基于連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式

基于連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式

宋林

（安徽商貿職業技術學院工商管理系，安徽蕪湖241002）

摘要：近些年來我們國家高職院校內人才培養模式始終被整個教育行業乃至社會各界所高度關注和重視,在這樣一種狀況之下,工學結合實際上已經被證明是一種適合于高職教育教育目的以及教育特色的方法,工學結合主要強調的就是學習與企業之間的合作,強調通過這樣一種理論與實踐的雙重教育來盡可能好的完成高職院校人才的培養工作。在這樣一種教育模式之下，學生不僅能夠獲得比較理想的專業知識，更重要的就是同時還能夠獲得未來工作崗位所必須要的基本技能，這無論是對于學生的就業還是更為長久的發展而言都是非常理想的。本文正是在簡要介紹工學結合人才培養模式基本概念的基礎之上，進一步分析其特色和功能，最后較為詳盡的分析這樣一種教育方法和教育模式在高職教育當中的應用，希望能夠對相關方面工作的進行有所裨益。

關鍵詞：高職教育；連鎖經營管理專業；工學結合；人才培養模式

一、基本概念介紹

在過去較長一段時間內，我們國家的教育事業始終是處于良好的發展上升期的，高等職業教育也在這樣一種良好的環境和氛圍當中獲得了比較理想的發展和進步，工學結合這樣一種教育模式正是在此過程當中得到相對全面和穩定的發展的，發展到目前為止，基本上已經成為了我們國家高職教育當中非常核心的模式。所謂工學結合模式，主要強調點就是高職院校和專業相關企業之間在學生培養上的合作，通過這樣兩方共同努力來完成人才培養模式，一方面是能夠較好的提高高職院校培養出來的人才的質量和社會滿意度，另一方面也是能夠保障所培養出的學生能夠更好的滿足和適應現代企業崗位對于工作人員的實際要求。

不難理解的是，對于高職學生而言，最為關鍵也最為重要的就是自身的綜合素質水平和專業技能，這樣兩個方面是保證和提高學生社會適應能力的必要前提，只有這樣才能夠真正在保證學生就業的前提下進一步提高學生與企業雙方的滿意程度。基本上就可以看到，工學結合人才培養模式就是在這樣一種背景和模式下產生的，對于工學結合人才培養模式而言，其重視的關鍵就是學生在學習內所進行的學習與今后所需要做的工作之間的連貫性和一致性，與此同時盡可能全面的考慮到學習和企業這樣兩種環境之間本質性的區別，在這樣一種基礎之上來將學生在課堂上的學習和在企業中的工作徹底聯系起來。可以說，這樣一種教育方法和模式不僅體現現代職業教育的方向和趨勢，也確實相當理想的提高了學生對于社會崗位的實際適應力。

二、基于連鎖經營管理專業工學結合人才模式培養的特點分析

（一）緊扣高職人才的培養目標

高校教育的終極目標即為社會供給高技能的實用型人才,但現代社會普遍采用的工學結合人才培養模式則是實現這一目的關鍵內容。對于高校中工學結合的教學方式而言,應對不同的教學機構進行嚴格區別,按照學校一企業一學校的方式培養人才,將學生的價值定位到滿足社會實際的人才需求,在教授學生理論知識的同時,培養學生成為實用型人才。在此基礎上,給起點較低的學生以明確定位,將其培養成為具有專業技能的操作人員。

（二）改進傳統教學方式

工學結合的人才培養方案即轉變傳統課堂教學的模式,針對學校、企業開展雙向的課堂教學活動。具體而言,即學校轉變傳統模式下純粹灌輸知識的方式,將學生作為學習主體,運用項目課堂教學的方法,盡可能實現有效資源的高效利用,在高校內部實訓場地中,讓其在理論學習中求得知識,在實踐工作中求得經驗。在企業教學工作中,開展相應實習崗位、學生畢業實踐培訓活動等,讓學生在崗位實際操作活動中,不斷優化自身職業技能,全方位提高學生綜合素質。

