論《圍城》中方鴻漸的性愛食譜

⊙彭 婉［暨南大學文學院， 廣州 510632］

論《圍城》中方鴻漸的性愛食譜

⊙彭 婉［暨南大學文學院， 廣州 510632］

正如孔子所言：“飲食男女，人之大欲存焉。”《圍城》中方鴻漸情感道路上的五個女人，便如他飲食桌上的五道食物，各有特點。在某種程度上，男女歡愛之選擇與飲食之選擇是趨同的，其規(guī)律總有著共通之處。

《圍城》 選擇 飲食男女

錢鐘書的《圍城》被認為是一部揭示了獨特愛情哲理的小說。婚姻這座“圍城”，圍困的是兩個人，一男一女。在走進“圍城”之前，男女都有著一個選擇的過程。《圍城》里的主人公方鴻漸對女人的選擇，正如同一個人品味各種食物的過程。把女人比作食物，說出來對女性頗有些不敬的意味，但是從男人的心理出發(fā)，能多嘗嘗幾道菜決計不會蝕本，反而多了些沾沾自喜的資本。這不是誰的妄想猜測，生物學上雄性動物把異性作為資源占有，進而挑選、排除、再分配的原理，早就被大量科研調(diào)查證實過了。方鴻漸是個平凡的男人，食人間煙火，自然逃不過“飲食男女”這幾個字。他人生中的幾個女人，正如同這幾個女人的名字一樣，就是他桌上的幾道食物。

一、鮑魚之肆的鮑小姐

第一個女人，鮑小姐。與方鴻漸同船歸國的鮑小姐，身材豐滿、穿著暴露，看得同船男學生“心頭起火，口角流水”，猶如在看著一只紅彤彤的、外形像女性生殖器的、肉感飽滿的鮑魚一般。談及鮑魚，楊絳在《記錢鐘書與〈圍城〉》一文中，提到為何給鮑小姐定為姓鮑時，如是說：“鮑魚之肆是臭的，所以那位小姐姓鮑。”①“鮑魚之肆”語出《孔子家語·六本》，此“鮑魚”原指漬魚，有腥臭。而楊絳所指之“鮑魚”更傾向指一種原始的海洋貝類，屬海鮮的一種。因為后者的特質(zhì)與鮑小姐的背景、外形、品性更為相符。其一，營養(yǎng)價值高。留洋的鮑小姐肉感飽滿、思想開放，且是已訂婚的女人，若她愿意，與之性交，“可以享受她未婚夫的權(quán)利而不必履行跟她結(jié)婚的義務”。其二，有腥味，隔夜即臭。往往鮑小姐一句話或者一個舉動就能把方鴻漸勾住，其“腥”味對方鴻漸的誘惑猶如饞嘴的貓聞到腥味的魚。短時間內(nèi)，方鴻漸與鮑小姐發(fā)生了性關(guān)系，即俗話中所說的“一夜情”。當夜自然新鮮、美味。但一夜過后，鮑小姐的冷淡使方鴻漸立刻聞到了其肉的“腥臭味”，認為她“談不上心和靈魂。她不是變心，因為她沒有心；只能算日子久了，肉會變味”，如“隔夜即臭”的鮑魚。自然，鮑小姐絕不是方鴻漸欲帶進圍城的“菜”。方鴻漸與她的關(guān)系充其量只是一場性的邂逅，正因為如此，與其他幾位女性相比，鮑小姐也只是有姓無名。

二、酥油奶酒的蘇文紈

第二個女人，蘇文紈。對海歸女博士蘇文紈來說，“理想的自己是：‘艷如桃李，冷若冰霜’，讓方鴻漸悲遜地仰慕而后屈伏地求愛”，利用自己的美色資本來將他人操控于鼓掌之中。這不禁讓人把蘇文紈與“酥軟酥麻”一詞聯(lián)想起來。讓人“酥麻”的蘇文紈，如《二刻拍案驚奇》中的縣君：“宣教看見縣君走出來，真?zhèn)€如花似玉，不覺的滿身酥麻起來。”②又如茅盾《多角關(guān)系》中的女子：“像有電，把男的身體酥麻了半邊。”③也許正因為如此，作者也有意無意地利用周太太的“信口胡扯”來將它“一語道破”：“什么酥小姐、糖小姐會看中他！”。蘇文紈也的確是名符其實的“酥小姐”。

