大棚早熟蓮藕—夏黃瓜—水芹水旱輪作栽培技術

楊蒙立 ，王燕 ，李良俊 ，程立寶 ，王波

（1.揚州大學水生蔬菜研究室，江蘇，225009；2.揚州市揚子蔬菜科技發展有限公司）

隨著我國設施蔬菜栽培面積的迅速擴大，設施內連作及過量施用化肥，已出現嚴重的土壤次生鹽漬化、病蟲害重發等連作障礙問題[1～3]。人們通過土壤日光消毒、輪作換茬、無土栽培、嫁接換根等技術緩解了部分連作障礙的影響，但這些措施的實行均具有一定的局限性，難以真正解決設施連作障礙問題[4～6]。合理的輪作是解決連作障礙最簡單、最有效的辦法[5]。近年來的研究表明，水旱輪作，如瓜類作物與水稻[5]、水芹與夏甘藍[6]、大棚蔬菜與荸薺[7]等輪作模式，不僅緩解了土壤鹽漬化程度，減輕了蔬菜栽培中土壤病原菌的數量，而且提高了勞動者的收入、改善了土壤環境，為蔬菜產業持續高效發展奠定了良好的基礎。本文主要介紹大棚蓮藕—夏黃瓜—水芹水旱輪作模式，以期為我國大棚蔬菜栽培地區應用水旱輪作技術，緩解大棚連作障礙提供技術參考。

1 大棚蓮藕早熟栽培要點

1.1 建棚

選擇土層疏松肥沃、排灌方便、背風向陽、排灌良好、交通便利的田塊建造大棚。在蓮藕定植前10～15 d（一般2月上中旬）完成建棚、扣膜。

1.2 整地

在大棚內側四周筑高20～25 cm的田埂，667 m2施入完全腐熟的農家肥 1 500～2 000 kg、過磷酸鈣25～35 kg、餅肥 100 kg，深耕 20～25 cm，耕耙整平,灌入淺水層，待蓮藕定植[7]。

1.3 品種選擇

根據早春的氣候特點，選用高產、優質、入土淺、抗性強、對低溫不敏感的早中熟蓮藕品種，如脆玉、脆秀、蘇州花藕、飄花藕等。選用頂芽、側芽、葉芽均完好，至少有2個完整節位，無病蟲害、無損傷、無腐爛的種藕定植[8]。

1.4 定植

2月底選擇“冷尾暖頭”，搶晴天定植。定植前可先用50%多菌靈可濕性粉劑400倍液噴灑種藕，晾干藥液后再定植。每穴定植1支大藕或2支小藕，深度為 8～10 cm，以行距 1.0～1.2 m、穴距 1 m 左右為宜。每667 m2用種量400～500支，定植在大棚四周的種藕頂芽要朝向大棚內。

1.5 栽培管理

①溫度管理 定植后棚內以密封保溫為主，一般不揭膜，保持棚內20℃以上，以保證種藕頂芽的快速萌發生長。如果遇寒流，溫度低于10℃時，可在棚內加蓋小拱棚，促進種藕萌發。棚內溫度高于32℃時，及時通風降溫，當5月中旬，外界最低溫達到20℃時，可將大棚的裙膜拆除，利于通風降溫。

②適時追肥 除施足基肥外，蓮藕生長期一般要施肥3次。第1次施用發棵肥，當3月中旬長出少量立葉時，每667 m2施硝酸銨30 kg；4月下旬立葉封行時進行第2次施肥，每667 m2施尿素20 kg和硫酸鉀15 kg；5月中旬出現部分高大后把葉時，重施結藕肥，此次施肥，以利于蓮藕地下莖充分膨大，每 667 m2施復合肥（15-15-15）40 kg和硫酸鉀15 kg。追肥時，盡量不要將肥料撒在葉片上，如果撒在葉片上，可用竹竿輕打荷葉將其彈掉或用水沖掉，避免灼傷葉片[9，10]。

