基于行業需求的高校旅游管理專業人才培養模式創新研究

劉戈衡

（渤海大學，遼寧錦州 121000）

基于行業需求的高校旅游管理專業人才培養模式創新研究

劉戈衡

（渤海大學，遼寧錦州 121000）

高等教育的重要人物之一就是培養適應行業需求的專業人才.由于我國旅游管理專業起步較晚，沒有根據市場需求和學生的實際情況制定培養方案，無法滿足旅游行業對人才的需求.文章主要分析了基于行業需求的人才培養模式的意義，高校旅游管理人才培養模式存在的問題，并針對性的提出了基于行業需求的高校旅游管理專業人才培養模式創新途徑.

行業需求；旅游管理；人才培養

由于我國教育事業的逐步發展，旅游管理已經成為了緊俏的熱門專業之一，是當下專業型人才培養的主要方向.但是由于我國旅游管理專業起步較晚，沒有根據市場需求和學生的實際情況制定培養方案，無法滿足旅游行業對人才的需求.為了全面改革旅游管理專業，要從課程體系的建設、校本教材模塊的增減、教學手段的創新等角度出發，充實學生的理論知識，扎實學生的實踐技能、養成堅韌不拔的意志品質，從而更能滿足旅游行業的需求.

1 基于行業需求的人才培養模式的意義

1.1 行業需求是高校人才培養的重要功能

高等教育所承擔的關鍵職責就是培養適應行業需求的專業人才.文章所討論的基于行業需求的人才培養模式的基礎就是高等教育的人才培養模式，其核心在于適應行業需求，從而打造全新的高校的人才培養模式.這一理論涉及到眾多領域的知識，但唯一不變的就是服從、服務于學生就業，并由此展開了一系列多樣性、系統性、專業性的人才教育與培養.高校要培養的不僅僅是大學生的理論知識，更應增強其利于自身發展的社會需求的人才創新意識［1］.因此，就需要找尋到社會行業對于人才的需求以及高校培養對人才的要求之間的平衡位置.行業需求是大學生的就業之本，是社會對于某一職位的需求程度以及素質要求的具體展現，而高校在教學過程中所追求的目標就是高質量、高效率、高薪酬的就業.因此，高校在實施給予市場需求進行人才培養的過程中要把握方向，根據具體職業的差異選擇不同的教學方法和內容，才能夠保證高校旅游管理類專業人才培養模式的順利開展.

1.2 有利于明確專業人才培養的目標

從當今社會的行業發展和需求的角度出發，高校培養旅游管理類專業的人才最主要的工作場地是旅游企業公司，為廣大游客所服務.相應的，給旅游專業的人才的綜合素質提出了更高的要求，他們應該全面掌握綜合基礎理論知識、專業職業技能和職業道德.我這里所說的綜合能力概括而言就是“一個導向，兩種能力”［2］.其中，一個導向中的想到就是行業需求，使人才能夠適應社會企業的需求，找到服務崗位和對象.旅游專業的培養應該充分考慮到旅游管理部門及旅游企業對于應用型人才的需求，依托本校特色、區域經濟發展的特點，給予專業人才培養的準確定位.兩種能力分別指的是理論知識能力和實踐能力，使得旅游畢業生不僅僅有扎實的專業理論知識基礎，還能夠有充分的實踐能力投身旅游管理、旅游策劃、旅游服務等崗位.我國的旅游行業的競爭逐漸白熱化，尤其是面臨著國外旅游企業的挑戰和沖擊，正是急需廣大優秀的、高學歷的旅游管理專業人才的加入.

