豬旋毛蟲病的流行及防控

豬旋毛蟲病的流行及防控

曲波

(黑龍江省林口縣畜牧獸醫局157699)

豬旋毛蟲病是豬機體內寄生旋毛蟲病引起的一種寄生性疾病，病豬表現消化系統疾病，也有因為毒素原因表現出的神經性病變，可以使用抗生素類藥物進行驅蟲。本病是嚴重的人畜共患病。除人、豬、鼠、犬受感染外，貓、兔和狼等均可被感染，而帶有旋毛蟲的豬肉又是人旋毛蟲病的主要感染來源。豬肉的旋毛蟲檢查是肉品衛生檢驗的重要項目。由于貿易活動的頻增和肉品檢驗管理疏漏，本病似有逐年上升的趨勢。

1　流行情況

旋毛蟲病分布于世界各地。宿主包括人、豬、犬、貓、鼠、熊、狐、狼、貂和黃鼠狼等120多種哺乳動物，甚至連不吃肉的鯨也能感染旋毛蟲。許多昆蟲(如蠅蛆和步行蟲)也能吞食動物尸體內的旋毛蟲包囊，并能使包囊的感染力保持6～8天，因而也能成為易感動物的感染源。據動物試驗證明，從糞便中排出未被徹底消化的肌纖維，其中含有幼蟲包囊，食入宿主糞便中的旋毛蟲幼蟲，也可引起感染。糞便感染的方式以宿主感染后4h所排糞便的感染力最強，經24h后糞便感染的機會則相當小。

肌肉中包囊幼蟲對外界環境的抵抗力很強，在-20℃時可保持生命力57天；在腐敗的肉或尸體內可存活100天以上；鹽漬或煙熏不能殺死肌肉深層的幼蟲。腐敗的動物尸體內因可長時間保存旋毛蟲的感染力，往往成為其他動物的感染源。據調查，鼠旋毛蟲的感染率較高，豬感染旋毛蟲的主要來源是吞食老鼠。另外廢肉水、生肉屑和其他動物尸體亦可能是豬感染旋毛蟲的來源。犬的活動范圍更廣，可以吃到多種動物的尸體，因而其旋毛蟲的感染率遠遠大于豬。人感染旋毛蟲病主要是嗜食生肉或肉品烹調不當，誤食含有活的旋毛蟲包囊而致。

2　旋毛蟲的寄生

關于旋毛蟲毒素的毒力問題是人們所關心的，也是肉品衛生處理的重要依據之一。肌肉旋毛蟲能分泌毒素，這一點不僅通過受損肌纖維及其附近肌纖維發生變性過程可以說明，而且也因死于旋毛蟲病的實驗動物和自然感染的人體內出現的許多病理變化而得到證明。這些病變只能從機體的毒素中毒及自體變態反應來解釋，表現為出血、水腫、實質器官變性、纖維蛋白性肺炎與心包炎及其他。

旋毛蟲幼蟲在宿主肌肉內的存活能力很強。在人體內可存活30年，在豬體內終生都能存活，在其他非肉食獸體內，其存活能力比較有限。包囊的鈣化并不意味著蟲體的必然死亡，在完全鈣化的包囊里，旋毛蟲幼蟲尚能保持相當長時間的生活力。肌肉旋毛蟲對熱的抵抗力并不高，當肉內溫度達80℃時，即達到可靠的無害處理。肌肉旋毛蟲對低溫具有較強的耐受性。-12～-15℃的冷凍不能完全殺死旋毛蟲。鹽腌不能保證完全殺死肉中的旋毛蟲。熏制同樣不能達到殺死旋毛蟲的目的。旋毛蟲對腐敗作用抵抗力很強，在腐敗肉內經過3個月尚能見到活的旋毛蟲幼蟲。干燥卻能很快殺死旋毛蟲。

3　臨床癥狀

豬和犬對旋毛蟲有較強的耐受力，在臨診上幾乎無任何可見的癥狀。據試驗，每個人按每千克體重吞食5條旋毛蟲即可致死，而豬要10條以上。豬感染時，腸型期對胃腸道的影響極小，常常不顯示臨診癥狀。肌型期導致的病變在肌肉內可見肌細胞橫紋消失、萎縮和纖維增生等。

4　防控措施

當人感染大量旋毛蟲時，則可出現嚴重的癥狀，腸型期主要表現為腸炎，有時可出現帶血的腹瀉，其病變為炎癥、黏膜增厚、水腫、黏液增多和淤血性出血，少見潰瘍。感染后15天左右，幼蟲進入肌肉，出現肌型期癥狀，其發病特征為急性肌炎、發熱和肌肉疼痛；同時出現吞咽、咀嚼、行走和呼吸困難；眼瞼水腫、食欲不振、顯著消瘦。如不及時治療可因呼吸肌麻痹、心肌及其他臟器的病變和毒素的作用而引起死亡。

目前治療該病尚無特效療法。可試用丙硫咪唑、噻苯咪唑或甲苯咪唑治療，每日每千克體重25～40mg，分2～3次口服，5～7天1個療程，能驅殺成蟲和肌肉中幼蟲。

預防該病的前提是提高公民的安全衛生意識，在此基礎上，搞好公共衛生，加強飼養管理，動物尸體焚燒或深埋。養豬者禁止用洗肉水喂豬，以預防該病發生；為了人身安全，養豬者應該定期檢查、驅蟲，并注意個人衛生；衛生檢疫部門應加強檢疫，一旦發現病豬、病肉嚴格按照(食品衛生檢疫法規)和《動物衛生檢疫法規》對其進行處理；豬舍、豬場應盡量消滅老鼠，防止豬吞食死亡的老鼠等動物尸體。