一根藕帶托起一個產業
——湖北華貴水產有限公司農業產業化紀實

2015-03-15 08:57:24曾明祥

長江蔬菜 2015年22期

曾明祥

藕帶（Nelumbo nuciferaGaertn.）別名藕鞭、藕尖、藕梢、藕梢子、藕苗或藕腸子等，在湖北蓮藕和子蓮產區是一種家喻戶曉的水生蔬菜，采食歷史悠久。但是，傳統上大多只是5 月上中旬至6 月上中旬期間短期采收，規模也不大，而且基本用于鮮食。湖北華貴水產有限公司是一家以加工藕帶為主的食品加工企業，生產的泡藕帶和腌藕帶等產品，銷往北京、山西、湖南、廣東等50 多個大中城市，2014 年湖北華貴水產有限公司泡藕帶銷售收入13 416 萬元，直接帶動農民增收近7 000 萬元。公司成立僅僅3 年以來，生產的洪湖農家泡藕帶在中國國際農產品交易會、中國武漢農業博覽會、中國國際調味品博覽會以及中國綠色食品博覽會上先后7 次獲得金獎。湖北華貴水產有限公司一根藕帶的嬗變，托起了洪湖水生蔬菜這一產業，促進了洪湖乃至湖北省水生蔬菜產業的快速發展，成為湖北水生蔬菜加工業快速崛起的領軍企業。業內專家說，湖北華貴水產有限公司已經成為我國最大的藕帶加工企業?？偨Y而言，公司的主要做法有以下幾點。

● 區域化布局推動種養結構調整

農產品深加工向農業生產領域延伸是發展現代農業的一大趨勢。公司順應農業產業發展的規律，從江漢平原的實際出發，首先注重品種選擇，與武漢市蔬菜科學研究所合作，選用藕帶兼用性好而且適合在江漢平原種植的鄂蓮6 號和武植2 號。2012 年種植當年即獲成功，每667 m2藕帶產量500 kg 以上，產值7 000 元以上。其中，湖北洪湖市汊河鎮20 個村、萬全鎮16 個村、代市鎮14 個村、沙口鎮12 個村、黃家口鎮11 個村等100 多個村水系條件差、淤泥深的魚塘以及部分低湖田，紛紛加入藕帶種植行列，并與公司簽訂藕帶種植和產品回購合同。截至2015 年4 月，公司網絡藕帶種植農戶近萬戶，總合同面積超過3 300 hm2以上，而且輻射到了江漢平原的仙桃、監利、嘉魚等縣市。

● 標準化生產帶動農民增產增收

產品質量的問題說到底就是生產過程和產品的標準化問題。公司從藕帶生產基地建設、種植過程管理到加工原料選擇、加工生產設施、工藝技術到添加劑、包裝物，再到倉儲、運輸等環節嚴格遵循科學規范的標準，不但要符合國家標準，還努力用國際通用的ISO（國際質量標準）、HACCP（國際食品衛生安全安全標準）等標準體系進行自我約束。公司先后制定了《洪湖藕帶種植規程》（Q/HYG 0004S-2014）、《水產蔬菜罐頭》（Q/HHG 0005S-2013）等藕帶種植、藕帶加工標準9 部。種植農戶通過對標準的運用，藕帶產量和品質均大大提升。每667 m2藕帶單產比常規種植高75 kg 以上，按14 元/kg 計算，每667 m2增收1 050 元。農戶僅通過合同種植1 項，總增收就達1.05 億元。

● 現代化加工促加工業轉型升級

一是加大基礎設施的投入力度。近3 年先后投資近億元，建設了標準化車間3 棟，建筑面積26 000 m2；藕帶精深加工生產線4 條，冷庫冷藏量2 萬t；年加工處理水生蔬菜5 萬t。二是與華中農業大學密切合作，轉化其具有國際先進水平的《即食藕帶加工關鍵技術研究與示范》成果。洪湖藕帶（泡藕帶）推向市場后消費者反響強烈，公司銷售一年邁上一個新臺階。三是引進現代化的先進設備，率先實現了在水生蔬菜加工行業的機械化、規?；同F代化。

● 品牌化銷售洪湖藕帶走向全國

一是注冊了洪湖農家商標。所有訂單農戶生產的藕帶通過加工，均以洪湖農家品牌上市銷售。二是積極申報三品一標認證。目前，洪湖藕帶綠色食品認證和地理標志已分別通過了國家綠色食品認證委、國家質監總局地理標志認證委的認證。三是實施名牌戰略。2014 年12 月，洪湖農家泡藕帶已成為消費者中的知名品牌。自2012 年上市來，近3年的市場份額從13%逐年提升到40%、54%，深受消費者的青睞。預計2015 年泡藕帶的銷售額將突破2.5 億元。