科苑采擷

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養羊的六項技術關

①人工授精。此項技術的推廣，可以大大提高種羊的利用率，減少種公羊的飼養數量，節約飼養費用和優良種公羊的購買費用。②羔羊補飼和早期斷奶。羔羊長至幾周齡后，母羊奶已不能滿足其營養需要，因此需早期訓練羔羊吃草吃料，進行補飼。③飼草加工調制后喂羊。應廣泛推廣青貯、氨化、發酵等飼料調制加工技術，提高養羊的經濟效益。④設施養殖。應推廣設施養殖，建造布局結構合理的羊舍或暖棚。這樣無論在炎夏還是寒冬，羊群都有一個舒適的生活環境，促其快速生長與增重。⑤疾病綜合防治技術。應重點搞好傳染病的預防接種工作，堅持預防為主的原則。定期驅除羊體內外寄生蟲，注意圈舍的衛生消毒，在日常管理中經常觀察羊只精神、飲食、糞便等是否正常，做到沒病早防，有病早發現、早治療。⑥經濟雜交。利用肉用優良品種公羊與本地母羊開展二元或三元雜交，生產優良雜種羔羊，育肥生產商品肉羊。雜種羊不僅生長快，飼料報酬高，而且肉質好、鮮嫩、售價高，經濟效益好。

小尾寒羊秋季節氣飼養法

①立秋。抓緊放牧，積累營養，以備越冬；第2次驅蟲，第2次注射羊四聯疫苗；此期為產羔適期。

②秋分。天氣漸涼，每天把羊吃剩的草料掃到一起，供羊夜臥。

③寒露。剪毛1次。天暖時用0.1%敵百蟲液刷羊體1次，防疥癬。

④霜降。羊舍門窗晝夜關閉，注意保暖，忌飲冷水。

羊場冬前工作抓重點

①備足草料。冬季，野外供山羊采食的草料稀少，且枯草衰葉的能量水平和營養價值都很低，山羊在越冬期間如吃不好、吃不飽，極易掉膘。此外，還應準備一些精飼料，增強補飼效果。②適時組群。進入冬季前，要對羊進行組群。除對老、弱羊進行適當淘汰外，還要按羊的營養狀況進行組群，以便于放牧。③防寒保暖。入冬前對圈舍進行一次檢查，修補漏洞，防止穿堂風和雨雪進入，保證圈內溫暖干燥。寒潮來時，應加厚墊草。此外，千萬不能在羊圈內燃火升溫，以防羊因煙熏而患肺炎。④搞好衛生防疫。冬季要保持圈舍、墊料、飲水、草料的清潔衛生，必要時對圈舍進行徹底消毒。同時，養羊戶要學會預防羊的主要疾病，并管理好羊，使健康羊不與病羊接觸，抓好防疫工作。

秋季牧羊有講究

①選擇牧場。秋季牧羊，牧場應選擇地勢較高、冬季又無法利用的山腰草場或平川山區。晚秋天氣轉涼，要盡量到草好的大溝里放牧，使羊少走路、多吃草。②放牧時間。無霜時適當早出晚歸，盡量延長放牧時間，必要時可實行夜牧。秋末早霜降臨后，為防止羊吃霜草，要適當晚出晚歸。③羊群管理。羊在秋季膘肥體壯，活躍性強，必須加強管理。出入圈門時要攔羊，防止擁擠；放牧時不要讓羊跨溝、奔跑，防止致殘或母羊流產；進入牧場，最好先放頭一天吃過的茬地，然后再放新茬地；在豆茬地放牧，時間不宜過長，防止食豆過多引起脹肚；高粱、玉米等再生苗有毒，嚴禁在收割后有再生幼苗的高粱、玉米地里放牧，更不能采收這種幼苗喂羊；不要在死水坑內飲水，也不要在潮濕、泥濘處臥息，以免感染寄生蟲病。

