2014 年北京地區西甜瓜產業發展現狀、存在問題及對策

馬超 曾劍波 朱莉 陳艷利 李婷 石顏通

1 北京市西甜瓜產業概況

1.1 北京市西甜瓜產業布局

北京市西甜瓜主要生產區縣為大興、順義，此外通州、延慶、昌平、房山、懷柔也有部分生產。

大興西甜瓜主產區分布于龐各莊、北臧村、安定、禮賢、魏善莊、榆垡6 個鄉鎮。其中龐各莊鎮為西甜瓜主產鎮，現已成為大興區主要觀光采摘園區聚集地，主要以生產優質、多樣化、適宜觀光采摘的西甜瓜為主，經過多年的發展，形成了一條以龐安路一線為主的西甜瓜產業帶，涌現了一批優勢園區如御瓜園、老宋瓜園、小李瓜園和世同瓜園等。此外，甜瓜生產主要集中在榆垡和禮賢鎮，中果型西瓜生產則主要集中在北臧村、魏善莊和安定鎮。

順義西甜瓜主產區分布在北務、李遂、李橋、木林、大孫各莊、高麗營以及楊鎮7 個鄉鎮。其中楊鎮、北務鎮主要生產中型有籽西瓜，也有小面積的小型有籽西瓜及露地無籽西瓜生產；李橋、李遂、北務鎮以生產厚皮甜瓜為主；楊鎮、大孫各莊鎮以生產薄皮甜瓜為主。

其他區縣雖生產面積較小，但各具特色，如通州的西甜瓜主產區分布在宋莊、潞城、臺湖、永樂店等9 個鄉鎮，該區生產主體主要為農業園區如金福藝農、瑞正園、碧海圓等，生產效益較高；昌平的西甜瓜主產區分布在興壽、南邵等鄉鎮，該區采用的草莓套種西甜瓜模式及麒麟瓜生產技術非常有特色；延慶縣西甜瓜主產區分布在康莊、八達嶺和大榆樹鎮3 個鄉鎮，其采用設施延遲及長季節栽培技術，將西瓜上市時間推遲到7～9 月，正好填補消費旺季北京西瓜市場的空白。

1.2 生產面積

2014 年北京市西甜瓜生產面積約6 403.2 hm2，較2013 年減少7.8%。從表1 可以看出，2014 年大興區較2013 年減少9.1%，其中西瓜較2013 年減少7.8%，甜瓜較2013 年減少32.2%；2014 年順義區西甜瓜生產面積較2013 年減少8.5%，其中西瓜較2013 年減少9.8%，甜瓜較2013 年增加1.2%；2014 年通州區西甜瓜生產面積與2013 年基本持平。其他區縣生產面積較小，變化可忽略不計，如延慶縣2014 年西甜瓜生產面積僅為82 507.9 m2，較2013 年增加1 600.8 m2，其中西瓜為77 305.3 m2，甜瓜為5 202.6 m2。

1.3 產量及效益

2014 年北京市西甜瓜總產量約3 900 萬kg，總收入8 億元，分別較2013 年下降1.1%和15.1%。從表2、3 中可以看出，大興區西甜瓜總產量、總收入分別較2013 年下降1.9%和19.4%，其中西瓜總產量、總收入分別較2013 年減少1.0%和18.8%；甜瓜總產量、總收入分別較2013 年減少29.4%和34.8%。順義區西甜瓜總產量、 總收入分別較2013 年下降1.5%和12.6%，其中西瓜總產量、總收入分別較2013 年減少3.0%和14.9%；甜瓜總產量較2013 年增加15.9%，總收入較2013 年減少1.7%。通州區西甜瓜總產量、總收入分別較2013 年增加0.5%和13.8%，其中西瓜總產量、總收入分別較2013 年增加0.5%和13.6%；甜瓜總產量、總收入分別較2013 年增加0.6%和15.2%。總體上看單產提升、銷售價格下降，導致出現高產但不高效的局面，其中合作組織銷售量和銷售額下降明顯，比2013 年低1/3～1/2，而個別自己有地的合作組織通過散戶采摘，效益下降不明顯或略有提升，走批發市場的散戶和路邊銷售的影響較小。

1.4 種植品種

①西瓜品種 2014 年北京地區主要有中大型有籽西瓜、中小型有籽西瓜、小型有籽西瓜、無籽西瓜和特色西瓜5 種類型。

中大型有籽西瓜品種主要有華欣、京欣2 號、京欣3 號、北農天驕、京鳳系列、京嘉，高產京欣類型新品種北農168、改良華欣-6，早熟優質京欣類型新品種改良抗裂京欣3 號，脆肉優質類型新品種L777 等。

