談如何提高農(nóng)業(yè)蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益

楊江

（六盤水市六枝特區(qū)大用鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 貴州 六盤水 553000）

談如何提高農(nóng)業(yè)蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益

楊江

（六盤水市六枝特區(qū)大用鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 貴州 六盤水 553000）

近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，全國蔬菜種植面積不斷增加，產(chǎn)值已躍居種植業(yè)第二位、地位僅次于糧食，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在新農(nóng)村建設(shè)中具有重要作用。正因為蔬菜產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有如此高的地位，因為提高蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益就顯得非常重要。本文主要闡述了提高農(nóng)業(yè)蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益的幾點措施。

蔬菜；種植；經(jīng)濟(jì)；效益；質(zhì)量；監(jiān)督

引言

我國是世界上最大的蔬菜生產(chǎn)國和消費國。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2010年全國蔬菜播種面積占農(nóng)作物播種面積的11.9%，總產(chǎn)值1.2萬億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值的33%。蔬菜種植的最終目的就是效益，要想提高蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益，必須加強(qiáng)研究，采取有效的措施，促進(jìn)農(nóng)業(yè)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1 建立蔬菜種植專業(yè)合作社

建立蔬菜種植專業(yè)合作社對于提高蔬菜種植效益具有十分重大的意義。為提高蔬菜種植經(jīng)濟(jì)效益。合作社應(yīng)該充分以上級主管部門為依托，發(fā)揮本社技術(shù)人員的優(yōu)勢和特點，以科技示范戶為基礎(chǔ)，加強(qiáng)對信息的研究和對市場分析預(yù)測，提高信息的準(zhǔn)確度，為準(zhǔn)確定位、定向、定量組織蔬菜生產(chǎn)和銷售提供決策依據(jù)等，形成一個技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。同時充分利用廣播播放蔬菜信息、部分社員種植大戶座談會。此外，銷售是制約蔬菜發(fā)展，社員增收的關(guān)鍵。傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)是菜農(nóng)一家一戶分散生產(chǎn)，規(guī)模小，小農(nóng)意識強(qiáng)，技術(shù)落后，信息閉塞且不對稱，在市場中處于被動狀態(tài)，缺乏競爭能力和自我保護(hù)能力。加之部分農(nóng)民文化素質(zhì)不高，缺乏競爭意識、質(zhì)量意識、科技意識，在生產(chǎn)經(jīng)營中帶有極大地盲目性，造成蔬菜產(chǎn)品的“賣難”和“買難”交替出現(xiàn)，對新品種、新技術(shù)的接受能力較差，特別是發(fā)展設(shè)施蔬菜前期投入大而讓很多農(nóng)民望而卻步，在一定程度上制約蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。所以建立合作社可以搞活流通，解決農(nóng)產(chǎn)品銷售難的問題，可以成立營銷隊伍，負(fù)責(zé)銷售、運輸、搜集信息，編成信息，免費提供給社員為準(zhǔn)確定位、定向、定量，組織生產(chǎn)和銷售提供決策依據(jù)。引導(dǎo)社員關(guān)注市場，搞好外銷，為蔬菜發(fā)展創(chuàng)造好環(huán)境條件。

2 做好市場調(diào)研，保證蔬菜銷路

近年來，我國蔬菜播種面積年均增長12.1%、總產(chǎn)年均增長14.9%。2008年全國蔬菜播種面積1793萬hm2，其中各類設(shè)施蔬菜面積約225萬hm2，蔬菜總產(chǎn)量達(dá)6.7億t，占世界蔬菜總產(chǎn)量的50%多，蔬菜總產(chǎn)值3803億元。我國蔬菜作物的播種面積已于2001年超過油料作物面積，成為僅次于糧食作物的第二大農(nóng)作物。其中，播種面積前5位以此是山東、河南、廣東、江蘇和廣西。

2.1 摸清目標(biāo)市場的消費習(xí)慣

許多大城市蔬菜日上市種類在50個以上，蔬菜市場已不再是賣什么吃什么，對消費的蔬菜種類、品種消費者有了較大的選擇余地，一年四季幾乎無淡旺季之分。但是不同地區(qū)、不同季節(jié)，居民的消費習(xí)慣不同。如果調(diào)研在前，就可避免生產(chǎn)出來的蔬菜和當(dāng)?shù)夭粚谖丁＠缬械牡胤匠岳保蛻?yīng)該種植偏辣的辣椒，有的地方怕辣，就中微辣或者不辣的辣椒。確保產(chǎn)品適銷對路。

