需要有教師的有力指導(dǎo)。一般而言，每次職業(yè)技能大賽需要有2～3名指導(dǎo)教師。由于職業(yè)技能大賽每年舉行，因此學(xué)校需要組建一個(gè)指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)。該團(tuán)隊(duì)中的教師可以由職業(yè)技能大賽主要相關(guān)課程的教師組成，每2～3名形成一個(gè)階梯替補(bǔ)團(tuán)隊(duì)。下一年的指導(dǎo)教師輔助這一年的指導(dǎo)教師同時(shí)參與大賽的指導(dǎo)工作，如此以老帶新，可以使更多的教師參與技能大賽，既為下一年的大賽提供了師資上的保障，同時(shí)也能讓更多的教師將自己在大賽指導(dǎo)工作過(guò)程中的心得體會(huì)貫穿入課堂教學(xué)。

四、結(jié) 語(yǔ)

由于游客口味的不斷變化，旅游行業(yè)對(duì)于導(dǎo)游人才的要求也處在不斷變化之中，反映行業(yè)需求趨勢(shì)的職業(yè)技能大賽，其比賽環(huán)節(jié)和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)也因此在不斷變革。所以，高職院校導(dǎo)游專業(yè)的課程體系不是一成不變的，它必須根據(jù)行業(yè)的變化及時(shí)作出適度調(diào)整，才能培養(yǎng)出符合行業(yè)需求的高技能型專業(yè)人才。

［1］鄭燕華，龍京紅.“以賽促學(xué) 以賽促教”導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究與實(shí)踐［J］.中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2013，（2）：37-40.

［2］肖海慧，鄧凱.“以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)、以賽促教”教學(xué)模式的應(yīng)用［J］.中國(guó)成人教育，2013，（16）：154-155.

［3］俞海峰.“以賽促學(xué) 以賽促教”教學(xué)模式在紡織類人才培養(yǎng)中的運(yùn)用［J］.山東紡織經(jīng)濟(jì)，2012，（4）：89-91.

［4］張潤(rùn)花.基于職業(yè)技能競(jìng)賽的教學(xué)模式改革研究［J］.重慶電子工程職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，（6）：143-145.