新疆中信國安葡萄基地現狀調查及機械化栽培建議*

楊明樺，孫 飛，李兆寰，董新平，魯曉燕

（1.石河子大學，新疆 石河子 832000；2.新疆中信國安農業科技開發有限公司）

新疆中信國安葡萄基地現狀調查及機械化栽培建議*

楊明樺1，2，孫 飛2，李兆寰2，董新平2，魯曉燕1*

（1.石河子大學，新疆 石河子 832000；2.新疆中信國安農業科技開發有限公司）

新疆中信國安葡萄酒業釀酒葡萄基地分布在天山北麓和伊犁河谷，截止2012年底，釀酒葡萄總面積達1萬hm2。近年來，受進口葡萄酒的沖擊，在競爭中失去成本優勢，廣大果農經濟收益減少。為此我們在提高果農收益與原料品質等方面進行探索，提出合理的栽培模式，既適宜機械化作業節省果農的生產成本，又因合理的栽培模式保證和提高了原料的品質。

釀酒葡萄；現狀調查；機械化；栽培建議

新疆天山北麓的釀酒葡萄種植基地位于“博格達《人與生物圈》保護區”范圍內，是以天山博格達生物圈原生態、零污染的先天生態環境優勢圍繞天山天池北坡葡園、天山天池葡園和天山北麓昌吉葡園3個小產地生態葡園建立了中國目前唯一生態葡萄園產地，為釀造優質、生態、健康的葡萄酒提供了優質的葡萄原料。

1 現狀調查

1.1 基地

中信國安葡萄酒業釀酒葡萄基地從東向西依次分布在天山北麓和伊犁河谷，分別為阜康基地、昌吉基地、瑪納斯基地、石河子基地和伊犁基地。其中，阜康基地位于吐烏大高速公路和316國道旁，東經86°17'～88°41'，北緯42°03'～44°25'，種植面積0.23萬hm2；昌吉基地、瑪納斯基地、石河子基地位于烏奎高速公路和312國道兩側，東經86°02'～88°02'，北緯43°15'～45°20'，種植面積0.63萬hm2；伊犁基地位于伊犁河西側，312國道和218國道旁，東經86°17'～86°21'，北緯42°03'～42°06'，種植面積0.13萬hm2。

1.2 釀酒葡萄品種

紅葡萄酒種植品種主要有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、佳美、西拉、法國蘭、煙73等；白葡萄酒種植品種有貴人香、霞多麗、雷司令、白詩南等。

1.3 栽培架式

采用籬架栽培。即在葡萄種植行內每隔5～6 m設立1個支柱，每支柱橫拉3～4道鐵絲，最下面的一道鐵絲距地面60 cm，架面高度1.8 m。

1.4 樹形與結構

樹形采用無主干規則扇形，每株葡萄留2～3個主蔓、6～9個結果母枝，架面留新梢15～30個/m2，單株總芽數30～40個，冬剪時實際留芽量為45～60個。

1.5 種植密度

種植行距為2.3～2.8 m，株距為50～100 cm，種植密度237～579株/667 m2。

1.6 修剪

1.6.1 成齡葡萄園的夏季修剪

（1）枝蔓上架引縛。出土后，將主蔓與結果枝均勻綁縛于鐵絲架面上，枝蔓高度不得超過第2道鐵絲（從上向下）[1]。（2）抹芽、定枝。萌芽后，去除植株上過多的萌芽和新梢。第1次抹芽在新梢長出1～2 cm時，每芽眼選留1個強壯嫩梢，將其余抹去；第2次抹芽在嫩梢長出4～5片葉時進行，根據“留花不留空，留壯不留弱”的原則，架面留新梢量依據預定產量、品種特性及長勢來確定，一般保留新梢15～30個/m2。（3）綁梢。當新梢長到30～40 cm時均勻綁縛于架面鐵絲上，不能交叉重疊。（4）摘心、打副梢。營養枝主梢長度達到60 cm時，留8～12片葉摘心；副梢留1～2片葉反復摘心，頂端1～2個副梢留3～4片葉摘心。結果枝于花前3～5 d，在最上1個花序上方留5～6片葉摘心；最上部花序以上副梢留1～2片葉反復摘心，頂端1～2個副梢留3～4片葉摘心，花序以下副梢全部從基部除去。

1.6.2 成齡葡萄樹冬季修剪

按照上述籬架無主干三主蔓規則扇形要求，結果母枝實行長、中、短梢結合修剪，使結果母枝均勻分布。生長勢強的品種長留，生長勢弱的品種短留；強壯枝條長留，瘦弱枝條短留；幼小樹長留，大齡樹短留；枝條量少的樹長留，枝條量多的樹短留；在枝條生長勢一致的情況下，延長枝要長于側生枝；土壤氣候條件惡劣、田間管理粗放，結果母枝適當短留，反之，結果母枝應適當長留。

