歐盟無(wú)抗豬肉和雞肉的三條經(jīng)驗(yàn)

歐盟無(wú)抗豬肉和雞肉的三條經(jīng)驗(yàn)

瓦特國(guó)際傳媒編輯IoannisMavromichalis撰文稱，在美國(guó)通往無(wú)抗豬肉和雞肉的路上，也許有必要研究一下歐盟在這方面的歷程。

健康狀況比營(yíng)養(yǎng)更重要

用于促進(jìn)生長(zhǎng)的抗生素發(fā)揮最佳效果的時(shí)候養(yǎng)殖場(chǎng)的健康水平最低。因此，應(yīng)對(duì)無(wú)抗飼料所致影響的最佳途徑是提高養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生和生物安全水平。美國(guó)多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)的健康水平都在平均水平之上，所以層次再提高一點(diǎn)困難不大。

抗生素在治療中的使用頻率將會(huì)增加

雖然抗生素的總體使用會(huì)減少，但是那些用于治療用途的抗生素的量將會(huì)增加，起碼起始階段如此。隨著養(yǎng)殖場(chǎng)健康狀況的改善，抗生素的使用終將減少。不過(guò)一個(gè)可能的危險(xiǎn)是在這個(gè)過(guò)程中容易忽略持續(xù)性地增強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全（防御），而只是一味地依賴于抗生素的治療效果。

我們的營(yíng)養(yǎng)觀念需要改變

纖維已經(jīng)不再是“大敵”了。一些類型的纖維是控制致病性微生物菌群的最佳措施。而另一方面，過(guò)量蛋白質(zhì)是頭號(hào)敵人，而結(jié)晶氨基酸能夠幫助維持動(dòng)物的生產(chǎn)能力。至于添加劑，還確實(shí)沒(méi)有一種產(chǎn)品能完全代替抗生素實(shí)現(xiàn)相同的功能，根據(jù)制作理念的要求，我們反而需要不同添加劑的組合來(lái)實(shí)現(xiàn)這種功能。

最后，即使做出了最大的努力，而由于這些添加劑增加了不能使整個(gè)生產(chǎn)鏈吸收的成本，生產(chǎn)的效率還有可能會(huì)略微下降。□

（注：該文摘編自“國(guó)際畜牧網(wǎng)”2015/03/ 06）