農藥殘留的研究進展及應對措施

摘要：農藥殘留問題是隨著農藥大量生產以及廣泛使用而引起的。農藥的大量施用不僅對環境造成嚴重危害，也嚴重威脅著人體健康。本文通過分析農藥的使用現狀及農藥殘留形成原因，提出了解決農藥殘留的對策。

關鍵詞：農藥；研究進展；措施

中圖分類號： S481.8 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.04.045

在農業生產中，農藥很早就被用來保護農作物和防治病蟲害，農藥在農業生產上起到了巨大的作用，它的使用對消除病蟲害、增加產量有著不可磨滅的貢獻。但是農藥殘留所引起的問題也日益突顯出來。

1 農藥的使用現狀

研究表明，六六六、DDT等有機氯農藥具有很強的富集和吸收能力，所形成的殘留不僅會直接降低農產品的品質，而且由于土壤的作用，對農作物的影響是長期的。噴灑農藥后，大約30%會附著在農作物表面，其余則落入土壤、水源、空氣中，對環境造成持續的污染。雖然我國已于上世紀80年代逐步限制與禁止使用DTT，但其對環境的影響至今仍然存在。筆者通過調查、走訪，對農戶們使用農藥的狀況進行了了解，發現農藥在使用過程中還存在著非常多的問題。

1.1 使用國家明令禁用的高毒農藥

有些農戶知識水平較低，對農藥和農殘的危害不了解，對法律政策不明了，貪圖便宜和效果，在蔬菜等農產品上違規使用呋喃丹、對硫磷、甲胺磷等高毒高殘留農藥來防治蔬菜上的菜蚜、小菜蛾等病蟲害，如果這些使用過高毒農藥的農產品在食用前沒有徹底洗滌干凈，會給食用者的生命健康帶來危險。

1.2 用藥方法不規范

當農作物發生病蟲害時，農戶為了在最短時間內控制病情發展，往往抱著“用藥越多，濃度越高，治療效果就越好的”的想法，多種藥物一起使用，盲目提高用藥濃度。例如用90%晶體敵百蟲、40%樂果乳油，用量由常規的的1∶1000稀釋提高到1∶400左右，這樣不僅增加了用藥成本，也使得藥殘問題變得更加嚴重。長期來看，也使得病蟲產生耐藥性，同時對環境和土壤也造成了負面的影響。

1.3 無視農藥的安全間隔期

農藥的安全間隔期是指最后一次施用農藥至放牧、收獲、使用、消耗農產品前的時期，即自噴藥到殘留量降低至允許范圍內的時間。不同的藥物因為其分解、消失的速度不一樣，因此間隔期都不相同。2001年，農業部農藥檢定所對全國21個省、市、區1099個農戶展開的專門調查顯示，大多數農戶對農藥超標的危害缺乏認知，甚至不了解農藥會具體給人體帶來哪些危害，更不會注意農產品上市前的農藥安全間隔期。

2 農藥殘留的成因分析

2.1 農戶對農藥認識不足

在農藥的實際使用過程中，直接接觸農藥的一般都是農民，他們整體知識水平不高，對農藥的認識也是靠自己的以往經驗積累或者別人的口口相傳。缺乏最基本的農藥知識，藥物的選擇和使用缺乏理論依據和指導，只要看到農作物出現了病蟲害，不具體確定病因就盲目用藥，效果不好就加大劑量、反復用藥，造成了農藥的濫用，加重了藥物殘留。

2.2 農藥生產廠家安全說明不具體

農藥產品的包裝上面往往只寫著農藥的名字、適用病蟲害和使用方法，對藥物的安全使用方法及使用不當會造成的危害和影響卻很少有說明，缺乏必要的警示，不能讓農戶對農藥的不規范使用產生警惕。

2.3 農藥殘留監管體系存在的問題

我國農藥的管理體系尚不完善，監管部門不明確，法律法規不健全，立法層次低，這些都給農藥市場的監管帶來了很大的難度，導致市場上高毒農藥、假冒偽劣農藥的大量存在。而農藥的使用是農戶的個人行為，一旦缺乏必要的監管和懲罰，對違法者構不成威懾，就有些農戶存在僥幸心理，或延續過去的習慣，他們仍然選擇使用一些高毒農藥。

3 解決農藥殘留的措施

3.1 加強安全使用農藥的教育

組織農民進行農藥安全知識學習，加強自身防護，引導他們正確、規范的使用農藥，使農藥的效果最大化，對環境的污染最小化，讓他們懂得錯誤使用農藥的危害性。

3.2 充分利用新的技術，實現農產品的全程可追溯

應加強對農產品交易環節的監管，為每個農場生產的農產品貼上條形碼、二維碼等“身份證”。輕松一掃，就能查詢到農產品的一切身份信息，實現農產品從生產到銷售的全程可追溯。一旦出現問題，就能快速查出原因，追究相關責任。

3.3 健全農藥殘留監管體系

政府應健全相關法律法規，明確監管部門，制定相關農殘標準，提高檢測技術，加大力度打擊違法、違規使用農藥的現象。

3.4 加大科研力度，推廣新的農藥替代品

生物農藥是近期合成農藥替代品研發的重點，它是指利用微生物、細菌等生物活體或其代謝產物制成的殺蟲劑、除草劑等，因為生物農藥的選擇性強，只會針對性的對病蟲害產生殺滅作用，對人體和其他微生物的影響很小，基本沒有藥物殘留，對生態環境也不構成破壞，是理想的合成農藥替代品，所以應該加強生物農藥的推廣和使用。

4發達國家農藥的管理情況及啟示

美國是農業現代化程度最高的國家之一，出于對公眾健康的負責以及對空氣、土壤等環境保護，美國建立了一整套由美國環保局、食品與藥品管理局（FDA）、農業部食品安全監測部（FSIS）共同參與的農產品農藥殘留管理、檢驗、監測和信息發布機制，這套多部門參與的農藥殘留管理系統的存在，有效的降低了農殘的超標率。2001年，歐盟就制定了《歐盟食品安全白皮書》，實現了對農產品“從農場到餐桌”的全面監控。近年來，歐盟不斷完善農產品安全、化肥、農藥殘留限量監控和檢測體系。因此，中國也應根據我國的環境制定出相應的農產品殘留的政策，從根本上改善農藥殘留問題。

參考文獻

[1]孟飛，張建，劉敏，吳永興，等.上海農田土壤中六六六和滴滴涕污染分布狀況研究[J].土壤學報，2009，46，（2）：362-364.

[2]劉光學，趙月榮.我國農村農藥使用存在的問題及應對措施[J].農藥科學與管理，2002，（2）：30-31.

作者簡介：代曉瓊，安徽農業大學，在讀研究生，研究方向：資源環境、環境科學、城鄉規劃管理、農業資源利用。endprint