③水位管理 在早春氣溫偏低的季節，棚內土壤溫度也偏低，可科學合理地控制水位，提高土壤溫度，利于蓮藕的萌發生長。從定植到出現立葉前保持土層充分潮濕或淺水層，有利于提高地溫，促進種藕萌芽；4月中下旬到結藕前，隨著蓮藕葉柄的生長，水位逐漸加深到6～8 cm；進入結藕期后，土層要保持充分濕潤或淺水層，利于地下根狀莖的膨大。早春季節易出現倒春寒現象，應在倒春寒來臨前 1～2 d 灌水保溫[10，11]。

④病蟲害防治 蓮藕主要病害有葉斑病等，可用50%多菌靈200倍液噴霧防治；主要蟲害有蚜蟲等，可噴灑10%吡蟲啉1 500倍液防治。

⑤適時采收 大棚栽培的蓮藕于6月中旬前后嫩藕采收結束后，需排干水層，整地施肥，為下一茬黃瓜定植做好準備。

2 夏黃瓜栽培要點

2.1 品種選擇

選用耐高溫、高濕，抗病蟲害、產量高、商品性優的品種，如津研4號、中農1001等。

2.2 催芽

在育苗前2～3 d進行溫湯浸種催芽，先將種子在55℃的熱水中浸泡5～10 min，此過程要不斷攪拌，然后在25～30℃的溫水中浸泡4～5 h，再將種子放在已鋪好的潮濕紗布中，于25～28℃的恒溫箱中催芽，期間紗布要一直保持濕潤的狀態，24 h后待70%的種子露白時即可播種。

2.3 育苗

5月中旬開始育苗，為了保證其出苗率，采用72孔穴盤基質育苗。基質按草炭土∶蛭石=1∶1的比例配制或采用專用育苗基質。播前要澆足底水，待基質充分濕潤時開始播種，每孔播1粒已發芽種子，播后覆上 1.0～1.5 cm（過淺容易“帶帽”出土）厚的基質，并澆水，見表土層濕潤即可。

2.4 定植

當6月中下旬，苗齡35 d左右時，選擇有3～5片真葉、子葉完好、葉色深綠、葉片肥厚、莖粗壯、根系發達且無病蟲害的黃瓜苗定植。定植最好選在陰天或傍晚進行，可預先鋪好地膜，定植深度以育苗基質和畦面基本相平為宜，邊栽邊澆定植水，然后用細土封嚴定植孔。定植行距50～60 cm、株距25～30 cm，每 667 m2栽 3 500～4 000 株。

2.5 水肥管理

根據畦面土壤干濕狀況適時澆水，切勿在烈日下猛曬猛澆，嚴禁大水漫灌。定植后立即澆定植水，3～5 d后澆緩苗水，坐果前控水控肥促根控秧；待黃瓜根瓜坐穩后再澆水，以后每7～10d澆水1次。一般黃瓜從定植到根瓜采收要進行2～3次追肥，每次每667m2追施尿素和硫酸鉀各7.5～10kg。澆水應在晴天早上進行，不宜在中午澆水，進入盛果期時澆水要勤[12～14]。

2.6 溫度管理

黃瓜是典型喜溫作物，出苗后3 d左右防止因溫度高而導致幼苗徒長，一般保持棚內溫度22～25℃，夜間不低于15℃。結瓜前和結瓜期一般白天25～30℃，夜間 15～18℃，晝夜溫差 10～15℃較為適宜。夏季溫度較高，可將大棚的裙膜拆下，保證棚內通風，溫度高于28℃時在大棚上方加蓋遮陽網，降低棚內的溫度，利于黃瓜生長。9月進入結瓜后期，如果氣溫下降，可將遮陽網撤掉。

2.7 植株調整

定植后當植株長到20～30 cm時，應立即插架、整枝、綁蔓。一般用2 m左右的竹竿搭成“人”字形架。整枝時，保留主蔓，當植株長到架頂時打頂。主蔓基部40 cm以下，將側枝、老葉、病葉等全部清除，利于通風透光。同時，及時綁蔓，一般40 cm左右綁蔓1次，切忌綁蔓過緊，以免影響植株生長。最好在晴天進行植株的引蔓、綁蔓，不能在雨天及露水未干時進行，否則易誘發病害。