1.3 有利于專業人才培養定位

2012年教育部頒布了高校高職旅游類專業目錄，一級專業中包含了旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理三個二級專業.旅游管理專業不僅僅是工商管理專業的范疇，而是要根據本專業的特點來尋求發展道路的.旅游管理帶有十分強烈的行業色彩，專業人才的培養應該以行業需求為出發點.旅游專業需要培養的是有扎實的專業理論知識基礎，還能夠有充分的實踐能力投身旅游管理、旅游策劃、旅游服務等崗位的畢業生［3］.相關專業學生除了要具備經濟學、管理學等基礎課程的知識，同時在實踐技能和職業道德上也要有一定的建樹，具有堅韌不催的意志品質.這就要求高校在培養旅游管理專業人才的時候不僅要注重專業基礎知識的學習，更要磨練其創新精神和實踐能力.因此，各高校要以社會對于該行業人才的需求為出發點，結合本校旅游管理學科的特點，確定旅游管理類專業人才培養模式，從而進一步擬定相應的教學方案.

2 高校旅游管理人才培養模式存在的問題

2.1 課程設置無法滿足職業能力培養

據有關調查分析，高校中60%以上的教師都認為當前的旅游管理課程設置并不能夠達到從行業需求角度培養學生的目標.造成這一現象很關鍵的因素，在于學校對于專業人才的培養方案的設定.針對旅游管理專業，高校與職業院校的課程設置上并沒有較大的區別，強調的都是知識本位，傳統的三段式課程設置，也就是文化基礎課程、專業理論課程和專業實踐課程［4］.在這一課程體系中，更多的關注的是知識之間的銜接和整合，但是在課程設計中并沒有明確職業能力培養這一目標，僅僅是為學生構建系統的理論知識，強調的是文化知識的培養，并沒有針對崗位需求進行定向培養，學生就業后容易隨著技術革新、經濟發展等社會因素被很快淘汰.

2.2 高職生與低學歷者相比無明顯優勢

通常人們都會認為，高等院校旅游高職學生比中專的學生更具有競爭力，主要是因為高等院校畢業的高職生有較為充足的理論知識，以此作為能力的保障，具有更大的發展空間.但是，中專的學生有更長的實習時間，較強的動手能力，剛開始工作的時候有較強的能力.旅游行業作為服務性行業，最為關注的是員工是否有充分的從業經驗，大部分旅游企業在招聘員工的時候對學歷和專業沒有太多的限制，他們最為關注的還是工作經驗［5］.高校高職畢業生在從業經驗上與中專生相比處于劣勢，并且往往高不成低不就，穩定性不高.因此，雖然高校高職生有較為扎實的理論水平，但是中專生更加踏實肯干、吃苦耐勞，往往會獲得更多的晉升機會.

2.3 傳統人才培養模式無法適應旅游行業專業強度

旅游行業內部還能夠細分為許多子行業，他們有著各具特色的經營、管理環境.對于工商管理類別的專業來說，現行的高等教育體制是能夠適應的，但是對于旅游管理這一類有較強專業性的專業來說，就不太實用了.在設計課程內容的時候，工商管理類課程所占的比重大大超過了旅游專業類的課程，導致宣兵奪主的現象產生；另外，隨著社會經濟的增長，人們對于旅游業的要求也越來越高.但是課本內容知識更新速度較慢，以至于許多畢業生在畢業之后發出這樣的感嘆：“什么都學了，卻什么都不懂”［6］.

2.4 實踐教育的力度還需增強

隨著1998年開始的高校擴招政策，高校大學生的數量急劇上升，但與此同時，大部分高校的硬件和軟件設施卻沒能夠與之相匹配，無法滿足學生對于學校設施上的要求，特別是實踐教學的設施與場地根本沒有規模和數量，校方也沒有在日常課程中安排足夠的實踐教學環節.僅僅以某高職院校的“旅游管理創新能力訓練”課程為例，由于學校的實踐教育的設施和場地的限制，僅有五分之一的學生能夠選上這門課.此外，有部分學生覺得學習對于之后的工作求職并沒有太大的作用，因而將過多的精力投入老人游戲與玩耍中，漸漸放棄了學業，沒有學習扎實的專業知識和過硬的實踐技能，對于考試應付了事，最終只會導致就業競爭力的降低.

