構(gòu)建完整的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生培養(yǎng)體系

孫新 黃曼玲 楊忠明

·學(xué)術(shù)觀點(diǎn)·

構(gòu)建完整的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生培養(yǎng)體系

孫新 黃曼玲 楊忠明

社會(huì)保障和整體醫(yī)療的進(jìn)步，提升了醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)需求和標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生作為醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)的核心力量，人員缺乏和職業(yè)困境直接制約著醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)的體系建設(shè)和長(zhǎng)期發(fā)展，構(gòu)建完整的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生培養(yǎng)體系有利于社會(huì)醫(yī)療整體規(guī)劃的順利實(shí)施。

醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生；高等教育；崗位設(shè)置；職業(yè)培養(yǎng)

社會(huì)保障和整體醫(yī)療的進(jìn)步，提升了醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)（亦作臨床營(yíng)養(yǎng))的專(zhuān)業(yè)需求和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。不同于既往的刀耕火種，醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)對(duì)治療的介入，使得營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生儲(chǔ)備不足的問(wèn)題浮出水面。原有醫(yī)學(xué)高等院校營(yíng)養(yǎng)本科教育相繼停辦之后，現(xiàn)有的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)定位理學(xué)，營(yíng)養(yǎng)理學(xué)士在臨床執(zhí)業(yè)準(zhǔn)入資質(zhì)受限；營(yíng)養(yǎng)理學(xué)士和原有公衛(wèi)系列的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師職級(jí)晉升受阻，營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生在嚴(yán)重缺乏的情況下加速流失。作為醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)的核心力量，營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生數(shù)量缺乏和職業(yè)困境直接制約著醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)體系建設(shè)和長(zhǎng)期發(fā)展[1]，構(gòu)建完整的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生培養(yǎng)體系有利于社會(huì)醫(yī)療整體規(guī)劃的順利實(shí)施。

1 規(guī)劃醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)的高等教育

1.1 明確醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)的高等教育院校

醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)與公共營(yíng)養(yǎng)的區(qū)別在于服務(wù)對(duì)象的生理?xiàng)l件。病理生理決定患者的生理基礎(chǔ)更加脆弱，自我調(diào)節(jié)能力臨近崩潰的邊緣。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的服務(wù)對(duì)象包括患者和主治醫(yī)生兩個(gè)部分，既要懂得病理生理，也要理解主治方案。因此，應(yīng)由醫(yī)學(xué)高等院校規(guī)范培養(yǎng)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才[2]。

1.2 規(guī)范醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)定位

衛(wèi)生部2009年在《臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南（試行）》中規(guī)定：營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師應(yīng)當(dāng)具有臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格；在《三級(jí)綜合醫(yī)院評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》中規(guī)定：營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師具有執(zhí)業(yè)醫(yī)師證書(shū)。標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)變代表管理層對(duì)醫(yī)療實(shí)際的尊重。建議醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)定位于公共衛(wèi)生系列，理順和規(guī)范醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)職業(yè)通道。

1.3 統(tǒng)一醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)的課程設(shè)計(jì)

區(qū)別于食材、食品的營(yíng)養(yǎng)和工藝研發(fā)，醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)和食品安全側(cè)重于人的生理需求和安全耐受，需要專(zhuān)業(yè)生理和病理的系統(tǒng)教育。應(yīng)集中優(yōu)勢(shì)師資統(tǒng)一課程設(shè)計(jì)，依據(jù)崗位方向規(guī)范培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才[3]。

1.4 控制人才培養(yǎng)的質(zhì)量和節(jié)奏

突破營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的短缺困境，專(zhuān)業(yè)教育和梯隊(duì)培養(yǎng)缺一不可。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生培養(yǎng)周期長(zhǎng)，本科5年，住院醫(yī)3年，拋開(kāi)碩、博階段，營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生也要培養(yǎng)8年。我們需要設(shè)計(jì)并控制培養(yǎng)質(zhì)量和節(jié)奏，規(guī)劃高等院校專(zhuān)業(yè)設(shè)置的資格和數(shù)量，通過(guò)隔年招生或調(diào)整課程設(shè)置，保證人才的有序輸送和成長(zhǎng)空間，從技術(shù)力量和創(chuàng)新能力等多個(gè)方面培養(yǎng)不同類(lèi)型的人才。

