物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)背景下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群式供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率因素分析

彭 劍，肖華茂

（1.韶關(guān)學(xué)院 信息科學(xué)與工程學(xué)院，廣東 韶關(guān) 512000；2.韶關(guān)學(xué)院 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，廣東 韶關(guān) 512000）

1 引言

2013年中央一號文件強(qiáng)調(diào)信息化在農(nóng)業(yè)變革中的重要作用。信息通信技術(shù)在農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的普遍應(yīng)用是我國實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技和服務(wù)體系建設(shè)成為加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必然。2014 年中央一號文件提出建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推進(jìn)中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。隨著經(jīng)濟(jì)社會高速發(fā)展，消費(fèi)需求的不斷更新，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，經(jīng)濟(jì)作物的大范圍種植，改變了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式，不少地方形成了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，“一村一品”、“一鎮(zhèn)一品”政策在逐步推廣。發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種新模式。農(nóng)產(chǎn)品集群的形成和發(fā)展，將促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌化建設(shè)，不斷提高產(chǎn)品附加值，給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來廣闊的發(fā)展空間。

2 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)正逐步改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群式供應(yīng)鏈

傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群式供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率與產(chǎn)品生產(chǎn)資源集成狀況、政府扶持力度、交通物流、專業(yè)市場發(fā)展、管理模式等要素息息相關(guān)。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用，改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群式供應(yīng)鏈的運(yùn)作模式，以信號流、信息流、資金流為主線，公共云服務(wù)平臺為支撐的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，將逐步更新現(xiàn)有的運(yùn)作模式。這是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)時代的農(nóng)業(yè)“中國夢”，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的普及，現(xiàn)代農(nóng)民的涌現(xiàn)，集群式種養(yǎng)殖的大力發(fā)展，電子商務(wù)的快速普及，將逐步實(shí)現(xiàn)這一夢想。

以RFID技術(shù)為代表的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)被稱為“條形碼之后最好的技術(shù)”，被IT 界稱為下一個“金礦”，挖掘農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群式供應(yīng)鏈的“金礦”，將大大促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。眾多的學(xué)者基于新型物聯(lián)網(wǎng)模型，對倉儲、物流配送中心、分布式自治物流系統(tǒng)、生產(chǎn)線物料管理、物種施肥管理、產(chǎn)品包裝等中應(yīng)用RFID 技術(shù)，結(jié)合RFID和傳感器技術(shù)升級，提升整個產(chǎn)業(yè)信息化水平。

2.1 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)有效保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)乎國計民生，有效保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是國家政府民眾關(guān)心的大事。從生產(chǎn)源頭到餐桌的追溯管理為物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提供了用武之地。采用RFID 技術(shù)的EPC（Electronic Product Code）電子標(biāo)簽，給農(nóng)產(chǎn)品配上了可識別的身份證，實(shí)現(xiàn)從源頭種養(yǎng)環(huán)境、銷售流通狀況的全程控制，有效保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。我國在2008年北京奧運(yùn)會期間，采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對為奧運(yùn)村提供的食品實(shí)施質(zhì)量監(jiān)控，有效保證了食品安全。

利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立起來的農(nóng)產(chǎn)品安全溯源機(jī)制，實(shí)現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝、流通、銷售、消費(fèi)整個過程重要信息的有效控制管理，EPC技術(shù)加上農(nóng)產(chǎn)品公共云服務(wù)平臺支撐，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品物流過程信息采集和處理的要求相匹配，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品信息與農(nóng)產(chǎn)品公共云服務(wù)平臺系統(tǒng)的非接觸式信息交互處理，架起了農(nóng)產(chǎn)品流通和平臺系統(tǒng)的橋梁，達(dá)到了農(nóng)產(chǎn)品快速流通、及時處理、資源共享的目的，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品流通效率。與此同時，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商和銷售商通過物聯(lián)網(wǎng)獲取相關(guān)的數(shù)據(jù)，決策農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模投入或預(yù)測結(jié)果，做出投資決策等，保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，為生產(chǎn)商、銷售商做決策提供了可靠依據(jù)。

2.2 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流同步跟蹤

時效性農(nóng)產(chǎn)品對物流要求高，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在物流領(lǐng)域的應(yīng)用，從根本上解決了農(nóng)產(chǎn)品流通信息滯后的問題，為農(nóng)產(chǎn)品物流提供了有效管理。