3 基于行業需求的高校旅游管理專業人才培養模式創新途徑

3.1 以行業需求為導向的課程改革

為實現以行業需求為導向，就要進行充分的市場需求和崗位實訓情況的調研，從學生的角度出發形成崗位帶，旅游企業要在分析學生專業能力和知識結構的基礎上，選擇合適的人才.高校要根據市場需求進行課程模塊設計，明確課程理念和觀念，將能力培養作為旅游管理專業的核心，致力于培養應用型人才.

3.1.1 市場調研的分析

首先，縱觀以往旅游管理專業畢業生的就業情況，發現大部分學生都進入了導游崗位，還有部分學生進入旅行社從事外聯和調度工作.其次，通過對各類型的旅行社的調查，以及與其人力總監的交流，我們發現，通常來說，旅行社給應屆生設置的崗位主要有導游、計調、外聯三種.導游是接待旅客的最直接的人員，需要承擔旅行過程中內部的各項具體工作，可以說是旅行社的門面；計調作為旅行社運行的核心部門，不僅負責對內，還要負責對外的全部工作，計調部的工作效率反映了整個旅行社的工作狀態，因此，計調員要格外謹慎的設計和安排旅行社的發團調配；外聯部主要負責的是旅行社各項產品的外界宣傳工作，實質上肩負了公司產品廣告宣傳與市場管理與開拓的任務，它的工作也就是企業未來的戰略發展方向.實踐表明，根據畢業生的性格特點以及能力的差異，旅行社會為其從中選擇最合適的崗位.實踐證明，若在這三個崗位都有實習經驗的畢業生，往往更受用人單位的歡迎，同時也有更廣闊的發展空間.

3.1.2 職業能力的考核

在考核職業能力方面，德國使用的是“雙元制”等先進的外職教學模式，能夠全面考察就業人員個人特質、知識儲備、實踐技能等方面，遵循旅游局制定的相關考核標準，同時考慮到畢業生的身體素質、知識結構和動手能力，導游、計調、外聯這三個崗位有著各自強調的能力要求.比如說，導游可能對于重語言組織和表達能力有著更高高的要求，計調對重視計劃和協調能力有著個更高的要求；外聯對于推廣和宣傳能力有著更高的要求.工作內容主要由崗位性質與對象所決定，比如說，導游要有豐富的歷史文化知識、與人溝通能力，同時具備良好的外語功底；計調員除了要負責計劃、調配工作，還要完成辦公系統的升級與維護；外聯人員除了要對外宣傳和推廣旅行產品，還要承擔對外交涉的責任.

3.1.3 課程體系的構建

通過對比中外旅游管理專業的培養方式，我們不難發現，“寬基礎、活模塊”的教學模式在中國更為實用，其中不僅強調了通用知識與技能的重要性，還充分體現了崗位需求對于知識與技能的針對性，旅游管理專業在建設課程體系的時候要以能力為核心，尤其是要關注到理論知識和實踐技能這兩方面的有機結合，為了提高實踐教育的教學效果，需要在實踐教學中添加各種新型的實訓項目和環節.

