小棗種出大效益

楊洋

金秋九月，秋風(fēng)送爽。在湖南省祁東縣風(fēng)石堰上坪村的棗樹林里，鮮亮艷麗的小棗掛滿枝頭，將伸展的枝條壓彎了腰。泛紅的棗果在日光的照耀下點(diǎn)綴著美麗的山野，呈現(xiàn)出一派豐收的景象。正在采棗的棗農(nóng)們笑魘如花，心中蕩漾著甜滋滋的喜悅。

敢為人先育新品

棗樹是我國重要的特色木本糧食樹種，果實(shí)甘甜可口，營養(yǎng)豐富，又可以釀酒提取酒精，也是重要的生物質(zhì)能源樹種。據(jù)縣志記載，祁東棗樹種植可追溯到1000余年前，“一日吃三棗，七十不顯老”的古諺很早便在此地傳開。

祁東小棗品種多樣，過去就有糖棗、長棗、雞蛋棗、糠頭棗（又稱木棗）等10多個傳統(tǒng)優(yōu)良品種。面對種植歷史悠久，但如今發(fā)展緩慢的現(xiàn)狀，敢為人先的祁東人臥薪嘗膽不懈探索，在棗類品種上不斷推陳出新，精心選育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種。

風(fēng)石堰鎮(zhèn)毛坪村村民吳運(yùn)橋從北方沾化冬棗引種成功，培育出南方適栽鮮食品種“云橋”牌南方冬棗，2008年榮獲湖南省第十屆農(nóng)博會金獎產(chǎn)品，2009年其技術(shù)成果獲湖南省科技成果三等獎。從本地糖棗芽變枝條中選育出的祁東酥脆棗，前后歷經(jīng)了10余年的艱難攻關(guān)，在2005年通過省科技廳成果鑒定，被評為湖南省“高新技術(shù)產(chǎn)品”，2013年被國家批準(zhǔn)，成為衡陽市唯一的一個國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。質(zhì)地酥脆，甜中帶香的祁東酥脆棗更是受到了袁隆平院士的連聲稱贊，在品嘗后他即興題詞，稱之為“天賜珍品”。兩棗當(dāng)年栽植，當(dāng)年均能掛果，3年以后進(jìn)入豐產(chǎn)期，每公頃產(chǎn)量達(dá)22500～37500公斤。上市時(shí)間恰逢中秋、國慶兩大節(jié)日前后，湖南本地的鮮棗已經(jīng)斷貨，北方鮮棗尚未上市，填補(bǔ)了市場的空白。加之棗果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、皮薄肉細(xì)、核小肉多，一躍成為祁東棗類中的佼佼者，深受消費(fèi)者的親睞。

近幾年，祁東縣大力發(fā)展以“祁東酥脆棗”和“南方冬棗”為主的棗業(yè)，基地建設(shè)規(guī)模、種棗技術(shù)、棗產(chǎn)品質(zhì)量逐年穩(wěn)步提高。目前，全縣種植棗樹面積達(dá)3333.3公頃，其中去冬今春，新造棗樹面積1000公頃。今年棗樹結(jié)果面積達(dá)1066.7公頃，產(chǎn)量達(dá)1.6萬噸，產(chǎn)值達(dá)4億元。

多種經(jīng)營惠棗農(nóng)

祁東縣蔣家橋鎮(zhèn)簪嶺坳、新開鋪、胡平坳等村樹齡達(dá)百年以上的古棗樹有112株，最古老的一棵已有400多年的歷史。夏末秋初，“林棗離離豆綴花，綠槐村外夕陽斜”的景象給這里注入了新的希望。

精神矍鑠的周忠義是該鎮(zhèn)扎林村的村民，在棗林里干勁十足的他，讓人絲毫看不出已是六旬老人，望著屋后已經(jīng)掛滿棗子的大片棗樹林，他顯得非常激動。為規(guī)模化發(fā)展棗產(chǎn)業(yè)，周忠義與蔣家橋鎮(zhèn)10個村的棗農(nóng)聯(lián)合成立群鑫棗業(yè)種植專業(yè)合作社。合作社共擁有16個品種，投入資金60萬元，目前已從最初的10個村發(fā)展為20個村的規(guī)模。合作社與農(nóng)戶采取掛果收效后五五分成的經(jīng)營模式，五成用于抵作農(nóng)民的土地租金。他向我們介紹說：“一戶種植0.2公頃棗樹的農(nóng)家前期不需要任何資金投入，到3年后豐產(chǎn)期產(chǎn)值能達(dá)15萬元，分成后每戶每年將增加純收入7萬余元。”目前，在祁東縣這樣的棗業(yè)種植合作社已有22家，均采用以土地或資金入股，進(jìn)行統(tǒng)一種植，統(tǒng)一管護(hù)，統(tǒng)一商標(biāo)，統(tǒng)一定價(jià)出售和統(tǒng)一利益分配的方式，有效地促進(jìn)了規(guī)模經(jīng)營。