第一，實(shí)現(xiàn)物流與信息流同步。每個農(nóng)產(chǎn)品都有分配的EPC編碼，實(shí)時更新的農(nóng)產(chǎn)品信息，實(shí)現(xiàn)物流過程的跟蹤定位與管理。一旦發(fā)現(xiàn)需要處理的情況，及時解決處理，有效地提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證，為農(nóng)戶商家經(jīng)營提供了可靠數(shù)據(jù)。

第二，農(nóng)產(chǎn)品信息無法篡改，保證信息真實(shí)可靠。物聯(lián)網(wǎng)的實(shí)現(xiàn)使各種信息通過智能設(shè)備（智能傳感器）自動加入到農(nóng)產(chǎn)品信息系統(tǒng)中，無需人工錄入，真實(shí)可靠。農(nóng)產(chǎn)品身上的EPC 標(biāo)簽是身份證，記錄了產(chǎn)品生產(chǎn)全過程，銷售商無法修改，三年的甲魚無法冒充五年甲魚賣，非有機(jī)蔬菜無法冒充有機(jī)蔬菜銷售。這樣，既保護(hù)了品牌，也保護(hù)了消費(fèi)者的權(quán)益。

第三，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品物流數(shù)據(jù)的分析，為企業(yè)提供決策依據(jù)。在對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤、追溯、管理的同時，大量的農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)數(shù)據(jù)提供給企業(yè)分析研究，生產(chǎn)企業(yè)對大數(shù)據(jù)的分析，可以用來制定生產(chǎn)計劃和營銷計劃，選擇季節(jié)播種養(yǎng)殖，做出正確決策；銷售企業(yè)通過這些大數(shù)據(jù)，對市場需求進(jìn)行分析預(yù)測，建立銷售模型分析表，制定更切合市場的銷售方案，做出有效決策。

2.3 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與電子商務(wù)結(jié)合，力助新型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展

以信息流、資金流、物流為主線的電子商務(wù)已經(jīng)改變了人們的生活，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)信號流與信息流、物流的結(jié)合，將農(nóng)產(chǎn)品從播種到餐桌全過程完美整合，消費(fèi)者可以清楚地知道產(chǎn)品生產(chǎn)全過程，可以了解營養(yǎng)成分、各元素比例，信息更透明，質(zhì)量更安全，逐步做到精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊天地。比如陽澄湖大閘蟹通過電子商務(wù)，大大拓寬了銷售渠道。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以為大閘蟹保活保鮮提供技術(shù)支持，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品信息的實(shí)時共享。

2.4 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)改變傳統(tǒng)供應(yīng)鏈效率和決策準(zhǔn)確度

資料顯示，采用RFID技術(shù)可以減少企業(yè)16.19%的存貨成本和增加17.60%的存貨周轉(zhuǎn)率[1]。與此同時，可以消除存貨不準(zhǔn)確以及因存貨信息不準(zhǔn)確而造成的決策失誤。對涉農(nóng)企業(yè)而言，產(chǎn)品時效性是其最大的特點(diǎn)，遠(yuǎn)大于其它行業(yè)。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，能讓物流更快捷，讓產(chǎn)品保質(zhì)保鮮地提供給顧客。

3 影響新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群式供應(yīng)鏈運(yùn)作效率的因素分析

基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群式供應(yīng)鏈效率受到質(zhì)量保障、物流能力、合作企業(yè)協(xié)同信任程度、信息交換效率四個因素的影響。

如圖1所示，信息交換效率是影響運(yùn)作效率的最大因素。信息交換效率與企業(yè)信息化實(shí)施程度、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)（RFID 和EPC）應(yīng)用和普及程度、企業(yè)員工信息化處理能力等息息相關(guān)。直接影響到企業(yè)間合作信任關(guān)系、信息協(xié)同處理的能力，也關(guān)系到質(zhì)量保障系統(tǒng)能否正常運(yùn)作，產(chǎn)品質(zhì)量過程監(jiān)管能否到位，與第三方物流企業(yè)之間的信息溝通和處理也緊密相關(guān)。離開了信息交換，供應(yīng)鏈將遲鈍，效率將低下。因此，信息交換效率是影響供應(yīng)鏈運(yùn)作效率的最大因素。