2.8 病蟲害防治

黃瓜主要病害有霜霉病、白粉病、枯萎病等，蟲害有白粉虱和蚜蟲等。霜霉病可用72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治；白粉病可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治；枯萎病可在苗期每隔7 d左右用50%多菌靈500倍液灌根防治。發生白粉虱時可掛黃板誘殺，或用2.5%溴氰菊酯可濕性粉劑3 000～4 000倍液防治；發生蚜蟲時可噴施50%烯啶蟲胺水溶劑4 000倍液防治[13～16]。

2.9 適時采收

一般開花后10 d左右即可采收，到9月中旬采收結束，采收時間最好在早晨。

3 水芹栽培要點

3.1 品種選擇

選擇適應性較強、產量高、品質好的當地品種。如秋芹1號、蘇芹雜5號等。

3.2 催芽

催芽在9月中旬即排種前7～10 d進行，先從留種田中收割老熟的母莖，要求莖粗1 cm左右，剔除大于1.5 cm及小于0.5 cm的過粗、過細的母莖，將其基部理齊，捆成直徑20～30 cm圓捆，并剪除無芽或只有細小腋芽的頂梢。在近水源的樹蔭底下，先墊一層干凈稻草，再將捆好的母莖交叉寬松堆放于稻草上，一般堆高和直徑不超過1 m，堆上再蓋1層草簾或遮陽網，早、晚各灑1次涼水，起到降溫保濕的作用，保持堆內溫度20～25℃，以促進母莖各節葉腋中休眠芽萌發。每隔2～3 d翻堆1次。經過7～10 d，當多數腋芽萌發長達 3 cm 左右時，即可排種[17，18]。

3.3 田塊準備

排種前將田塊耕翻整平，翻耕深度20 cm左右，施足基肥并耙細、耘平，水田保持淺水層待播。

3.4 排種

9月中下旬，將催齊芽（芽長3 cm左右）的水芹母莖切成15～20 cm的小段，均勻撒在田面上，每667 m2種莖用量200～250 kg，栽后1個月結合勻苗及時清除雜草，保證5～10 cm以內有1棵苗即可。

3.5 水肥管理

排種后保持土層充分濕潤，當排種10～15 d后，苗高 5～8 cm，適當擱田 3～5 d，穩固幼苗，促進根系向下生長，然后保持3～5 cm的淺水層。植株高15～20 cm時，水芹根系已基本形成，應保持6～8 cm的水層。以后隨著植株的長高而不斷加深水層，始終保持水芹露出水面15～20 cm即可[20]。水芹一般追肥 3 次，栽后 20～25 d（苗高 10～15 cm），每 667 m2施三元復合肥30 kg左右；在植株進入旺盛生長期時，每667 m2追施尿素20～25 kg；最后在深栽軟化前，一般要視苗的生長狀況適量追肥，通常深栽軟化后保持淺水層，并不再追肥。

3.6 深栽軟化

為了軟化葉柄，使其變白、變嫩，提高水芹的品質，江蘇蘇南地區常在11月中旬植株高達30～40 cm時將植株拔起，每8～10株為1束，理齊根系后重新插入深15～20cm 的泥土中，株行距均為 20～25cm[19]。

3.7 病蟲害防治

病蟲害主要有銹病和蚜蟲等。防控銹病注意及時勻苗補缺、改善田間通風透光條件、避免偏施氮肥，在發病初期用25%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液防治。蚜蟲可采用短暫水淹法防治，即迅速加深水層將植株完全淹沒在水中，隨后用竹竿將漂浮在水面的蚜蟲向出口圍趕，蚜蟲在水中將很快死亡，然后迅速恢復水層，或用50%烯啶蟲胺水溶劑4 000倍液防治[20]。

3.8 采收

水芹12月中下旬至春節前后陸續采收。

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