3.2 以崗位實訓為中心職業能力的訓練

導游屬于專業職業之一，并且其工作過程中的服務性質較強，是一份需要腦力、體力共同運行的工作.導游在接受工作之后，就要獨自帶領旅游團隊進行指定景點的游覽與參觀.在這個過程中，不僅要接受每天長達十幾個小時的工作量，還要堅持戶外行走達十幾公里.不僅如此，若在工作過程中游客、行程安排出現任何問題，導游都要獨立解決問題.由于導游工作時面對的都是來自世界各地的人，并不是固定的機器，所以很容易出現各種問題，這時便要求導游具有良好的應變能力，在處理不同的時間時都能有較好的應對辦法，妥善處理各項事物.所以，正是導游的工作性質決定了導游需要具備扎實的專業知識，良好的溝通交流能力和處事應變能力.針對這一點，學校要在充分的市場調研基礎上確定教學內容，根據行業需求確定專業教學導向，努力培養專業學生獨自應對并處理緊急事件的能力.高校旅游管理專業人才培養的模式應該嚴格遵照“走出去，請進來”的基本原則進行整改，根據旅游行業在社會經濟中的發展特點特色，結合高校旅游管理專業人才培養具體目標，突出“學中做”的教學宗旨，努力培養學生分析問題、解決問題、反思問題的能力與素質，以此來適應當下社會旅游也發展迅速的行業特點.在高校旅游管理專業人才培養中，實踐比教學更加重要，系統的教學是為了提高學生分析問題、解決問題、反思問題的能力，而頻繁的實踐是為了鞏固學生能力，提升自我整體反思思考度的過程.所以，在系統教學中，我們也應該靈活采用各種教學模式，如小組討論、案例分析、課堂演示、錄像教學等現代多媒體教學方法，能夠充分激發學生的學習興趣，不僅調動了學生的主觀能動性，還可以引導學生獨立思考，大大提高課堂教學效果.同時，由于當下是信息技術發達的時代，現代化教學技術也應該廣泛應用于高校旅游管理專業人才的培養中.從多媒體技術角度出發，使多媒體技術成為現代教學質量提升的堅強后盾，為應用型人才培養的全體性開拓了道路，為應用型人才培養的全面性拓寬了境界，以此來取得更好的培養效果.

3.3 以科學合理為目標的質量評價體系

科學合理的評價機制的存在意義在于對人才培養過程進行監督.系統的應用型人才培養必須包括以下幾方面：導向機制、目標機制、師資力量優化及各項保障機制.良好的培養方式還應包括反饋機制與社會參與機制等.在高校旅游管理專業人才培養質量的評價過程中，必須建立內部機制、外部機制共同考量綜合機制.

3.3.1 優化學校外部的評價體系

學校外部的評價體系，簡單來說就是社會中各行各業的評價.在評價高校旅游管理專業人才的培養的質量的時候不能僅僅參考學生的課程成績，或是只由學校、教師來做決定，而是需要社會實際用人單位的參與.學校外部的評價體系對于高校旅游管理專業人才的整體評估而言有重大意義，因為學校外部的評價主要依據學生的整體素質與能力，并非學生在校內的課程成績，也就是說，學校外部評價可以很客觀地反應學生是否符合用人單位的需求.

3.3.2 建立學校內部評價體系

學校內部的評價結果的主要參考依據教學質量.也就是評價學生的學習效果是否符合學校規定的培養計劃，通過制定邏輯思維測評、形象思維測評、創造思維測評等多項指標，建立健全綜合性的評價體制.近年來，隨著社會的不斷發展與進行，學校尤為注重創新性學生的培養.

基于行業需求的人才培養模式是高校人才培養的重要功能，有利于明確專業人才培養的目標，有利于專業人才培養定位.高校旅游管理人才培養模式存在課程設置無法滿足職業能力培養，高職生與低學歷者相比無明顯優勢，傳統人才培養模式無法適應旅游行業專業強，實踐教育的力度不夠等問題.因此我們要通過以行業需求為導向的課程改革，以崗位實訓為中心職業能力的訓練，以科學合理為目標的質量評價體系等途徑，提升高校旅游管理專業人才質量.

〔1〕李萌.本科層次旅游人才培養模式的創新［J］.旅游學刊，2013（8）：8-9.

〔2〕閹如良，鄭宇飛.本科院校旅游專業辦學模式對比分析與發展對策［J］.旅游論壇，2014（2）：80-83.

〔3〕雷金瑞.旅游教育中人才培養模式的創新與發展［J］.甘肅聯合大學學報，2013（5）.

〔4〕謝蘇.旅游市場需求與旅游人才培養的有關問題［J］.邊疆經濟與文化，2014（1）：80-82.

〔5〕王浩.高職院校旅游管理專業職業情境教育模式探索［J］.繼續教育研究，2014（7）.

〔6〕葉凌波.高校旅游管理專業實踐教學的創新探討［J］.魅力中國，2014（14）.

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1673-260X（2015）05-0242-03