在信息交換效率高的基礎(chǔ)上，企業(yè)合作信任程度也是影響效率的因素之一，維護(hù)合作企業(yè)間信任關(guān)系，協(xié)同維護(hù)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群壯大發(fā)展的必由之路。合作能力的程度直接影響運(yùn)作效率。

圖1 影響新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群式供應(yīng)鏈運(yùn)作效率的因素

由圖1 可以看出，企業(yè)合作信任程度影響著其它三個因素，影響信息交換的效率、物流能力、質(zhì)量保障等，是產(chǎn)業(yè)集群式供應(yīng)鏈的核心位置，是帶動整個供應(yīng)鏈高效運(yùn)轉(zhuǎn)的重要因素。供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)最佳的業(yè)務(wù)績效，實(shí)現(xiàn)整個供應(yīng)鏈各企業(yè)的業(yè)務(wù)效益。因此，集群式供應(yīng)鏈的組織成員在合作過程中應(yīng)更多地從整體利益出發(fā)，不斷適應(yīng)各主體單元的行為，提高供應(yīng)鏈的合作效率[3]。

加強(qiáng)集群式供應(yīng)鏈信息化建設(shè)，加強(qiáng)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈中的推廣，是發(fā)展集群式產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，圖1中的信息交換是將各企業(yè)和組織聯(lián)接成一個鏈條的有形無形的拉線，承載著管理供應(yīng)鏈和向市場推廣的重任。

4 提升新型集群式供應(yīng)鏈運(yùn)作效率的對策分析

廣東經(jīng)濟(jì)走在全國前列，其農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展形勢也十分喜人。據(jù)統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，至2012年底，全省農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)鎮(zhèn)達(dá)到116個，其中省級農(nóng)業(yè)類專業(yè)鎮(zhèn)58個，農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占的比例十分可觀。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群在發(fā)展過程中，不斷吸收物聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)和電子商務(wù)全新理念，采用新的營銷方式，為全省各地市經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。

提升供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率需要對供應(yīng)鏈各點(diǎn)存在的瓶頸進(jìn)行分析，在產(chǎn)品種養(yǎng)殖過程中，需要加強(qiáng)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)產(chǎn)品的應(yīng)用和推廣，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)殖環(huán)境的可查、可控；在產(chǎn)品流通前，需要統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)識；在產(chǎn)品流通中，需要加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)的跟蹤和監(jiān)管；在產(chǎn)品銷售中，需要對產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施保障；在產(chǎn)品銷售后，需要分析產(chǎn)品營銷特點(diǎn)、購買人群等。因此，在建設(shè)“感知中國”的物聯(lián)網(wǎng)時代，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效率，做大做強(qiáng)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)“中國夢”的根本途徑。

4.1 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)

一直以來因?yàn)楫a(chǎn)品的差異性、種養(yǎng)殖環(huán)境差異、農(nóng)產(chǎn)品品種繁多等因素，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)跟不上時代發(fā)展需要。什么樣的產(chǎn)品是A級，什么標(biāo)準(zhǔn)是B級，什么是特級，十分混亂。在電子商務(wù)過程中，單純從圖片不能判別其質(zhì)量的優(yōu)秀級別。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，不僅有利于農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，對提高農(nóng)產(chǎn)品價值、建設(shè)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群健康發(fā)展具有戰(zhàn)略意義。

EPC 電子標(biāo)簽中不僅有產(chǎn)品的日期、包裝日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、營養(yǎng)成分、種養(yǎng)殖記錄，還需要有由質(zhì)檢部門認(rèn)可的產(chǎn)品級別信息，產(chǎn)品的級別應(yīng)該由專門委員會授權(quán)，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門隨機(jī)隨時抽檢，以保證產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的嚴(yán)格有序執(zhí)行，更好的建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品品牌。

4.2 加快物聯(lián)網(wǎng)新產(chǎn)品研發(fā)和應(yīng)用推廣

物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)已成為我國的新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，一直成為各地發(fā)展的優(yōu)先產(chǎn)業(yè)。在廣東，預(yù)計物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)將成為新的產(chǎn)業(yè)增長點(diǎn)，到2020年產(chǎn)值將達(dá)到7 000億元。因此，加快物聯(lián)網(wǎng)新產(chǎn)品研發(fā)和應(yīng)用推廣，鼓勵和支持企業(yè)與高校協(xié)同創(chuàng)新，深化“產(chǎn)學(xué)研”合作，以物聯(lián)網(wǎng)芯片、傳感器設(shè)備、物聯(lián)網(wǎng)交換接口、云計算協(xié)同、大數(shù)據(jù)支持等技術(shù)，推動物聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)業(yè)的集成創(chuàng)新，推動共性技術(shù)產(chǎn)業(yè)化。