2.2 把握市場方向，滿足高端需求

滿足高端消費需求為目標(biāo)，種植特色鮮明，或品質(zhì)特優(yōu)的蔬菜，如超甜玉米，櫻桃番茄，迷你黃瓜，彩色甜椒等，同時采取綠色甚至有機(jī)栽培方式，確保蔬菜口感純正、質(zhì)量上乘。但種植特色有機(jī)蔬菜必須靠近城市，必須有思想超前、注重健康、購買力強(qiáng)的消費群體，如果脫離了市場。高投入就難以帶來高效益。

2.3 做好監(jiān)測

開展蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測，對大宗蔬菜的播種面積、產(chǎn)量、上市期和產(chǎn)地價格信息進(jìn)行采集、分析、預(yù)測和發(fā)布，提供及時、準(zhǔn)確、全面的生產(chǎn)和預(yù)警信息，引導(dǎo)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，避免大量集中上市或脫銷斷檔，促進(jìn)市場平穩(wěn)運行。

3 建立蔬菜生態(tài)園區(qū)

為提高蔬菜種植經(jīng)濟(jì)效益，可以建立突出高科技示范、觀光休閑、實踐體驗、科普教育一體化多功能的蔬菜生態(tài)園區(qū)。采摘園以綠色生態(tài)和采摘體驗為特色，按照無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，使廣大城鄉(xiāng)居民在休閑、觀光、娛樂的同時享受到採摘、品嘗的快樂。觀光園以綠色環(huán)保和高科技示范為特色，運用水培、無土栽培、有機(jī)栽培等先進(jìn)技術(shù)手段，采用立體栽培、墻式栽培、管道栽培等種植方式，充分展示高科技蔬菜生產(chǎn)的魅力。科普園以宣傳普及教育為特色，運用展板、講解、3d動漫等多種手段，宣傳和普及蔬菜科學(xué)知識，讓城區(qū)中小學(xué)生和廣大市民在與自然的接觸中學(xué)習(xí)蔬菜知識，豐富業(yè)余生活。

4 加強(qiáng)科技推廣，建好蔬菜基地

蔬菜生產(chǎn)是一項高投入，高產(chǎn)出，高效益的產(chǎn)業(yè)，目前市場蔬菜價格高，發(fā)展蔬菜生產(chǎn)具有很好的市場優(yōu)勢條件，但蔬菜生產(chǎn)又是一項技術(shù)性較強(qiáng)的細(xì)撂活，必須抓好技術(shù)指導(dǎo)。可以通過科技培訓(xùn)班、座談、印發(fā)宣傳科普材料、進(jìn)村入戶田間指導(dǎo)、培育扶持專業(yè)重點戶等多種形式，大力宣傳蔬菜生產(chǎn)的重要意義，普及推廣大棚菜豐產(chǎn)技術(shù)、優(yōu)良品種的已正式栽培，日光溫室的建立，CO2氣肥、激素有機(jī)生物肥的綜合應(yīng)用，配方施肥，標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)基地等、無公害栽培、高山蔬菜豐產(chǎn)栽培、耕作制度的改進(jìn)等十多項蔬菜生產(chǎn)實用技術(shù)，可以有效地促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的發(fā)展，從而提高蔬菜產(chǎn)量質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益水平。

5 設(shè)法提高蔬菜產(chǎn)量

蔬菜質(zhì)量的提高對于提高蔬菜種植效益具有直接的影響，要提高蔬菜種植效益，努力提高蔬菜質(zhì)量是重中之重。主要采取以下幾點措施：

5.1 創(chuàng)新蔬菜品種選育與技術(shù)

①引進(jìn)推廣栽培新技術(shù)、新品種和新栽培模式，重點引進(jìn)、培育適合設(shè)施栽培的耐低溫弱光、抗病、優(yōu)質(zhì)的黃瓜、番茄、辣椒、茄子、西甜瓜等專用品種，適宜夏、秋等不同季節(jié)露地栽培的白菜、蘿卜、結(jié)球甘藍(lán)、菠菜等系列品種，適合出口、加工的番茄、胡蘿卜、洋蔥等專用品種，適應(yīng)不同市場和飲食文化需求的芥菜、蓮藕、食用菌等特色蔬菜品種。同步推進(jìn)農(nóng)用物資的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，大力推廣平衡施肥技術(shù)，增施有機(jī)肥，配方施肥，科學(xué)合理施肥；②落實農(nóng)業(yè)、物理、生物、生態(tài)病蟲害綜合防治技術(shù)，選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥和益植霉素等生物農(nóng)藥，使病蟲害得到有效防治；③大力推廣井水、溝渠自流水、集雨水窖等無污染的水源灌溉，積極推廣滴灌、管灌等節(jié)水灌溉技術(shù)，有效控制有毒有害水質(zhì)污染土壤；④加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治和生態(tài)控制，大力推廣抗病蟲品種，保護(hù)天敵；在保護(hù)地栽培中，推廣生態(tài)控制，創(chuàng)造有利于果蔬生長而不利于病害發(fā)生的生態(tài)環(huán)境；⑤加強(qiáng)高效、低毒、低殘留農(nóng)藥和生物農(nóng)藥的篩選和使用，組織技術(shù)人員開展新農(nóng)藥使用培訓(xùn)，指導(dǎo)群眾科學(xué)合理使用農(nóng)藥，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量。新品種、新技術(shù)的應(yīng)用推廣，進(jìn)一步提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，提高蔬菜經(jīng)濟(jì)效益。

