奶牛青貯飼料的調制與利用

奶牛青貯飼料的調制與利用

李國冬

(黑龍江省哈爾濱市阿城區畜牧獸醫局150000)

1　青貯設備

青貯窖。原料少，應采用小圓形窖；原料多，應采用長方形窖。長方形窖的四角做成圓形，內壁成倒梯形，便于青貯料下沉。青貯窖的寬深取決于每日飼喂的青貯量，通常以每日取料的挖進量不少于15cm為宜。

青貯塔。青貯塔是用鋼筋、水泥、磚砌成的永久性建筑物。青貯塔呈圓筒形，上部有錐形頂蓋，防止雨水淋入。塔的大小視青貯用料量而定。

塑料袋青貯。這種方法投資少，是目前國內外正在推行的一種方法。我國有長寬各1m、高2.5m的塑料袋，可裝750～1000kg玉米青貯。一個成品塑料袋能反復使用兩年。

2　常用的青貯原料

青刈帶穗玉米。玉米帶穗青貯，即在玉米乳熟后期收割，整株切碎進行青貯，這樣可以最大限度地保存蛋白質、碳水化合物和維生素，具有較高的營養價值和良好的適口性，是牛的優質飼料。

玉米秸。收獲果穗后的玉米秸上能保留1/2的綠色葉片，應盡快青貯；若部分秸稈發黃，3/4的葉片干枯視為青黃秸，青貯時每100kg需加水5～15kg。

各種青草。各種禾本科青草所含的水分與糖分均適宜于調制青貯飼料。豆科牧草，如苜蓿因粗蛋白含量高，可制成半干青貯或混合青貯。禾本科草類在抽穗期，豆科草類在孕蕾及初花期刈割為好。 另外甘薯蔓、白菜葉、蘿卜葉等都可作為青貯原料，應將原料適當晾曬到含水60%～70%。

3　青貯技術要點

排除空氣。乳酸菌是厭氧菌，只有在沒有空氣的條件下才能進行繁殖。如不排除空氣，不僅乳酸菌不能存活，而且好氣的霉菌、腐敗菌會乘機滋生，導致青貯失敗。因此在青貯過程中，原料切得越短、踩得越實、密封越嚴越好。

創造適宜的溫度。原料溫度在25～35℃，乳酸菌會大量繁殖，很快占主導地位，致使其他一切雜菌都無法活動繁殖；原料溫度在50℃以上時，丁酸菌就會生長繁殖，使青貯飼料出現臭味，以致腐敗。因此要盡量踩實，排除空氣，并縮短鍘草裝料的時間。

掌握好水分。適于乳酸菌繁殖的含水量為70%左右，過于不易踩實，溫度易升高；過濕酸度大，牛不愛吃。70%的含水量，相當于玉米植株下邊有3～5片干葉；如果全株青綠，砍后可以晾半天；青黃葉比例各半，只要設法踏實，不加水同樣可獲成功。

選擇合適的原料。乳酸菌發酵需要一定的糖分。青貯原料中含糖量不宜少于1.0%～1.5%，否則影響乳酸菌的正常繁殖，青貯飼料的品質難以保證。原料含糖多的易貯存，如玉米秸、瓜秧、青草等；含糖少的難貯存，如花生秧、大豆秸等。對于含糖少的原料，可以和含糖多的原料混合青貯，也可添加3%～5%的玉米面或麥麩單獨青貯。

確定適宜的時間。利用農作物秸稈青貯，要掌握好時機，玉米蠟熟時全株青貯效果最佳。

4　青貯方法

首先將青貯原料切短，長度在2～5cm之間；然后裝窖，每次填入窖內約20cm厚，用人力或機械充分壓緊踏實，以后每填一次壓緊一遍，直至裝到超過窖口0.5m以上；最后封頂，先蓋一層切短的秸稈或軟草(厚約20～30cm)或鋪蓋塑料薄膜，再覆蓋厚約0.5m的泥土，北方寒冷地區可覆蓋1m，將頂做成半圓形，以利排水。以后經常檢查有無裂縫，隨時加土覆蓋，以防空氣進入或雨水滲入。

如果原料中含蛋白質并不高，裝窖時向原料中均勻地撒上尿素和硫酸銨混合物0.3%～0.5%，則青貯后，每千克青貯料中可消化蛋白質增加8～10g。玉米青貯料加0.2%～0.3%的硫酸鈉，可使含硫氨基酸增加2倍；添加0.5%～0.7%的尿素，也可提高青貯料中粗蛋白質含量。這是由于添加物被青貯微生物利用形成菌體蛋白質所致。

5　青貯飼料的利用

開始飼喂青貯料時，奶牛有不肯采食的現象，只要經過短期訓飼，一般很快就能習慣。訓練方法可為在空腹時先喂青貯料，先少喂，逐漸增加，然后再喂草料；或將青貯料與精料混拌后先喂，然后再喂其他飼料；或將青貯料與草料拌合飼喂。青貯料在封窖40～60天后即可開窖飼喂。開窖時間以氣溫較低而又在缺草季節較為適宜。開始從青貯設施中啟用青貯料時，要盡量避開高溫和高寒季節。

一般禾本科牧草青貯飼料，每100kg·w喂4kg；豆科牧草青貯飼料，每100kg·w喂3kg；高淀粉青貯飼料，每100kg·w喂5kg。青貯料有輕瀉作用，用來飼喂妊娠母牛應當小心，用量不宜過大，以免引起流產，在產前產后20～30天不宜喂用。