（三）實現校企雙方合作與互動

建立學校、企業間的互動模式是現代化人工教學模式的顯著特點。學校在詳實調查企業經營管理工作的時候,應切實區分企業生產經營的旺季、淡季,靈活地安排教學實踐活動,使教學任務的安排能夠順應市場人才的需求。同樣,企業可以在全方位考量高校教學特點的同時,給予學生的校外實訓工作最大支持力度,從而構建統一的高校人才培養標準。在企業與高校深入合作的過程中,不斷累積經驗,優化合作模式,漸漸完備工學結合的人才培養形式。

三、高職連鎖經營管理專業實施工學結合培養模式過程當中存在的問題分析

通過上文當中的說明和分析就可以看到，工學結合教育方法與傳統高職教育方法最為本質也最為核心的區別就在于工學結合方法當中引入了企業實訓，并將這樣一個方面放在非常重要的位置上，因此在實踐過程當中判斷工學結合培養模式的執行是否有問題以及執行效果是否理想，都需要基于工學結合中實訓工作是否進行的好以及與企業之間的聯系與溝通是否順暢來進行判斷，下文當中結合我校的實際實踐狀況來進行更為具體的說明和分析，并基于此來針對性的提出

高職連鎖經營管理專業工學結合培養模式實施的最佳方法和措施。

（一）實訓教學的條件較差

教學過程中缺少企業實際的工作情境，實施工學結合的人才培養模式改革的重點是教學過程的實踐性!開放性和職業性，其中實踐教學是一個相當重要的方面，制約實踐教學效果的一個重要條件是實訓條件)但是，當前高職院校連鎖經營管理專業的實訓條件普遍較差，學校的實訓基地，多數是校內的軟件模擬實驗室)因此，模擬練習成為專業技能培養的主要方式，有些院校雖有一些貨架或少量商品這樣的硬件設施，但由于學校沒有全面系統地進行經營和管理，因此，校內組織的各種實訓，缺少與實際工作狀態相適應的工作情境，高職連鎖經營管理專業的學生在實訓過程中，沒有體會到真實的企業經營管理環境，但是市場環境是瞬息萬變的，各種問題在實際工作中會復雜很多，所以學生的實際業務能力訓練與企業崗位實際需求存在著很大差距。

（二）工學結合當中實訓部分的安排不到位

上文當中一再強調，在高職連鎖經營管理專業當中最為核心和關鍵的部分就是企業實訓，如果這樣一個部分工作進行不到位的話，就會導致工學結合教育模式完全發揮不出其應有的作用來。但是在實踐過程當中我們仍然遇到非常多這樣一個方面的問題，如工學結合模式下實訓的時間太少，或者是時間本身不少，但是安排十分分散，前者是從實際上就很難讓學生真正體會到工學結合的優勢，后者則是很難對學生的實際學習狀況進行追蹤和把握，使得學生難以將實訓內容和課堂教育內容有機結合起來。在絕大多數高職院校的連鎖經營管理專業當中，課程安排基本上都是在學期末來進行這學期所學內容的實訓，也就是說，課堂教學在前而實訓在后，在學期末才來進行綜合培訓，所有的時期實訓工作都是在這樣一小段時間內集中進行的，暴露出的問題也非常多：實訓的課程相對比較分散，致使學做分離，即學習的理論知識沒有與實際工作中的實踐相結合起來，從而使學生所掌握的技能和實踐經驗僅僅停留在較低和較淺的層面上，無法使學生較深刻地掌握相應的技能，而改進的方向就是，要將課程的課時相對集中起來，使學生系統全面掌握相應的技能和經驗，在學習中工作實踐，在工作實踐中學習提高，從而達到甚至超過企業需要。

（三）實踐教學的指導教師師資不足

基于連鎖經營管理專業的工學結合人才培養模式的實施必然需要相關方面實踐教師的參與與支持，且對這樣一個教師隊伍還有相對更高更特殊的要求，主要就是要求這樣一個教師隊伍不僅需要對基本的高職教學工作有較好的認識和了解，更重要的是還需要對現代行業標準、職業標準、企業工作崗位以及崗位流程等都十分熟悉，基于這樣一種要求來進行高職院校內雙師型教師隊伍的建設。到目前為止，一般高職院校連鎖經營管理專業當中學生的基本教育內容、教育活動以及教學實踐多是由專業的教師來帶動進行的，但是這樣一些教師雖然在連鎖經營管理專業的理論知識上掌握比較到位，但是由于缺乏必要的崗位實際工作經驗，因此即便是在經過較長的教學實踐后也難以有比較理想的實踐能力，這樣一種類型的教師隊伍來對高職院校學生進行教育時必然會存在著較多方面的問題，使得學生在高職院校課堂的理論學習中存在相當程度的局限性。總而言之就是認為，教師隊伍師資力量的嚴重缺乏以及雙師型及教師隊伍建設的不足，都會在較大程度上影響到連鎖經營管理專業人才的培養，這也是在實施連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式過程當中需要高度關注和重視的一個點。

