“媽媽牌”暖心營養輔食——蝦肉小餛飩

然然媽

然然馬上就1周歲了，能吃的輔食越來越多，我這個當媽的也就越來越忙，不斷地研究各種適合她月齡的食譜。近期留心了一下，發現這個月上桌率最高的、寶寶最愛的，就是這款蝦肉小餛飩。

它看似平淡不奇，但實際上也是我特意參照兒童營養專家的推薦來操作的哦。因為看了太多的五花八門的輔食食譜之后，我發現給寶寶的輔食既要營養，但也要簡單，不能太花哨。專家給的主料配方我一般嚴格按量操作，但輔料就自由發揮了。

下面就給大家展示一下。

主料：鮮凈蝦肉25克，瘦豬肉25克，胡蘿卜25克，自制小餛飩皮10張。

輔料：蛋清25克，雞湯小半碗。

制作過程：

1. 新鮮蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸，剁成蝦泥;胡蘿卜蒸熟，剁泥。

2. 瘦豬肉剁成肉糜，和蝦泥、胡蘿卜泥混合后加入蛋清，拌勻。

3. 取一張小餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏即可。

4. 水煮沸后，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛入雞湯中。

再補充幾句——

根據營養專家的專業指點，這款餛飩的營養搭配把蛋白質、鋅、鈣、碘、胡蘿卜素等都包含在里面了，對寶寶的骨骼生長、智力及視力發育都有很好的作用。

從“賣相”來說，它皮滑、肉嫩、味鮮，色澤晶瑩剔透，也很能吸引寶寶，比較能激發寶寶食欲。

最近北京的冬天干冷干冷的，其他地方也都處在寒冷的冬季，所以這款熱騰騰、湯湯水水的餛飩很適合，營養又暖心。