2 機械化栽培技術的建議

傳統的葡萄種植模式對勞動力需求很大，由于新增大量釀酒葡萄種植面積，導致勞動力價格迅速上升，隨著葡萄樹齡的增長，葡萄園用工需求將進一步增加，這將大大增加釀酒葡萄種植成本，最終將會使得我國出產葡萄酒在與進口葡萄酒的市場競爭中失去成本優勢。因此，無論是釀酒葡萄種植新產區還是傳統產區，從各級行業管理組織，到釀酒葡萄種植企業，對于釀酒葡萄種植采用機械化輔助管理的愿望越來越強烈。但是，在目前釀酒葡萄種植模式中，機械化輔助管理受葡萄種植模式制約，灌溉、施肥、采收及埋土防寒等種植管理環節都不利于機械發揮最大效率，雖然部分種植企業對農具進行了一些改造，用機器替代部分人工操作，但收效甚微[2]。農田葡萄栽培機械化作業需要種植面積規模化、種植方式標準化，為此，提出以下為達到高品質原料及適應機械化作業的葡萄栽培技術建議。

2.1 栽培架式

采用籬架栽培，架面高度在1.8～2.0 m。

2.2 樹形與結構

樹形采用水平單主蔓龍干形，每株葡萄留1個主蔓、5～6個結果母枝，架面留新梢15～18個/m2，單株總芽數20～24個，冬剪時實際留芽量為28～35個/株。

2.3 種植密度

種植行距3.0～3.5 m，株距80～120 cm，種植密度158～277株/667 m2。

2.4 修剪

2.4.1 夏季修剪

（1）枝蔓上架引縛。出土后，將主蔓下部以45°傾斜角度引縛至第1道鐵絲，上部水平綁縛在第1道鐵絲上，結果枝組高度控制在第1道鐵絲以上10 cm內。（2）抹芽、定枝。在新梢長出4～5片葉時進行，根據“留壯不留弱、留花不留空”的原則，靠近主蔓下部結果母枝留2個新梢，上部結果母枝留1個新梢，均留結果枝，不留營養枝；每株保留結果新梢15～18個。（3）綁梢。當新梢長到30～40 cm時均勻綁縛于架面鐵絲上，不能交叉重疊。（4）摘心及副梢處理。結果枝花后長度達到1.2 m以上摘心；達不到長度要求的新梢，可待達到長度要求時再處理。葉幕厚度控制在1.0～1.2 m，高度在1.2 m左右，原則上不對副梢做過多處理，只對超過葉幕控制要求的副梢進行處理。

2.4.2 冬季修剪

冬季修剪要求：（1）為了減少因種植密度不同對目標產量的影響，單蔓樹形保留主蔓數為200～220個/667 m2，剪除多余主蔓。（2）傾斜式水平龍干樹形要求主蔓傾斜45°引綁至第1道鐵絲（垂直高度60 cm），從水平綁縛處開始剪留結果枝組，每枝組留2個健壯結果母枝；每主蔓留5～6個結果枝組，間距15～20 cm，位于主蔓側面，水平排列；嚴禁在主蔓背上留結果枝組。（3）傾斜式水平整枝主蔓上各結果枝組中，每結果母枝留2芽（不包括基芽），單株留芽量控制在20～24個。

上述葡萄栽培管理技術對于葡萄進行機械操作有如下優勢：（1）在出土后，將主蔓下部以45°傾斜角度引縛至第一道鐵絲，這種上架的方法可以在葡萄修剪下架后自然順倒在溝底，有利于機械埋土，省去了直立綁縛主蔓樹形下架后埋土還需要專人再壓倒主蔓的程序，降低了勞動強度。（2）將主蔓水平綁縛在同一道鐵絲上，當新梢長到30～40 cm時均勻綁縛于架面鐵絲上，不能交叉重疊。這樣做可以使葡萄結果部位整齊均一，同時還可以控制葡萄質量的均一性，結果枝生長有向上性，這樣有利于機械采收。同時，在夏季可使用機械修剪副梢，在冬季可修剪結果枝；采用機械噴施藥物作業時操作更為便利，極大的節省了人工和時間。

同時，我們還要引進和借鑒內地先進的施肥、打藥和扒藤上架農機具，結合新疆葡萄不同的種植模式和特點進行消化吸收和再創新，研制開發適應葡萄籬架、小棚架和大棚架的系列農業機械，形成葡萄機械化作業初步成套農機具；實現葡萄田間綁藤、剪枝、整枝和套袋等的機械作業，減輕果農的勞動強度和提高工作效率，提高新疆葡萄種植的機械化、規?；图s化程度，為葡萄的機械采收奠定基礎；對葡萄的采收、分級篩選、運輸、保鮮加工進行機械化作業，實現葡萄的全程機械化作業，提升新疆葡萄產業的規模、效益和科技水平，促進葡萄產業的快速健康和持續發展。

[1]張曉波，姜國強，牛銳敏，等.賀蘭山東麓釀酒葡萄三種整形方式的比較[J].北方園藝，2010（2）：76-77.

[2]依力哈木.力提莆.吐魯番地區葡萄機械化生產存在的問題及發展建議[J].新疆農機化，2012（4）：48-49.

2015—02—11

石河子大學重大科技攻關計劃項目，項目編號：gxjs2012-zdgg04-05。

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：魯曉燕（1970-），女，副教授，從事果樹學研究方向。E-mail：279159831@qq.com。