本報駐德國特派記者 管克江



黑暗料理,顧名思義,其形不堪直視,其味挑戰三觀。但出于獵奇心理,總有很多顧客前去一探究竟。今天我們挑了幾家黑暗餐廳,一饗讀者。
柏林廁所餐廳
這家“廁所”有35年歷史了,人氣比博物館島還高。一切構想都來源于真正的廁所。客人坐在“馬桶”上用餐,用“尿壺”接啤酒喝。嘴臟了,用衛生紙抹抹。要小心的是,餐廳里全是“機關”。門口會有假人沖你噴水,桌子會突然搖晃,墻上的相框會無緣無故掉下來,或莫名其妙地被“鐵拳”錘腦袋。女廁所里有個人像穿著蘇格蘭短裙,誰要去好奇去掀開瞅瞅,隨之而來的將是警報大作。
東京精神病監獄餐廳
鐵門上涂滿血手印,“病人”需要輸血才能進門(如圖)。打扮成護士模樣的服務員先給顧客“上手銬”,然后關進牢房。昏暗的燈光下,墻上掛著刑具,手術臺整齊陳列著醫用器械,四角還擺放著藥水泡著的各種動物標本。吃的東西要么是“內臟”,要么是“四肢”。你可
以點一份飲料,護士會用輸液瓶灌上一杯血紅的液體。喝湯的時候要用注射器抽。如果這還不夠刺激,男護士會突然打開牢門,用輪椅推著你在監獄里逃跑,沿途將遭到獄友的各種騷擾。
烏克蘭長命餐廳
整個餐廳外形就是個碩大的棺材,餐廳里氣氛莊嚴,花圈和棺材點綴著四周。餐桌也由棺材做成,一盞長明燈為顧客照亮。服務員身穿黑色服裝,不茍言笑。“在天堂見”則是傳統的烏克蘭大餐。餐廳老板同時經營一家殯儀館,他說開辦“長命餐廳”目的是吸引更多的游客,也讓顧客在用餐時反思生命的意義。
巴黎黑暗餐廳
這家餐廳是名副其實的黑暗餐廳,因為餐廳除了后廚、廁所和收銀臺,一切都在黑暗之中。進入餐廳后,顧客需要將外套、背包和一切能發光的東西保存起來,然后搭著前面一人的肩膀,在盲人服務員帶領下入座。沒有服務員同意,任何人不得隨意走動。四周一片漆黑,據說屏蔽視覺會讓聽覺和味覺更加靈敏。黑暗餐廳目的就是讓人獲得全新的就餐和社交體驗。為保證安全,餐廳會用紅外線攝像機錄下現場。但弄臟了衣服餐廳概不負責。芝加哥維也納香腸快餐廳
這家快餐廳的賣點是烤香腸以及粗暴的服務態度。據說在1990年代,一個醉鬼來買熱狗,服務員叫了他一聲“狗屎”,引發罵戰。從此服務員同顧客對罵成為這家小吃攤的文化。由于服務員多是黑人,顧客多是白人,有時候這種對罵還會升級到種族歧視。美國記者在《人一生要去的101個地方》中把這家餐廳列了進去,稱這里是“芝加哥種族隔離的縮影”。這里也是很多美國脫口秀節目和真人秀節目的題材。一到周末的凌晨,一個個顧客全都喝得醉醺醺。去那里買熱狗,內心需要足夠強大才行。▲
環球時報2015-04-03