奶牛乳房炎的病因分析及防治措施

前言：奶牛乳腺炎的發生嚴重影響著奶牛的產量，牛乳中的藥物殘留也威脅著人們的身體健康。乳腺炎是一種炎癥性疾病，由多種因素引起，具有治療后容易復發的特點。筆者綜述了奶牛乳腺的結構、免疫學特征及致病因素，針對永清縣境內6個奶牛規模場實際情況，提出了綜合防治措施。

1　乳腺的結構和免疫學特征

乳腺是一種特化的皮膚腺，具有與其他器官明顯不同的防御機制，但總體上可分為非特異性免疫與特異性免疫兩種。在非特異性免疫中，乳腺特有的生理結構在抵抗病原微生物入侵的過程中發揮了非常重要的作用。乳頭管的括約肌構成了保護乳腺的第一道屏障；乳頭管頂端的角蛋白也起到了阻止病原微生物向乳腺深層蔓延的作用。新近的研究表明，乳腺上皮細胞在乳腺受到病原微生物侵襲時可產生炎癥反應，釋放炎癥因子、募集中性粒細胞從血液向乳汁中移動，對殺傷病原微生物非常重要 [1]。乳腺中除了具有這些屏障作用的結構成分之外，也存在著非特異的體液免疫因素和具有吞噬作用的細胞。補體是存在于正常動物和人血清中一組不耐熱的具有酶活性的球蛋白。補體只有經活化后才可產生多種生物學作用，其活化途徑包括從C1開始的經典途徑和從C3開始的替代途徑。在健康的牛乳腺內有補體，但補體的含量是較低的，由于C1q的缺乏，補體活化的經典途徑所起的作用很弱，相反替代途徑很活躍。不同品種牛的牛乳中C5濃度不同，而且變化范圍較大，有的品種含量高，有的品種含量較低；C3的含量在不同品種的牛乳中雖然也有一定的變化，但變化范圍較窄。C5的活化產物C5a具有趨化作用，可以提高中性粒細胞對金黃色葡萄球菌的吞噬和殺傷能力 [2]。在健康牛乳腺中巨噬細胞是重要的免疫細胞類型，而在炎癥的早期中性粒細胞是主要的細胞群。當病原微生物通過乳頭管侵入乳腺后，巨噬細胞可吞噬進入乳腺的病原微生物，同時分泌一些生物學分子，在和乳腺上皮細胞分泌的炎癥因子的共同作用下，使中性粒細胞到達炎癥部位，吞噬病原。

2　奶牛乳腺炎的危害

根據臨床特征的不同，奶牛乳腺炎可分為臨床型乳腺炎和隱性乳腺炎。臨床型乳腺炎可表現出乳區紅、腫、熱、痛，泌乳量減少，乳汁稀薄、水樣或內有凝塊等臨床癥狀。后者無臨床癥狀。臨床型乳腺炎多由隱性乳腺炎發展而來，臨床型乳腺炎所帶來的危害不僅僅是產奶量的下降，嚴重的可導致泌乳停止，甚至引發敗血癥使牛死亡。而當乳腺炎發生后，常使用抗生素來治療，從而引起乳及乳制品中抗生素殘留，使人被動服用抗生素，不但使引發乳腺炎的病原微生物對這些抗生素產生耐藥性，而且導致這些抗生素對人的療效下降，有時還會引起假牛奶過敏現象。長期大量使用抗生素治療乳腺炎，不僅造成飼養成本的增加，而且造成耐藥菌株的形成，耐藥菌株污染環境，通過耐藥性基因的傳遞，可形成跨寄主細菌之間耐藥性的傳播，造成更多種類和數量的細菌攜帶耐藥性基因，人畜的健康將受到危脅。

3　奶牛乳腺炎的發病原因

奶牛乳腺炎發生最主要的是病原微生物的感染，包括細菌、放線菌、霉形體與病毒等。比如楊克禮對合肥市某奶牛場臨床型乳腺炎的病原菌進行調查發現，患乳腺炎的奶樣中金黃色葡萄球菌的檢出率最高，其次為大腸桿菌。陳坤永等對深圳地區臨床型乳腺炎病原的調查表明，鏈球菌為主要的病原菌，其次為葡萄球菌。而且乳腺炎的發生與奶牛的胎次、年齡和乳區有關。隨著年齡的增長和胎次的增加，臨床型乳腺炎的發生率也可提高，以4～10歲最易感染。3胎和5胎發病率最高。這可能是因為年齡和胎次的增加，使乳房的乳頭管括約肌松弛，機械屏障作用減弱，病原微生物更易于進入乳腺組織。乳腺炎的發生與季節有關，在炎熱潮濕季節的發生率明顯高于寒冷季節，在我國南方以第3季度發病率較高，北方則在第4季度較高。

4　綜合防治措施

（1）搞好平時的飼養管理和衛生。盡量消滅致病病原微生物，減少病原微生物與動物接觸的機會。擠奶前要對擠奶用具進行徹底清洗，尤其是擦洗乳房的毛巾每次用后一定要洗凈晾干。當有乳腺炎發生時，擠奶要先擠健康牛，再擠假定健康牛，最后擠病牛。同時擠奶的工人也要注意個人的衛生并在干凈的環境下完成擠奶過程。否則乳頭管中有病原菌時，若乳池中壓力過大，可引起乳汁倒流，將病原菌帶到更深的乳腺組織，增加乳腺炎發生的機會。

（2）實行干奶期治療策略。對奶牛乳腺炎在干奶期用抗生素治療比在泌乳期使用效果好。所以現在許多奶牛場執行干奶期治療策略。干奶期治療有助于消滅持久存在于乳腺中的病原菌，降低乳腺炎的復發率，而且不會造成乳中的藥物殘留。此外，應對久治不愈的牛應進行淘汰，否則其將成為危險的傳染源。