“酥”，常指含油多而松脆的點心，酥脆的口感惹人垂涎欲滴。此外，據(jù)宋·竇蘋《酒譜·異域酒》里記載的“天竺國謂酒為酥”④，酥還是一種奶酒。酥油奶酒，奶香酒醇，多喝醉人，興奮酥軟，隨人擺布。

酥油奶酒般的蘇文紈也連連使出讓人“酥麻”的招式，讓方鴻漸招架不住。在蘇文紈極力渲染的曖昧氛圍下，方鴻漸雖知自己待她的情誼終究如合不攏的兩條平行線，但也如傀儡般不自覺地為蘇文紈吃醋，在她的命令下親吻她。事后，方鴻漸總是悔恨不已，責備自己。這一切就像醉酒之人一樣任人擺布，酒醒以后便悔恨當下的糊涂。

餐桌上的酒，酒香誘人，少喝怡情，若作為主菜，則是慢性自殺的酒鬼行為，不僅傷肝傷臟，且容易導致大腦皮質(zhì)萎縮。方鴻漸深知其中的利害關(guān)系，“酒醒”后便逃之夭夭了。

三、甜美如泡芙的唐曉芙

第三個女人，唐曉芙。唐曉芙，讓人想到“糖果泡芙”。若此想法與作者如出一轍，那“唐曉芙”真是一個巧合又巧妙的人物。糖果泡芙，是一種源自意大利的甜食，奶油是它的內(nèi)餡。泡芙奶油中的奶與酥油奶酒中的奶，雖不是出在同一頭牛的身上，但同屬乳制品，背后總有著某種親屬般的關(guān)系。恰巧地，唐曉芙與蘇文紈便是這種親屬般的表姐妹關(guān)系，這是其一。其二，關(guān)于泡芙文化，有這樣的一種民間說法：傳說奶油和蛋糕結(jié)婚了，便有了奶油蛋糕，面包從此失戀了，它把對奶油的愛深深藏進了心底，于是有了泡芙。將愛埋藏在心底，這種深情而又心酸的表現(xiàn)，恰好是唐曉芙與方鴻漸之間關(guān)系的寫照。

遇見唐曉芙并能與之相知相愛，這可以說是方鴻漸一生中最甜蜜的幸福。他們的兩情相悅，似乎讓讀者看到了愛情，并滿心期待“有情人終成眷屬”。但是，他們的愛情卻在蘇文紈的挑撥下輕而易舉地戛然而止了。方鴻漸就像那個失戀的面包，只能把對唐曉芙的愛埋藏在心底，作為日后心酸而甜蜜的回憶。

面對這種愛情的“遺憾”，楊絳的看法是：“唐曉芙顯然是作者偏愛的人物，不愿意把她嫁給方鴻漸。”⑤但小說是一個融主客觀于一體的文學藝術(shù)，相信作者做出這樣的情節(jié)安排不僅僅是停留在“不愿意”的主觀層面，其背后或許有著作者獨特的考慮。從以上的兩種“恰巧”安排中，或許我們可以做出這樣的理解：糖果泡芙——唐曉芙，作為飯桌上的餐后甜品，給人留下甜蜜回憶才是恰到好處，而不是作為飽肚子的一日三餐。

四、平淡米飯的孫柔嘉

第四個女人，孫柔嘉。與其他三個女人相比，孫柔嘉只是一個樸素、平凡的大學生，但她卻是方鴻漸最終選擇的妻子。孫柔嘉的姓氏“孫”，也有其獨特的意涵。

姓氏“孫”，有繁衍子孫之義。從傳統(tǒng)文化角度來看，“繁衍子孫”可以說是一個男人選擇妻子的一個動因。方鴻漸看到孫柔嘉嘔吐，誤以為其懷孕，便與她在香港草草完婚。這無疑對方鴻漸走進“圍城”的決定起到了推動的作用。更值得注意的是，姓氏“孫”發(fā)音同“飧”。飧，泛指以米飯為主的飯食。由此，孫柔嘉這個人物有居家米飯的食物指向。她對方鴻漸而言，“平平淡淡，情感在心上不成為負擔”。因而，經(jīng)過愛情挫傷和事業(yè)挫敗的方鴻漸心甘情愿地選擇了“易于消化”的“米飯”孫柔嘉。米飯，只是最簡單的淀粉，平凡、廉價，只維持溫飽，常吃難免味寡。