祁東棗業(yè)科技示范園是祁東縣新豐果業(yè)有限公司旗下“祁東酥脆棗”高標(biāo)準(zhǔn)科技示范基地。該園區(qū)規(guī)劃建設(shè)面積75.2公頃，計(jì)劃總投資3000萬元，建設(shè)面積53.3公頃，整個項(xiàng)目預(yù)計(jì)在2015年全部竣工，是目前江南規(guī)模最大、功能較齊的棗業(yè)科技園區(qū)。科技園采用“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，由公司出資建好棗樹基地后，返租給種棗能人，公司負(fù)責(zé)回收棗果。風(fēng)石堰鎮(zhèn)紫沖村的王光明一家就承包了新豐果業(yè)公司棗園0.67公頃，2011年栽植的棗樹，2012年銷售收入就達(dá)4萬余元，2013年進(jìn)入豐產(chǎn)期，銷售收入達(dá)到了30余萬元。

采取自己出資、承包租賃土地的方式，實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)的種植大戶，在祁東縣就有300余戶。此外，以單戶種植，自產(chǎn)自銷為主的家庭經(jīng)營在祁東也不在少數(shù)。近年來，多種模式經(jīng)營下的祁東棗產(chǎn)業(yè)正發(fā)展得如火如荼，種棗不再是“昔所傳”，而是“予所欲”。

順勢而上建棗都

在黃土鋪鎮(zhèn)三星村的冬棗示范基地里，一半掛果、一半無果的棗樹引起了前來參觀者的好奇。縣林業(yè)局局長王新喜在棗樹主干處為大家揭開了謎團(tuán)。原來4年生以下的棗樹為保果需要進(jìn)行環(huán)割——即在盛花期時(shí)在分枝上圍著枝干用刀環(huán)切一圈，沒有進(jìn)行環(huán)割的枝干則作為營養(yǎng)枝保留。為大力發(fā)展棗產(chǎn)業(yè)，祁東縣一方面召開全縣會議，利用媒介進(jìn)行宣傳，另一方面，更是加大推廣力度，將措施落到實(shí)處。他告訴我們，目前各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均創(chuàng)辦了3.3公頃以上的示范基地，供農(nóng)戶參觀學(xué)習(xí)，通過示范基地帶動發(fā)展，使全縣的棗樹種植面積逐年得到增加。

為擴(kuò)大棗產(chǎn)業(yè)規(guī)模，祁東確立了“千萬資金、千萬項(xiàng)目”的發(fā)展思路。力爭在5年內(nèi)，每年投入1000萬元的扶持資金和1000萬元的項(xiàng)目，推動棗業(yè)生產(chǎn)。全縣每年整合林業(yè)、扶貧、發(fā)改、國土等8個部門的資金，對全縣種植戶實(shí)行獎勵扶持。對0.067公頃以上種植戶無償提供棗苗，對3.3公頃以上連片的幫助建設(shè)配套灌溉設(shè)施。另外每年獎勵一定數(shù)量的優(yōu)秀種植戶，每戶1000元。

著力推動棗業(yè)生產(chǎn)升級是祁東當(dāng)下發(fā)展的又一重點(diǎn)。要把棗業(yè)生產(chǎn)從前幾年的追求規(guī)模數(shù)量和粗放式經(jīng)營，提升到科學(xué)管理、打造精品的高度上來認(rèn)識和發(fā)展，加強(qiáng)設(shè)施配套，提高科技水平，使種植戶生產(chǎn)出有機(jī)無公害、綠色環(huán)保的棗果。

“祁東酥脆棗純棗釀造的棗酒，被譽(yù)為‘祁東的白蘭地，色澤為琥珀色，清亮透明，酒香清純，口感好，具有保健、美容的功效。”目前，我們正在投資興建釀酒生產(chǎn)線。新豐果業(yè)的董事長曾建新告訴我們，下一步，他們將在棗果貯藏保鮮，棗果保健、藥用功能深度開發(fā)及棗果產(chǎn)業(yè)鏈精深加工上下大工夫。

如今，“高質(zhì)量、高品質(zhì)、高效益”等特性，讓棗農(nóng)嘗到了甜頭。祁東縣委、縣政府順勢而為，于2011年起，先后出臺了《祁東縣2011-2015年棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《祁東縣2011-2015年棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持獎勵辦法》和《關(guān)于進(jìn)一步完善棗產(chǎn)業(yè)扶持獎勵辦法的意見》，專門成立了祁東縣棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。全縣計(jì)劃用5～8年時(shí)間，每年發(fā)展棗業(yè)666.7公頃，至十二五期末，使全縣棗樹種植面積達(dá)5333.3公頃以上，確保在全國鮮食棗市場占有率達(dá)到50%以上，打入國際市場，形成與河南棗、新疆棗鼎足而立、三分天下的局面。讓“江南棗都”在繼“中南鐵都”后，成為祁東的又一張靚麗名片。

《齊民要術(shù)》記載：“旱澇之地，不任稼穡者，種棗則任矣”。祁東紫色頁巖和石灰?guī)r地貌面積廣大，棗樹耐瘠薄，適應(yīng)性強(qiáng)，有利于“石漠化”的生態(tài)修復(fù)。我們有理由相信，棗樹的種植必將成為祁東生態(tài)改善工程中的一朵奇葩，棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一定能引領(lǐng)祁東人民邁上增收致富的康莊大道。