茶葉巧利用可治牛羊病

茶葉具有生津止渴、清心明目、健脾開胃之功效，可用于治療多種牛羊病，大家不妨一試。①用茶葉30～60 g，皂角15～30 g，搗碎、拌勻，塞入肛門內，可治牛瘤胃臌氣。②用陳茶葉150 g，加適量水煎成濃汁灌服，每周2次，連續服用2 w，可除去牛身上的蜱、虱。③耕牛使役過度或因外傷感染而形成潰瘍時，用茶葉與適量艾葉、薄荷、大蒜稈煎水，取汁液清洗傷口，可以消炎、去毒。④用茶葉60 g，煎汁內服，可消除乳房浮腫。⑤羊因剪毛皮膚損傷或其他銳性物品導致皮膚外傷發生感染，并致傷口發生潰瘍時，用茶葉配以適量艾葉、薄荷、大蒜秸，混合后煎水取汁給羊調洗傷口，可起到消炎拔毒的作用，有利于促進羊體皮膚外傷潰瘍面愈合。

咋預防牛便秘

①防止多喂粗料或者精飼料，要精粗搭配。②要喂充足的青綠多汁飼料和飲水。③不要過度使役。④乳牛要保證有一定的運動量。⑤要定期驅除腸內寄生蟲。

如何防治牛霉牧草中毒

①取用草垛底部的牧草時，要注意檢查，發現結塊霉爛的草料，應及早拋棄。②注意觀察牛群，發現有牛出現肢蹄部病變時，應細心檢查，若確定屬于霉牧草中毒，應改喂優質干草，同時補飼發芽飼料、白菜、蘿卜、胡蘿卜等，以補充維生素，增強食欲。③及時治療病牛。發病初期，為促進血液循環，應熱敷患肢，每天敷2～3次，每次30 min，并將白胡椒面20～30 g與白酒200～300 ml混合后，一次灌服。對皮膚破潰的，要及時使用0.1%的新潔爾滅溶液清洗創面，然后撒布外用磺胺藥，也可配合使用抗菌素進行治療。為了促進肉芽組織及上皮增生，加快瘡口愈合，可用紅霉素軟膏涂敷患部，每天1～2次。對病情嚴重的，可靜脈注射5%的葡萄糖溶液1 000～2 000 ml。

牛肉干的制法

①原料：新鮮牛肉500 g；辣醬；花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、丁香均少許；芝麻50 g。

②做法：將剔去骨的新鮮牛肉切成1 kg左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0.2～0.3 cm的大薄片。湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等調料，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30 min，撈出瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉時味不佳，烘烤時可撒些五香粉、味精等調料。用此法制的牛肉干，香味濃郁，口感良好。

肉羊良種——薩福克羊

產于英國英格蘭東南的薩?？?、諾?？?、劍橋和艾賽克斯等地。該品種體大、骨骼堅強、早熟，生長發育快、產肉性能好。母羊母性好。公、母羊均無角，頸粗短，胸寬深，背腰平直，后軀發育豐滿，成年羊頭、耳及四肢為黑色，被毛含有色纖維。四肢粗壯結實。成年公羊體質量100～120 kg，母羊70～80 kg。毛長7～8 cm，細度56～58支，剪毛量3～4 kg，凈毛率60%以上，產羔率130%～140%。3個月齡羔羊胴體質量達17 kg，肉嫩脂少。因早熟、產肉性能好，在英國、美國用作肥羔生產的終端品種。我國新疆和內蒙古等自治區從澳大利亞引入該品種羊，除進行純種繁育外，還同當地粗毛羊及細毛雜種羊雜交來生產肉羔。

鷓鴣的品種特點

我國引進的美國鷓鴣，體型圓胖豐滿似肉鴿。其體態優美，體羽艷麗。頭頂灰白色，喙上部圍繞額兩側和喉部下方有黑色的項圈環帶。腳為橘紅色。背羽棕褐色，胸羽灰色，腹部棕黃色，體側有深黑色虎斑紋，體側雙翼有多條黑紋。公母羽色類同，但體型、頭部、有無距等差異。

成鴣體長34～38 cm，公鴣體質量0.6～0.85 kg，母鴣0.4～0.65 kg，開產日齡為210 d。母鴣年產蛋量80～100個，高產系可達150～180個。蛋重20～25 g，蛋殼黃白色，殼表滿布褐色斑點。商品鴣9周齡體質量可達500 g。必須強化鷓鴣的育種與制種工作，防止嚴重退化。

提高雛雞成活率要注意什么

①做好進雛前的準備工作。按飼養計劃修建好育雛舍，備足用具，沖洗干凈地板、墻壁、天棚等，用兩種以上不同藥物進行交替消毒或熏蒸消毒，用具浸泡消毒。修好照明設施，做好試溫、調溫工作，堵塞風洞、鼠洞等。