1.5 明確符合職業(yè)準(zhǔn)入的專(zhuān)業(yè)資質(zhì)[4]

醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)作為廣泛交叉學(xué)科對(duì)整體醫(yī)療和社會(huì)成本影響深遠(yuǎn)。明確準(zhǔn)入資質(zhì)，才能理順專(zhuān)業(yè)教育和職業(yè)培養(yǎng)。建議授予醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生公共衛(wèi)生系列醫(yī)學(xué)學(xué)士學(xué)位，畢業(yè)后申請(qǐng)公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)醫(yī)師，職級(jí)按醫(yī)師→主管醫(yī)師→副主任醫(yī)師→主任醫(yī)師序列晉升。

2 規(guī)劃營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的崗位設(shè)置

2.1 做好營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生人力資源的預(yù)設(shè)計(jì)

醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)梯隊(duì)建設(shè)出現(xiàn)斷層是制約專(zhuān)業(yè)發(fā)展的瓶頸，成熟技術(shù)力量短缺、畢業(yè)生源不足、專(zhuān)業(yè)資質(zhì)不統(tǒng)一、培養(yǎng)周期漫長(zhǎng)、崗位編制緊張等諸多制約，使得專(zhuān)業(yè)人員與床位比例難以達(dá)到1：200的標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)人力資源預(yù)設(shè)計(jì)有序釋放崗位，能夠促進(jìn)高等教育和職業(yè)養(yǎng)成良性循環(huán)。

2.2 建立營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生任用的綠色通道

醫(yī)療體系的規(guī)模化，加之患者群體的流動(dòng)性和病程對(duì)照的復(fù)雜，掩蓋了營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生嚴(yán)重不足、負(fù)荷超載的問(wèn)題，制約著醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)延伸和良性循環(huán)，影響醫(yī)療整體規(guī)劃的實(shí)施和落實(shí)。建議設(shè)立營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生錄用綠色通道，緩解目前人員短缺、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的局面，統(tǒng)一設(shè)定時(shí)間表，實(shí)行同級(jí)調(diào)整規(guī)范，為今后的規(guī)范運(yùn)行奠定基礎(chǔ)。

2.3 給予營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生合理的專(zhuān)業(yè)地位

國(guó)家醫(yī)政明確了營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的崗位設(shè)置和持續(xù)改進(jìn)的具體標(biāo)準(zhǔn)，需盡快設(shè)立相關(guān)診療科目，增加高等教育和職業(yè)培養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)依循，減少跨專(zhuān)業(yè)兼職、代職和專(zhuān)科內(nèi)一崗多職的現(xiàn)象，保證營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的專(zhuān)業(yè)資質(zhì)、技術(shù)成長(zhǎng)以及專(zhuān)業(yè)技能型人才的專(zhuān)科專(zhuān)用，保證醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)科建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。

3 規(guī)劃營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的職業(yè)培養(yǎng)

3.1 規(guī)范營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的職業(yè)路徑

高等教育階段的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)與其他醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)模式?jīng)]有本質(zhì)差別，甚至學(xué)苗更優(yōu)。學(xué)位授予、職業(yè)準(zhǔn)入、執(zhí)業(yè)資質(zhì)、職級(jí)晉升等等困境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的畢業(yè)、就業(yè)和職業(yè)成長(zhǎng)造成非常大的困擾，單憑個(gè)人努力或用人單位各種擦邊政策嘗試解決，不能從根本上改變?nèi)瞬排囵B(yǎng)的窘境。應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)職業(yè)路徑，鼓勵(lì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生制定積極、長(zhǎng)遠(yuǎn)的職業(yè)生涯規(guī)劃。

3.2 規(guī)范醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)的技術(shù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