5.2 做好蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管，提高質(zhì)量水平

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定要求，一方面科學(xué)制定蔬菜無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程，通過實施安全合理使用農(nóng)藥、應(yīng)用生物有機(jī)肥、防蟲網(wǎng)、生物農(nóng)藥等措施，在蔬菜種植地推廣無公害生產(chǎn)技術(shù)；另一方面積極開展蔬菜農(nóng)殘檢測工作，認(rèn)真掌握了解蔬菜質(zhì)量安全水平，防止蔬菜污染事件的發(fā)生和危害。第三方面是針對蔬菜檢測情況和暴露出的問題，積極配合農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊，開展農(nóng)貿(mào)市場檢查整頓，舉辦農(nóng)資經(jīng)營培訓(xùn)班一期，規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營市場秩序，嚴(yán)禁高毒高殘留農(nóng)藥和假劣的農(nóng)藥在市場銷售，杜絕此類種子農(nóng)藥在蔬菜生產(chǎn)上的使用。

5.3 打造無公害蔬菜品牌

①要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)作為一項實事工程來抓，逐步完善檢驗檢測體系，形成從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到流通領(lǐng)域全方位的監(jiān)控。②建立監(jiān)督檢查制度。在生產(chǎn)基地、加工企業(yè)和銷售市場建立質(zhì)量安全監(jiān)測點，對無公害農(nóng)產(chǎn)品基地的產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)過程、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和市場的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全等實行全面監(jiān)測，并在有關(guān)媒體上定期公布監(jiān)測結(jié)果。③強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理。利用現(xiàn)代信息手段逐步實現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲、產(chǎn)品流向可追蹤、儲運信息可查詢。結(jié)合優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地建設(shè)，推廣完善農(nóng)產(chǎn)品登記追溯制度。

6 大力發(fā)展蔬菜加工企業(yè)，確保蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展

蔬菜生產(chǎn)投入大，又易造成集中上市和爛市的現(xiàn)象，所以風(fēng)險性也較大，有效解決的方法之一就是大力發(fā)展蔬菜加工企業(yè)。為此，我們可以通過招商引資建立蔬菜加工公司，并重點扶持企業(yè)上規(guī)模、進(jìn)檔次、創(chuàng)品牌、擴(kuò)大生產(chǎn)總量。同時還應(yīng)該積極協(xié)助企業(yè)發(fā)展“訂單”，并認(rèn)真做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各項服務(wù)工作，從而使蔬菜產(chǎn)業(yè)得到最大的增值空間，達(dá)到“企業(yè)—農(nóng)戶”雙贏的成效。

7 結(jié)語

綜上所述，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，蔬菜的種植對于促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展十分重要。而為了提高農(nóng)業(yè)蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)該加強(qiáng)對蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的重視，做好市場調(diào)研工作，提高蔬菜質(zhì)量，建立蔬菜生態(tài)園區(qū)，打造蔬菜品牌，同時大力發(fā)展蔬菜加工企業(yè)，只有這樣才能夠不斷的提高蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益。

[1]李光輝，王慶鋒.農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長關(guān)系的實證研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007（04）：66～67.

[2]許世衛(wèi).農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)[J].調(diào)研世界，1999（11）：343～344.

[3]駱勝，方樹古，徐秀忠.桔稻立體農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益及生態(tài)效益調(diào)查[J].中國南方果樹，1992（03）：240～241.

S326

A

1005-7897（2015）12-0119-02

2015-12-11

楊江（1969-），男，漢族，農(nóng)藝師，大專，主要從事農(nóng)業(yè)管理及技術(shù)推廣工作。