《赤壁賦》“洗盞更酌”中“更”的讀音與釋義

宋亦琴

蘇教版語文必修一教材中選錄了蘇軾《赤壁賦》一文，其中有一句“客喜而笑，洗盞更酌”，教材中對“更酌”的解釋是“重新斟酒”，而對于這個“更”的讀音并沒有作注釋。根據傳統的說法，一般我們都將這個字讀成“gēng”，然而如根據教材注釋，“更”譯為“重新”，作副詞用，那么這個“更”字的讀音應為“gèng”。而《古漢語常用字字典》中以這句話為例，將“更”字解釋成“改正；改變；更換”之意，音為“gēng”。對此，筆者一直存有疑惑：“更”到底怎么讀？釋義是什么？

筆者認為，要確定這個“更”字的讀音和釋義，首先必需弄清“洗盞”的含義。

“盞”，指淺而小的杯子。“洗盞”即“洗杯”。蘇軾詩中有“洗盞酌鵝黃”（《歧亭五首》）的詩句，“鵝黃”是酒名。至于為什么要洗盞，這要說到古人喝的酒，古人喝的酒都是米酒，比較渾濁，喝的時間長了，杯中不免有沉淀物，所以要洗盞。再如杜甫詩云“鳴鞭走送憐漁父，洗盞開嘗對馬軍。”（《謝嚴中丞送青城山道士乳酒一瓶》）杜甫在馬軍前迫不及待地洗杯開嘗了。因為多年在貧困線上掙扎的他可能已經好久沒有喝過酒了，酒盞也好久不用了，就必需先洗。所以“洗盞”有“洗杯”之意。如果取“洗杯”之意，“更酌”不太可能解釋成“更換酒杯”，既已把杯子洗干凈又何需再換杯呢？所以教材中將“更酌”解釋為“重新斟酒”，似乎是有道理的。只是如此一來，“更”就不可能讀成“gēng”，而應讀“gèng”。照此看來似乎是《古漢語常用字字典》出了錯。

為此，筆者特意翻閱了《漢語大辭典》。《漢語大辭典》中對“洗盞”的解釋是“洗杯，指飲酒。”這也就是說“洗盞”可以直接作“飲酒”理解。筆者查閱到清朝光緒三十二年（1906年）北京旗人富察敦崇在《燕京歲時記》里有這樣一段記載：“京師之日八月節者，即中秋也。每屆中秋，府第朱門皆以月餅果品相饋贈，至十五月圓時，陳瓜果于庭以供月，并祝以毛豆雞冠花。是時也，皓魄當空，彩云初散，傳杯洗盞，兒女喧嘩，真所謂佳節也。惟供月時，男子多不叩拜，故京師諺日，男不拜月，女不祭灶。”據文章理解，此處“洗盞”即“飲酒”之意。又如蘇軾在《罷徐州往南京馬上走筆寄子由》中寫道：“洗盞拜馬前，請壽使君公。”這里的“洗盞”很明顯不能作“洗杯”解，而是“飲酒”之意，引申為敬酒。如按此解，則“更酌”不可能解釋成“更換酒杯”，只有解釋成“重新斟酒”之意，就“洗盞更酌”一句單獨來看方為通順。但如果聯系上下文“客喜而笑，洗盞更酌。肴核既盡，杯盤狼藉。相與枕藉乎舟中，不知東方之既白。”則又不免牽強：客人高興得喝干了酒，再給酒杯重新斟滿酒。這里斟酒之人不論是主人還是客人都有于理不合之處，若發出斟酒動作的是主人，那便是“客人高興地笑了，大飲一杯酒，主人又替他斟滿了酒”豈不變成主人一味勸酒斟酒？這于中國古代的飲酒禮儀相悖。古人飲酒講究“警罵座、警苛令、警趨附、警喧談和警煞風景”（程洪毅《酒警》）的飲酒禮節。這樣做的主要意思是倡導人們喝酒要適可而止，喝的盡興就好了，不要苦勸別人喝酒，也不要爭著勸別人喝酒，那樣不僅有煞風景，而且顯得沒有禮儀，從而反映出你這個人不懂規矩。蘇子雖豪邁應該還不至于完全拋卻酒間應該遵從的規矩，畢竟宋朝是個講究禮法的朝代。若斟酒動作的發出者是客人，那就成了“客人高興地笑了，將杯中之酒一飲而盡又重新給自己斟滿了酒”這于禮也不合。哪有客人自斟自酌不顧主人之禮呢？事實上就文章來看主客經過一番人生探討后都有了新的感悟，客喜，主亦喜。客人高興之余向蘇子敬酒并將杯中之酒一飲而盡，以蘇子之豪情又豈會坐看客飲酒，想必也是“舉酒屬客”一飲而盡，這才符合蘇軾的豪邁個性和當時的情境。才會有后文的“肴核既盡，杯盤狼藉。相與枕藉乎舟中，不知東方之既白。”由此我們可以說“更酌”應該是“輪流敬酒”之意，“更”應做副詞“輪流”解，音“gēng”。而非作“重新”解，更不讀“gèng”。

事實上，“更酌”一詞在鄭玄注《論語·八佾》里就有提到“人君若與鄰國君為好會，其獻酢之禮：更酌，酌畢，則各反爵于坫上。”此處“更酌”就是“輪流勸酒”之意。錢謙益《后秋興》里也有“濁醪更酌鄰雞下，掛壁龍身夜吐花。”一句，其中“更酌”就有“敬酒”之意，“更”也取“輪流”之意。所以筆者認為，在《赤壁賦》中，“洗盞更酌”的“更”字也應該作“輪流”解，音“gēng”。也唯有此，才能符合主客彼時之情，才能像文中寫得那樣賓主盡興而醉，醉枕舟中而不知。

作者單位：江蘇蘇州工業園區西安交大蘇州附中。