泡米古

李秋萍

星期六的早晨，我正沉醉在晨夢(mèng)的酣甜里，手機(jī)卻淘氣地唱起歌來(lái)。拿起，傳來(lái)在北方城市工作的表妹的嬌柔聲音：“姐，我想吃家鄉(xiāng)的泡米古了，你郵寄些給我吧。”我嘴上應(yīng)著，心里嘀咕：去買(mǎi)呢？還是親手做？身體里的另一個(gè)聲音回答我：自己做！

泡米古，即油炸蕃薯米古。從小時(shí)起，我最盼的就是秋天了。童年的秋天，天藍(lán)藍(lán)，水清清。稻田里的糯穗黃澄澄，地里的蕃薯胖乎乎。待到某星期日，家里上學(xué)的人、上班的人，都聚在家時(shí)，媽媽樂(lè)呵呵地把新生糯米磨成粉，和著蒸熟的蕃薯，放入滾燙的油鍋里，炸成泡米古。在我們眼里，這是個(gè)繁雜而神圣的過(guò)程，媽媽從不讓我們參與，怕我們攪亂，影響她“作品”的質(zhì)量。而當(dāng)?shù)弥獘寢屢雠菝坠帕耍覀兏吲d得歡天喜地，安安靜靜地待在家，等著吃泡米古，任憑多親密的伙伴叫喚，有多有趣的游戲玩耍。因泡米古，是我們那個(gè)物質(zhì)匱乏年代的珍饈啊。約兩小時(shí)后，第一縷泡米古香從廚房飄出，我和姐姐爭(zhēng)先恐后地飛跑到灶前，嘻嘻哈哈地，把一個(gè)一個(gè)熱熱的、金黃的米古放嘴里……媽媽臉上漾著柔柔的笑。她一只手朝熱氣騰騰的油鍋里放生米古，一只手抓著鐵漏勺，舀起炸熟的米古。偶爾，她抬頭看我們一眼，臉上的笑靨更深。這時(shí)，我們從不見(jiàn)她吃一個(gè)米古。我想，我們吃飽、吃樂(lè)了，她的心也飽了、樂(lè)了。但，她的笑靨在我心房里，筑成了一扇墻，幾十年，堅(jiān)不可破。

長(zhǎng)大后，我和老公在城里有了家。每年秋天，我總會(huì)去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)幾次泡米古。有一次，因吃了小販用地溝油炸的泡米古，腹瀉了幾天。于是暗下決心，我也要學(xué)會(huì)做泡米古，可始終沒(méi)動(dòng)手。而每當(dāng)看到親朋中哪個(gè)她，做了泡米古，平時(shí)再庸俗的人，也覺(jué)得楚楚動(dòng)人了。

現(xiàn)在，我得說(shuō)做就做啦。伸伸腰，起床，匆匆洗漱。趕往菜場(chǎng)，買(mǎi)回糯米粉和蕃薯。新兵上陣，得先尋師訪藝哦。我撥通媽媽的電話，取來(lái)做泡米古的經(jīng)驗(yàn)。然后，開(kāi)始行動(dòng)。首先，我把蕃薯除皮，蒸熟。待其稍冷卻后，使之與糯米粉拌和，加水?dāng)噭颍纬梢粓F(tuán)粘狀的米古原料。接著，把一團(tuán)米料分捏成一顆一顆的米古。捏米古可有技巧的哦。老公見(jiàn)我把米古捏成大小不一的扁形，如一只只丑小鴨，笑著建議，該捏成圓圓的，像湯圓般美麗，為色香味創(chuàng)造第一個(gè)條件。我朝那目標(biāo)去做，可不知是我的手太笨，還是原料太糊了，米古在我手上就是不聽(tīng)使喚，所成的仍是丑丑的。終于明白，有些事情，不是我們想，就那么容易成。擁有的，要好好珍惜。

一會(huì)兒，一坨濕濕粘粘的米古料，全被我的手“孵”成了可愛(ài)的“丑小鴨”，我挑六七個(gè)放熱油鍋里炸。約十多秒鐘，粉嫩色的“小鴨”竟變成了烏黑的“鵝卵石”。我大叫一聲：“糟了，火太大。”隨即調(diào)小火勢(shì)，把黑米古舀出油鍋，重新放些生米古進(jìn)鍋里。功夫不負(fù)有心人，一分鐘左右，金黃的米古浮上油面，縷縷清香，悄悄彌漫廚房。我趕緊拿漏勺舀起米古，盛放在小盆中。

在客廳看電視的老公聞香而入，舉箸一嘗：“好吃。”他再舉筷時(shí)，我撒嬌地朝他張開(kāi)嘴，他寵愛(ài)地放一個(gè)在我嘴里。哦，真香甜。

第二天，我又做了一次泡米古，如湯圓一樣圓而美，且又香又甜。它將乘坐快遞，奔向北方，帶著秋的美妙韻味……