（四）考核方式過于單一

發展到目前為止，高職連鎖經營管理專業課程學習情況的最終考核方式都比較簡單和單一，主要采用的就是平時成績和期末成績相結合的方法，平時成績當中多方面的包括學生的考勤或者是平常作業狀況，而期末成績則是卷面考試狀況。這樣一種考試模式的單一性就體現在教師以及學生關注的點始終都在理論之上，對于實訓過程是完全沒有任何的評價和考核的，因此基本上可以認為，這樣一種方法和模式是完全不能夠準確評價和測量學生的實際職業能力的。

四、基于連鎖經營管理專業的工學結合人才培養模式的改進和優化措施分析

（一）推進校企緊密合作，搭建工學結合的平臺

高職院校必須為地區的經濟社會發展服務，尤其是要為區域經濟的發展而服務，具體的說來，高職連鎖經營管理專業必須為區域連鎖經營管理的企業的發展，提供人力資源支持和服務，高職連鎖經營管理專業因連鎖企業的生產發展，而生存和發展)沒有連鎖行業企業的需求，高職院校連鎖管理專業就沒有存在的必要；沒有連鎖行業企業的支撐，高職院校連鎖管理專業就無法按照企業和行業的人才需求，實施人才培養工作。高職連鎖管理專業工學結合培養模式的建立，必須依靠與連鎖行業企業的合作和聯系。因此，連鎖管理專業要建立工學結合人才培養模式，首先必須密切與連鎖管理行業企業的血肉關系，把連鎖管理專業融入到連鎖管理行業的企業之中，把連鎖管理行業企業的理念和文化引入專業課程之重，使高職院校與行業企業共同進行人才培養的操作，才能真正實踐連鎖管理專業工學結合的人才培養模式。

（二）進一步創新與改革教學方法和手段

這樣一種要求主要體現在以下兩個具體的方面：一方面就是要積極主動的來應用現代各種信息技術手段，根據行業的特點和需求來進行選擇，也就是說，將連鎖經營管理教育與現代信息技術本質性的聯系起來。另外一方面則是需要在實訓當中盡可能積極主動的學習，這樣就能夠在提高學生實際行動力的同時更進一步的培養學生的創新意識和能力。學生在實訓過程當中會遇到多方面的問題，包括對基本信息進行獲取，然后制定出實施計劃并切實執行之，最后再計劃完成的基礎之上對其進行評價和優化等。

（三）打造雙師型教學隊伍

從上文當中的說明和分析就可以看到，連鎖經營管理專業工學結合的人才培養模式是對教師隊伍提出了更高要求的，主要就是要求教師在對理論知識熟悉的基礎之上還需要能夠實際操作，在實踐方面也有所體驗和心得，這樣才能夠指導學生進行理論學習和實踐教學。高職連鎖經營管理專業在進行雙師型教師隊伍建設時，就可以對人才的選用進行充分

五、結語

校企合作、工學結合，歸根結底都是希望學生能夠在理論學習階段就對社會崗位的需要和要求進行理解和把握，盡可能早的來接觸社會，這是因為對于高職院校而言，把握社會發展大趨勢并對未來崗位有一定認識和了解是非常理想的。高職院校連鎖經營管理專業在進行各種管理人才的培養當中還應當繼續探索科學有效的教育方法和教育模式，為我們國家高職教育的發展與進步作出有效的貢獻。

（注：本文系省級教學質量工程項目：省級特色專業——連鎖經營管理專業，項目編號：2011158；省級質量工程項目：校企合作實踐教育基地——連鎖經營管理專業校企合作創新實踐基地，項目編號：2013sjjd052）

參考文獻：

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