成熟行業(yè)中的年輕專(zhuān)業(yè)，如果缺少政策的關(guān)注和扶持，就像密林中的幼樹(shù)，陽(yáng)光雨露的汲取受到限制，會(huì)長(zhǎng)時(shí)間處于行業(yè)的短板，最終影響整體效能提升。醫(yī)療是技能應(yīng)用型行業(yè)，應(yīng)該建立醫(yī)療實(shí)績(jī)的考量標(biāo)準(zhǔn)，形成有效的職業(yè)督導(dǎo)和促進(jìn)，控制職業(yè)培養(yǎng)周期和成本，化解營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生職業(yè)困境和非技術(shù)消耗，提升職業(yè)期望和發(fā)展主動(dòng)性，促進(jìn)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)體系建設(shè)和技術(shù)成熟。

3.3 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生實(shí)用技術(shù)的培養(yǎng)

就像奧數(shù)不應(yīng)成為學(xué)生的常規(guī)考評(píng)，過(guò)分追加技術(shù)應(yīng)用型行業(yè)的學(xué)術(shù)考量和科研榮譽(yù)，將增加其勞動(dòng)負(fù)荷和職業(yè)倦怠，導(dǎo)致職業(yè)錯(cuò)位。診療需求和治療實(shí)踐是最好的技術(shù)催化劑，能產(chǎn)生實(shí)用、高效的技術(shù)創(chuàng)新，增強(qiáng)年輕專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)交流和新技術(shù)學(xué)習(xí)。應(yīng)完善營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的職業(yè)訓(xùn)練和技術(shù)培養(yǎng)，催化臨床實(shí)踐和技術(shù)科研的良性循環(huán)。

醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)作為一個(gè)年輕學(xué)科，在提升患者生命質(zhì)量的同時(shí)，提升整體醫(yī)療救治能力，降低并發(fā)癥的發(fā)生幾率和治療的復(fù)雜系數(shù)，在節(jié)約抗生素用量及病床占?jí)旱染戎纬杀荆瑴p少醫(yī)療資源消耗等社會(huì)成本方面所表現(xiàn)出的顯著優(yōu)勢(shì)[5]，令人矚目，如能實(shí)現(xiàn)與公共營(yíng)養(yǎng)和食品安全的有機(jī)聯(lián)動(dòng)，將會(huì)實(shí)現(xiàn)巨大的社會(huì)價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生作為醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)的核心力量，非常需要政策前瞻性的鼓勵(lì)和蘊(yùn)育。

[1]孫新.現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)意義的再探討及治療實(shí)踐的思考[J].國(guó)際護(hù)理學(xué)雜志，2011，30（5）：643-646．

[2]韓秀明，何麗.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員的現(xiàn)狀、問(wèn)題和對(duì)策、建議[J]．中華臨床營(yíng)養(yǎng)雜志，2012，20（4）：248-249．

[3]張英，劉蘭輝.中美臨床營(yíng)養(yǎng)師教育的比較及對(duì)中國(guó)的啟示[J]．中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志，2008，16（2）：123-124．

[4]馬方.對(duì)加快培養(yǎng)臨床營(yíng)養(yǎng)人才的思考[J].中華醫(yī)院管理雜志，2008，24（5）：330-331．

[5]馬方.中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀與發(fā)展[J].中國(guó)實(shí)用內(nèi)科雜志，2011，31(3)：170-171．

Establish Complete System of the Nutrition Doctor Culturing

SUN Xin HUANG Manling YANG Zhongming, Department of Clinical Nutrition, Jilin Province People's Hospital, Changchun 130021, China

The advancing of social security and medical science improve demand and standard of medical nutrition. The nutrition doctor serve as core technology strength, shortage of personnel and professional difficult position will restrict system construction and long-run development of medical nutrition. The complete culturing system of nutrition doctor should be structure for implement social medical integrated planning.

Medical nutrition, Nutrition doctor, Higher education, Post setting, Professional training

G642

B

1674-9308（2015）15-0007-02

10．3969/j．issn．1674-9308．2015．15．005

130021長(zhǎng)春，吉林省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科