自制健康果凍

優媽美食

很多孩子喜歡吃果凍，我們出于種種考慮一直不敢給孩子吃。今天我們就用魚膠粉和夏天的水果一起來為寶貝做一款健康果凍，既營養又安全。魚膠粉做成的果凍比較軟，遇熱馬上就會融化，完全不用擔心寶貝吃果凍會被卡到。魚膠粉一般在烘焙材料店或者網上能買到，魚膠粉是提取自魚膘、魚皮加工制成的一種蛋白質凝膠，純蛋白質成分，不含淀粉和脂肪，可以放心給孩子食用，唯一要注意的就是要購買品質有保證的魚膠粉。

用魚膠粉做果凍，其實手邊的很多材料都可以用，比如水果、牛奶、涼茶、糖水。今天我用的是西瓜和酸奶，大家可以活學活用，挑自己孩子喜歡的食材來做哦。

材料：西瓜1片、調味酸奶飲料半盒、魚膠粉10克、綿白糖1小勺

做法：

1. 魚膠粉放入50克涼水中，吸飽水分。

2. 西瓜去皮去籽切成小塊，用料理機打成西瓜汁，也可以在果汁里加入其他蔬果。

3. 用濾網濾汁，只取汁用。渣也別浪費，可以跟剩下的半盒酸奶混合一下給孩子吃，我家寶貝就吃得很香哦！

4. 濾好的果汁里加入綿白糖，攪勻。這個過程可以交給孩子來完成，只要告訴他，小心一些，不要把果汁灑到碗的外面就行了。

5. 魚膠粉吸飽水后放在蒸鍋上隔水加熱，同時攪拌，直至魚膠溶成液體，關火。等魚膠粉溶液稍微涼一點后，舀一小勺到酸奶里，剩下的都加入西瓜汁，分別攪拌均勻。一般10克魚膠粉可以兌400～500毫升液體，如果液體少，則做出來的果凍更扎實一點，液體多，則成品更軟一些。

6. 攪拌好的液體裝入清洗消毒過的小瓶子里，如果想要做雙色的，可以先放酸奶汁再加西瓜汁，因為有顏色的果汁最后帶顏色的部分都會浮在上面。裝瓶后放進冰箱冷藏1小時以上，美味又漂亮的果凍就完成啦。