加快對物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)布局，以廣東為例，依托深圳、廣州，構(gòu)建物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)核心圈，以軟件產(chǎn)業(yè)園區(qū)為載體，發(fā)展高端軟件業(yè)，建設(shè)物聯(lián)網(wǎng)公共云服務(wù)平臺，打造物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。在發(fā)展核心圈的同時，加快粵東粵北信息產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展，打造粵北硅谷，為生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展提供支撐。

4.3 加大對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群科技園區(qū)的扶持力度

政府扶持包括政策、資金、技術(shù)的扶持，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是基于傳感器、RFID的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，其重要基礎(chǔ)是網(wǎng)絡(luò)平臺、信息云平臺。推進(jìn)科技園區(qū)信息化處理能力，是發(fā)展物聯(lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)。

North[5]認(rèn)為制度政策“界定了社會、尤其是經(jīng)濟(jì)的激勵結(jié)構(gòu)”，為個人(企業(yè))行為沿著特定的方向提供一種指引。制度政策可以讓農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)避免高昂的成本，減少風(fēng)險。

對發(fā)展?jié)摿α己?、技術(shù)特長、經(jīng)營能力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)專業(yè)大戶、農(nóng)村合作組織，可以通過優(yōu)先貸款支持、無息貸款支持等方式支持農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展，提高信息化水平。

在技術(shù)上，通過政府引導(dǎo)建立農(nóng)業(yè)組織、專業(yè)合作社、經(jīng)濟(jì)作物合作組織，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工人參加技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批農(nóng)業(yè)信息技術(shù)人才，積極倡導(dǎo)高校與地方農(nóng)業(yè)合作組織協(xié)同合作，逐步形成技術(shù)支撐體系，為農(nóng)業(yè)服務(wù)。

4.4 加快物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)

近幾年國家分批次審批了一些大學(xué)承辦物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)，培養(yǎng)物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用和科研人才，并將逐步在高職院校中開設(shè)物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)，以滿足農(nóng)業(yè)農(nóng)村物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)人才需求。加大對物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)力度，為普及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、加強(qiáng)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研究、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提升有重要意義。但目前，物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)人才的缺乏已經(jīng)成為阻礙物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)信息化進(jìn)程中推廣的瓶頸。加快專業(yè)人才培養(yǎng)，需要政府大力投入，設(shè)立專項資金、設(shè)立重點(diǎn)扶持專業(yè)、把握重點(diǎn)發(fā)展方向、整合資源校企合作培養(yǎng)。

4.5 加強(qiáng)企業(yè)合作，協(xié)調(diào)解決企業(yè)間分歧

政府要鼓勵企業(yè)結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，遇到企業(yè)矛盾要充當(dāng)協(xié)調(diào)角色，做好企業(yè)共同發(fā)展的文章。涉農(nóng)企業(yè)在發(fā)展之初需要政策、資金、技術(shù)的支持，還需要有良好信任關(guān)系的企業(yè)合作。政府可以在其間牽線搭橋，形成良好的企業(yè)合作信任關(guān)系，提升企業(yè)抗風(fēng)險能力。

5 小結(jié)

提高供應(yīng)鏈運(yùn)作效率的基礎(chǔ)是可靠和高效的信息交換水平，這依賴于可靠的物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境和操作人員的信息處理能力。企業(yè)之間的信任程度、合作能力是貫穿整個供應(yīng)鏈的核心因素，沒有信任關(guān)系，信息化水平再高，也難以達(dá)到最佳的目標(biāo)。因此，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群式供應(yīng)鏈效率的提高，企業(yè)間合作信任能力培育、信息交換效率是重要環(huán)節(jié)。

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[2]周洪波.物聯(lián)網(wǎng):技術(shù)、應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)和商業(yè)模式(第二版)[M].北京:電子工業(yè)出版社,2011.

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