②選好優質雞苗。選擇健壯、羽毛清潔有光澤、活潑好動、叫聲響亮、眼大有神、臍部愈合好、個體大小一致的雛雞。

③飼養密度、溫度、光照等要按雛雞日齡大小、公母雞的要求調整。

④按時接種疫苗，免疫防病，使雛雞在30 d成活率達97%以上脫溫出欄。

肉種雞轉群這樣可防碰傷

①轉群前5～6 h喂料，以免轉群時雞吃得過飽，造成更大應激?？上葘㈦u舍內的食槽全部撤出雞舍，繼續供給飲水，于抓雞前再把飲水器撤出雞舍。

②為減少雞群騷動，最好在光線較暗的時間抓雞裝籠，抓雞時，先將育雛育成舍的燈關掉60%（可使用紅色或藍色燈光，以降低雞視覺的敏感性），使光強變暗，雞群安靜，容易抓住。

③可使用抓雞網，將部分雞圈到雞舍的一角，每次不宜圈得過多，然后用手抓握雞的腿部，抓時要快、準、穩，不要強拉硬扯，不可抓雞翅膀、頭頸，以免雞只受傷。

④裝雞最好用塑料籠，每籠不要裝得過于擁擠。抓雞、入籠、裝車、卸車時動作要輕，不可粗暴丟擲，運輸途中行車要平穩，防止雞碰傷。

蛋殼變白有原因

①季節性白蛋殼。夏季持續高溫，雞為加速排泄散熱而大量飲水，加上其采食量下降造成營養攝取不足，結果影響蛋殼質量而使雞產白殼蛋。

②營養性白蛋殼。雞飼料中維生素、礦物質特別是鈣、磷補充不足，都可發生白蛋殼現象，最常見的是在母雞開產初期。

③病理性白蛋殼。慢性新城疫、大腸桿菌病、減蛋綜合征、巴氏桿菌病、傳染性支氣管炎、禽流感等都會使蛋殼顏色變淡發白。在飼料中增加VA、VD、VE、VC和氨基酸有明顯改善蛋殼色澤的作用。

④應激性白蛋殼。轉群、防疫、外界驚擾都會使雞產生應激反應，造成產蛋率下降，同時伴隨蛋殼色澤變淺。

⑤光照性白蛋殼。光照不足或不穩定、無規律都會造成雞產白殼蛋。

⑥老齡性白蛋殼。年齡老化也能引起雞產蛋量下降、蛋殼變白，增加營養性藥物可在一定程度上改善這種現象，但維持時間不長，應根據市場行情及時淘汰。

時間鑒定法如何鑒別母豬發情

母豬發情持續時間一般在2～5 d，平均2～3 d，在此范圍內，發情持續時間因母豬品種、年齡、體況等不同而有差異。一般在母豬發情后24～48 h內配種容易受胎。本地品種母豬發情持續時間較長，配種應在發情后48 h進行；培育品種母豬的發情和配種時間介于上述兩者之間。老齡母豬發情時間較短，排卵時間會提前，應提前配種；青年母豬發情時間長，排卵期相應往后移，宜晚配，中年母豬發情時間適中，應該在發情中期配種。所以母豬配種就年齡講，應按老配早，小配晚，不老不小配中間。

什么樣的母豬該淘汰

飼養正常但每胎生產的仔豬生長速度緩慢，且體型不好，這樣的母豬要淘汰。因受母豬遺傳基因影響，會造成仔豬、育肥豬生長速度緩慢。

應該淘汰患過病毒性傳染病的母豬。比如豬瘟、偽狂犬病，得了這類傳染病的母豬即使用藥物治愈后，下一次產仔時也有可能重新發病，并會傳染給仔豬，為了避免更多的經濟損失，應該毫不猶豫地把這類母豬淘汰掉。

配種難以成功的母豬。即使用藥物促使它發情，但是一般下一次配種時還會出現困難，很容易造成空懷，不繁殖，造成經濟損失。

出現乳房炎癥、子宮炎癥、哺乳仔豬能力明顯下降、泌乳力下降的，必須淘汰。想想看，自己生了一大窩仔豬，卻沒有能力去喂飽，這樣的母親肯定不稱職，最好是趕緊提出辭職。

此外，有些母豬受遺傳基因影響，產仔率很低，每胎只產三四頭仔豬，這樣的母豬也不稱職，也要及時淘汰。