中小型有籽西瓜品種主要有京蜜佳、沙蜜佳、早佳8424（麒麟瓜）、京嘉2 號。

小型有籽西瓜品種主要有L600、超越夢想、京穎-6、特大早春紅玉、京秀、錦秀、福運來、紅小帥、傳祺1 號、傳祺2 號、京蜜佳等。

無籽西瓜品種主要有暑寶系列大型無籽西瓜類型和京瓏小型無籽西瓜類型等，此外部分地區還少量種植特色類型西瓜如京雪、京麗、京闌和授粉品種等。

②甜瓜品種 2014 年北京地區主要的甜瓜主要有厚皮甜瓜和薄皮甜瓜2 種類型，主要采用春大棚、秋大棚種植。其中厚皮甜瓜種植品種有30 余個，主要有一特白、伊麗莎白、京玉系列、金莎、蜜橙、銀翠、西博羅陀、久紅瑞、豐雷，其中伊麗莎白類型生產面積超過30%； 哈密瓜類型品種有北農7號、京蜜27、哈姆雷特；薄皮甜瓜品種主要有京蜜系列、北農系列、青甜、綠寶石、京蜜11、綠寶、綠香甜、綠寶石、綠蘿、綠源、蜜脆香園、金玉滿堂、金童和新金豐甜等，黃白、綠色皮色品種受消費者歡迎。

表1 2014 年北京地區西甜瓜主產區面積變化

表2 2014 年北京地區西甜瓜主產區產量變化

表3 2014 年北京地區西甜瓜主要產區效益變化

1.5 從業人口

2014 年北京地區從事西甜瓜產業的人口約2.75 萬人，每戶平均勞動力2.4 人，瓜農平均年齡48 歲，每戶生產西瓜2 668～3 335 m2。農戶文化程度以初中居多，從事西瓜種植年限大多超過5 年，熟練掌握保護地西瓜生產管理技術，綜合種植水平較高。但目前存在勞動力日漸老齡化問題加上西甜瓜生產過程中嫁接、整枝、授粉等工作耗時，對操作技術要求較高，造成可雇用工人緊缺。預計未來雇工價格將逐年升高，西甜瓜產業外來勞動力規模將進一步擴大，范圍主要集中在河北省臨近大興區南部及西部的地區。

1.6 價格狀況

北京地區的西甜瓜價格根據銷售途徑、銷售區域、品種類型以及年份等不同存在差異，如走批發市場的價格較便宜，走采摘裝箱的價格較貴；大興地區的西甜瓜均價高于順義、延慶等地區；2014 年小型西瓜價格為5～6 元/kg，較2013 年略有下降；2014 年中型西瓜價格1.7～1.9 元/kg，低于2013 年的2.10 元/kg。甜瓜價格較穩定，厚皮甜瓜5～8 元/kg，薄皮甜瓜4～6 元/kg。此外西甜瓜采摘價格也存在差異，如小型西瓜在12～20 元/kg，甜瓜一般10～16 元/kg。

1.7 經營模式

北京地區西甜瓜生產以農戶經營為主，占總生產面積的70%左右，園區、公司及合作社生產面積占30%。中型早熟西瓜產品、露地晚熟西瓜產品銷售以批發市場及地頭交易為主，小型西瓜和甜瓜以產地批發、采摘、裝盒銷售多形式為主。

2 生產現狀及存在的問題

2.1 生產現狀

作為北京地區主要農作物之一，2014 年西甜瓜種植面積約為6 403.2 hm2，總產量約3 900 萬kg，總收入8 億元，從事相關產業農民人均收人24 000 元以上，從事西甜瓜生產成為從業農民獲得穩定收入的途徑之一。2014 年西甜瓜栽培主要采取的新技術有種子處理、蜜蜂授粉、二層天幕、滴灌（微噴）水肥一體化、 高密度搶早栽培和多果多茬搶早栽培等。近年來推廣的新技術主要圍繞省工、省時、高效和節水等方面。

2.2 存在的問題

①從業人員老齡化，勞動產出率偏低 設施西甜瓜種植過程中育苗、嫁接、定植、植株調整和采收環節暫不能實現機械化作業，勞動力投入偏大，而種植人員年齡偏大，造成西甜瓜生產面臨勞動力成本逐年增高、勞動產出率偏低等難題。因此如何減少勞動力投入，實現西甜瓜生產的省工化、集約化和現代化是急需解決的問題。

②生產面積逐年減少，生產過程制約因素較多 隨著農村城鎮化進程的加快、從業人員的下降和植樹造林等工程的推進，北京地區的西甜瓜種植面積逐年減少。以西瓜為例，2013 年全市西瓜生產面積為5 777.3 hm2，較2012 年（6 473.7 hm2）下降9.2%。同時還受以下因素制約。

一是設施制約。北京地區西甜瓜種植以保護地為主，其中大棚生產規模大，但目前部分大棚結構老化，不利于生產。以順義區為例，該地區以水泥竹木結構大棚居多，存在不利于農機作業、遮光、邊角地利用率低、新技術應用受限制等諸多問題。

