提高規模豬場單位面積產肉水平的主要技術措施

2015-01-23 20:43:49張兆康

關鍵詞：水平

筆者曾提出過在畜牧生產中推行群養母豬年提供肉產量的技術指標，隨著形勢的變化，因規模豬場群養母豬年提供肉產量水平，說的是存欄數據，如果存欄數量不足，就不能直觀地反映規模豬場的真實生產水平，如按規模豬場的占地面積來計算單位面積產肉水平及飼養成本則更為科學合理，也是提高規模豬場經濟效益的重要突破口之一。

1 計算方式

1.1 單位面積產肉水平

單位面積產肉水平（kg/m2）=全年出欄豬肉總量（kg）÷全場占用農地總面積（m2）。

全年出欄豬肉總量=出欄肉豬總數（頭）×出欄平均重量（kg）×平均屠宰率（%）。

1.2 單位面積飼養成本

單位面積飼養成本（元/m2）=（全年總支出（元）-生豬存欄價格（元）-飼料、獸藥等投入品庫存量支出）÷全場占用農地總面積（m2）。

1.3 單位面積凈利額度

單位面積凈利額度（元/m2）=全年總收入（元）÷全場占用農地總面積（m2）。

2.1 提高母豬利用強度、增加年產胎次

一是實行早期斷奶，縮短哺乳期，或采用哺乳期配種，加強哺乳期管理，縮短發情間隔。

二是保證母豬生殖系統迅速恢復正常，在提高食欲的條件下合理供給日糧，促使母豬在斷奶時有良好的體膘。

三是斷奶第1 d應適當控制母豬日糧，實行小群飼養，或將母豬趕至公豬欄旁，以利性誘刺激發情，必要時也可采用促性腺激素催情。

四是配種后21 d再發情的母豬約占配種母豬數的5%以上，應檢查種公豬是否配種過度或精液品質不良等問題，如果母豬連續3個情期不妊娠或既不發情又不妊娠者應予淘汰處理。

2.2 增加胎產仔數

一是增加胎產仔數主要決定于排卵數，卵子受精率，胚胎成活率和不產死仔。排卵數受品種與胎次影響較為明顯。

二是每年應保持后備母豬25%～30%更新率。提高母豬受胎率主要是提高公豬的精液品質，做到適時配種。

三是減少胚胎死亡則主要準對三個死亡高峰時期（受精后9～13 d合子附植初期、妊娠第3周及妊娠后第60～70 d）采取措施，除按飼養標準配制全價飼料外，嚴禁飼喂發霉、腐敗、變質、冰凍、帶有毒性和強烈刺激性的飼料，飼料變換不宜頻繁，妊娠后期應適當增加飼喂次數。

四是管理上要做到防擠、防跌，嚴禁鞭打，夏季應做好防暑降溫工作，供給充足清潔飲水，減少熱應激帶來的不良影響。

2.3 提高斷奶窩重

一是搞好補硒、補鐵、補料、抓旺食，防腹瀉和環境小氣候的控制工作。一般程序為3日齡補硒、補鐵，7日齡補料，選擇優質乳豬軟粒全價料。

二是旺食時期，在母豬放乳中檢查或投放飼料，充分利用上午8～11時，下午4～7時采食旺盛時期投料，夜間8時后加喂一餐，勤添少給，控制哺乳次數，以增加采食量，培育健壯，生長均勻，35日齡體重不低于8 kg的斷奶仔豬。

三是疾病防控主要是預防黃白痢，腹瀉。及時免疫接種，加強護理，巡視觀察仔豬采食，糞便及叫聲情況，努力創造清靜、舒適與溫暖的群居環境。

2.4 提高肉豬生產力

一是選擇飼養三元以上雜種豬，提高肉豬體重及均勻度、提供適宜的營養水平和實用的日糧配方，采用科學的飼養管理技術。

二是適宜的屠宰日齡應根據生產性能（日增重、料重比、屠宰率）與經濟效益綜合考慮確定，內銷三元雜種豬上市體重一般以100 kg為宜。

目前規模豬場面臨的最大問題是飼養人員素質問題。一般豬場飼養人員由于素質較低，年齡老化，缺少職業優越感。所以，對飼養人員的管理必須采取強有力的措施。

一是要培養飼養人員愛崗愛業，愛護、關心自己所養豬群。

二是豬場的成功須依賴周密的指標設計。所有技術指標在形成過程中必須經全體飼養人員充分討論。

三是強化監督檢查，把活的東西變成“死”的操作細則，就是通常所說的程序化。

生產實踐表明，養豬生產的技術含量很高，豬是活口，程序化的操作規定有利于實施科學的飼養管理，如定期消毒，定期出糞，定期換料，清掃欄舍次數等，工作的重點是執行和監督，不斷提高科學養豬的技術水平和養豬的經濟效益。

一是在規模豬場的考核體系中，應該客觀地計算出本場的畝產量，其標準就是規模豬場的占地面積上每m2達到多少肉產量。

二是可以通過對近五年來現有生產數據的分析，或將目前排在全市前列的萬頭豬場作為示范典型，剔除非正常年份的因素制約，計算出符合本場生產實際的運行數據。

三是最好在豬場安裝生產數據系統，以此確定運作模式與操作流程，并在確保豬只舒適、健康、安全的前提下，不斷視具體情況予以合理調整，以重新確立科學的技術數據庫，作為優秀飼養員的追趕動力和奮斗目標。

四是最有效的辦法就是在豬場內開展誰是爭先創優者的勞動技術競賽活動，以求每m2占地面積的產出水平達到最大程度。

張兆康

（寧波市江北區農林水利局 315020）