婚后，方鴻漸看不慣孫家的簡慢，孫柔嘉瞧不起方家的陳腐，兩人經(jīng)常為此發(fā)生爭執(zhí)。相互埋怨的夫妻生活，讓方鴻漸越來越深感“結(jié)婚如身陷圍城”，甚至產(chǎn)生要逃離“圍城”的念頭。而經(jīng)歷了婚姻生活的繁瑣和壓力之后，方鴻漸在面對孫柔嘉這樣一碗“米飯”，即使感覺味寡和厭煩，但畢竟易于消化，棄之不舍，也無舍棄之必要。若棄之，絲毫不見得是解脫，就如小說的結(jié)尾，沒有孫柔嘉在家的晚上，方鴻漸深感沒有“晚飯”的夜晚是饑餓、孤清和疲憊的。

五、白粥一碗的周淑英

第五個女人，周淑英。周淑英從未出場，只是作為一個已亡人的符號出現(xiàn)，她才是方鴻漸的“第一個”女人——早逝的未婚妻，把她排在第“五”位出場論證，稍顯不公。但她被方鴻漸早早遺忘，讀者們何嘗不是同他一樣。但周淑英的存在，于方鴻漸而言，正是一碗“粥”，雖平淡卻不可或缺。在中國飲食文化里，粥是嬰孩時期或者病篤時期的主要食物。正如在方鴻漸稚嫩時期，周家慷慨大方地給了方鴻漸一大筆錢做留學費用。正是這樣，方鴻漸才能出國留學，才能有機會偽造博士文憑，才會有后面的一系列事件。而在方鴻漸歸國之初工作無著落的“病篤”時期，周家又為方鴻漸提供了住處和工作。可見，在方鴻漸需要扶持、需要救助之時，周家對方鴻漸有著施“粥”之恩。但是，這碗“粥”并非方鴻漸的追求，而是他高中在讀、自己沒有做主權(quán)利的時候，家里強加給他的。再者，周淑英在高中讀了一年書便輟學在家學習家務，等著做能干媳婦，對此，方鴻漸“不由自主地對她厭恨”。可見，“粥”雖易于入口和消化，但是營養(yǎng)價值不高，若長期作為一日三餐之食，人難免面黃肌瘦，營養(yǎng)不良。因而，“粥”（周淑英）只能是最初也最早被拋棄的食物。

六、結(jié)語

如孔子所言，“飲食男女，人之大欲存焉”。人的一生，大體不離兩件大事：飲食、男女；即飲食與性，或曰生存與繁衍。而男女歡愛之選擇又與飲食之選擇趨同，其規(guī)律大致是一樣的。縱觀方鴻漸如同擇食過程的情感選擇，突然間想到，有句仿似哲學的話：“我們選擇了彼此，只因為我們無力再選擇下去了。”這正如方鴻漸為我們演繹的人生。假如讓這五個女人混淆個順序，再漸次出現(xiàn)在方鴻漸的人生里，他還會選擇孫柔嘉嗎，也許方鴻漸不知道答案，他能做的，也許還是選擇最后一個出現(xiàn)的女人。但可惜，這世上沒有假如，枉費了這奇異的假設，還是讓方鴻漸與作者為他安排的最適合他的“圍城”女人就這般一直走下去吧。

①⑤ 楊絳：《記錢鐘書與〈圍城〉》，見錢鐘書：《圍城》之附錄，人民文學出版社1998年版，第341頁，第343頁。

③ 茅盾《:多角關(guān)系》，人民文學出版社1987年版，第4頁。

④ （宋）竇蘋：《酒譜·異域酒》，石祥編著，中華書局2010年版，第149頁。

[1] 錢鐘書.圍城[M].北京：人民文學出版社，1998.

[2] 魯同群注評.禮記·禮運第九[M].江蘇：鳳凰出版社，2011.

[3]（三國·魏）王肅著，王國軒等譯注.孔子家語·卷四[M].北京：中華書局，2011.

作 者：彭婉，暨南大學文學院在讀碩士，研究方向：中國現(xiàn)當代文學。

編 輯：康慧 E-mail：kanghuixx@sina.com