二是育苗技術不均衡，集約化、規模化程度較小。大興、順義農戶育苗技術較高，但農戶均為自己育苗，育苗成本較高，集約化程度較低；其他地區嫁接育苗技術較低，瓜農購買瓜苗成難題，由個別生產大戶培育的瓜苗數量和質量有限，不能完全滿足全縣瓜農的生產，如從外區縣購買則價格偏高，使得農戶難以抉擇在哪兒購買。

三是病蟲害發生有加重趨勢，甜瓜的病蟲害防治水平有待提高。

③西甜瓜生產科學灌溉水平需進一步提高 目前北京地區西甜瓜灌溉以大水漫灌為主，全生育期用水約為180 m3，并且易造成早春西瓜僵苗、旺長等。如何實現科學的西甜瓜生產灌溉，提高農民的節水意識，加大滴灌、微噴灌和膜下“M 畦”溝灌的推廣力度，逐步改變目前的灌溉方式需進一步努力。

④市場銷售渠道需進一步拓寬 現階段北京地區西甜瓜的銷售仍然以地頭銷售為主，農民對市場、價格信息了解不足，不利于生產者及時調整價格以保證生產利益。近年來發展較快的采摘、觀光農業因為受政府資金支持力度下降及消費主流未形成的特殊原因影響而受到制約。同時，甜瓜、小型西瓜的市場銷售渠道不暢通，影響了農戶生產小型西瓜和甜瓜的積極性；以西甜瓜產品為主發展觀光采摘的農業發展力度較低；并且西甜瓜采摘產品活動過于單一、持續時間較短，對消費者的吸引持久力不足。

3 對策與建議

3.1 加快土地流轉，鼓勵規模化、集約化、標準化生產

西甜瓜的生產面積逐年下降， 因此發展特色化、品牌化、優質化的西甜瓜產業是今后北京西甜瓜的發展方向。針對特色化、品牌化、優質化的西瓜產業則需要規模化、集約化、標準化的生產，由以往的產量目標最大化向品質最優化、 特色鮮明化發展。土地流轉政策的實施可以改變小而散的生產局面，方便新品種新技術的推廣和應用，以提升總體水平，將各家各戶分散生產向集約化、標準化生產過渡。 同時鼓勵標準化基地和觀光采摘園區的發展，以提升西瓜生產標準化水平和安全系數，提高西瓜的采摘率，從而促進增收。

3.2 加大科技投入力度，提升品質和產量

加大科研推廣力量的持續性投入，充分發揮本地科研、推廣部門的技術優勢，整合科技資源，充分發揮其試驗示范帶動作用，加大引進國內外設施小型西瓜、甜瓜及哈密瓜等新品種及配套的高產栽培技術，輻射全市，以提高北京市西甜瓜生產水平。充分發揮都市型農業的作用， 發掘西甜瓜產業的觀光、采摘、休閑功能，將特色化、品牌化、優質化的西甜瓜產業做大、做強。

3.3 鼓勵專業化運營，提高“三率”水平

鼓勵合作社及生產園區的專業化運營，盡量做到農資統一存放、種苗統一供應、農藥統一供應、統一質量安全控制、統一品牌銷售，實現西甜瓜集約化育苗、西甜瓜生產管理、產后銷售綜合配套，切實提高西甜瓜生產的“三率”水平。加大合作社及園區的品牌宣傳、擴大品牌影響，形成與本村地名、生產特色相關聯的名優品牌。依托品牌建立產品可追溯制度，實現產品質量信息自動化查詢。

3.4 加大農業節水應用，提高西甜瓜生產科學灌溉水平

加大滴灌、 微噴灌水肥一體化技術的示范推廣，提高農民的科學灌溉意識，逐步改變目前大水漫灌的灌溉方式，加大相關技術的培訓、觀摩力度。

3.5 加強職業農民培訓，構建新型農業經營體系

在堅持傳統手把手、面對面培訓指導的同時，充分利用現代化、信息化手段，實現在線教育培訓、移動互聯服務、在線技術信息咨詢、在線認定管理和績效考評，以滿足西甜瓜生產規模化、標準化和集約化對農民技術水平的要求。

[1]朱莉，曾劍波，李琳，等.北京市西瓜甜瓜產業發展及消費需求[M].中國農業科學技術出版社，2014.

[2]曾劍波，馬超，李琳，等.設施西瓜實用栽培技術集錦[M].中國農業出版社，2015.

[3]曾劍波，朱莉，李琳，等.北京地區西瓜甜瓜栽培技術現狀綜述[J].中國瓜菜，2014，27（5）：68-70.

[4]朱莉，曾劍波，李琳，等.京郊西瓜甜瓜產業發展現狀、存在問題及對策[J].中國瓜菜，2014，27（5）：66-67.