肥育仔鵝飼養管理

劉學恩 趙慶俠 劉文明

1 肥育鵝選擇

適于肥育的優良鵝種有獅頭鵝、四川白鵝、皖西白鵝、溆浦鵝、萊茵鵝等，這些鵝生長速度快，75～90日齡的鵝育肥體重達7.5公斤，成年公母鵝體重均在10公斤以上，最重達15公斤。作肥育的鵝要選鵝頭大、腳粗、精神活潑、羽毛光亮、兩眼有神、叫聲洪亮、機警敏捷、善于覓食、掙扎有力、肛門清潔、健壯無病的。新從市場買回的肉鵝還需在清潔水源放養，觀察2～3天，并投喂一些抗生素和注射必要的疫苗，進行疾病預防，確認健康無病后再進行育肥。

2? 分群飼養

為了使育肥鵝群生長齊整、同步增膘，須將大群分為若干小群。分群原則是將體型大小相近、采食能力相似分成強群、中等群和弱群三等，在飼養管理中根據各群實際情況，采取相應的技術措施，縮小群體之間差異，使全群達到最高生產性能，一次性出欄。

3? 適時驅蟲

鵝體內外寄生蟲較多，如蛔蟲、絳蟲、吸蟲、羽虱等，應先進行確診，育肥前進行一次徹底驅蟲。驅蟲藥應選擇廣譜、高效、低毒的藥物。可口服丙硫苯咪唑30毫克/公斤體重，或鹽酸左旋咪唑25毫克/公斤體重，以提高肥育期的飼料報酬和肥育效果。

4 育肥方法

肉用仔鵝育肥方法很多，主要包括放牧加補飼育肥法、自由采食育肥法、填飼育肥法等。在肉用仔鵝的育肥階段，要根據當地自然條件和飼養習慣，選擇成本低且育肥效果好的方式。

4.1放牧加補飼育肥法

放牧加補飼是最經濟的育肥方法。根據肥育季節不同，放牧野草地、麥茬地、稻田地，采食草籽和收割時遺留在田里的麥粒谷穗，邊放牧邊休息，定時飲水。如果白天吃的籽粒很飽，晚上或夜間可不必補飼精料。如果肥育的季節趕到秋前（籽粒沒成熟）或秋后（放茬子季節已過），放牧時鵝只能吃青草或秋黃死的野草，那么晚上和夜間必須補飼精料，能吃多少喂多少。吃飽的鵝頸右側可出現一假頸（嗉囊膨起），有厭食動作，擺脖子下咽，喙頭不停地往下點。補飼必須用全價配合飼料，壓制成顆粒料，減少飼料浪費。補飼的鵝必須飲足水，尤其是夜間不能停水。放牧育肥必須充分掌握當地農作物的收割季節，事先聯系好放牧的茬地，預先育雛，制定好放牧育肥計劃。

4.2填飼育肥法

采用填鴨式肥育技術，俗稱“填鵝"，即在短期內強制性地讓鵝采食大量的富含碳水化合物的飼料，促進育肥。此法育肥增重速度最快，只要經過10天左右就可達到鵝體脂肪迅速增多、肉嫩味美的效果。填飼期以3周為宜，育肥期能增重50%～80%。如可按玉米、碎米、甘薯面60%，米糠、麩皮30%，豆餅（粕）粉8%，生長素1%，食鹽1% 配成全價混合飼料，加水拌成糊狀，用特制的填飼機（如下圖）填飼。具體操作由2人完成，一人抓鵝，一人握鵝頭，左手撐開鵝喙，右手將膠皮管插入鵝食道內，腳踏壓食開關，一次性注滿食道，一只一只慢慢進行。

如沒有填飼機，可將混合料制成直徑1～1.5厘米、長6厘米左右的食條，俗稱“劑子”，待陰干后，用人工填入食道中，效果也很好，但費人工，適于小批量肥育。填飼人員坐在凳子上，用膝關節和大腿夾住鵝身，鵝背朝人，左手把鵝喙撐開，右手拿“劑子”，先蘸一下水，用食指將“劑子”，填入食道內，每填一次用手順著食道輕輕地向下推壓，協助“劑子”下移，每次填3～4條，直至填飽為限。開始3天內，不宜填得太飽，每天填3～4次。以后要填飽，每日填5次，從早6點到晚10點，平均每4小時填1次。填飼的仔鵝應供給充足飲水。每天傍晚應放水1次，時間約半小時，促進新陳代謝，有利消化，清潔羽毛，防止生羽虱和其他皮膚病。

每天應清理圈舍1次，如使用褥草墊欄，則每天要更換干草。若用土墊每天須添加新的干土，7天要徹底清除1次。

4.3自由采食育肥法

有圍欄柵上育肥和地上平面加墊料育肥2種方式，均用竹竿或木條隔成小區，料槽和水槽設在圍欄外，鵝伸出頭來自由采食和飲水。①圍欄柵上育肥。距地面60～70厘米高處搭起柵架，柵條距離3～4厘米。也可在柵條上鋪塑料網，網眼大小為1.5厘米×1.5厘米至3厘米×3厘米之間，鵝糞可通過柵條間隙漏到地面上。育肥結束后將鵝糞一次性清理干凈。為限制鵝活動，棚架上用竹木枝條編成柵欄，分別隔成若干個小欄，每小欄以10 平方米為宜，每平方米養育肥鵝3～5只。柵欄竹木條之間距離以鵝頭能伸出覓食和飲水為宜，柵欄外掛有食槽和水槽，鵝在兩竹木條間伸出頭來覓食、飲水。飼料配方：玉米35%、小麥20%、米糠20%、油枯10%、麥麩10%、貝殼粉4%。日喂3次，每次喂量以供吃飽為止，最后1次在晚間10時喂飼。每次喂食后再喂些青飼料，并整天供給清潔飲水。②欄飼育肥。用竹料或木料做圍欄，將鵝圍欄飼養，欄高60～70厘米，每平方米可飼養4～6只。飼料要求多樣化，精、青配合，精料可采用玉米40%、稻谷15%、麥麩19%、米糠10%、菜枯11%、魚粉3.3%、骨粉1%、食鹽0.3%，最好再加入硫酸錳0.019%，硫酸鋅0.017%，硫酸亞鐵0.012%，硫酸銅0.002%，碘化鉀0.0001%，氯化鈷0.0001%，混勻喂服。飼料要粉碎，最好制成顆粒料，并供足飲水。每天喂5～6次，喂量可不限，任鵝自由采食、飲水，充分吃飽喝足。同時保證鵝體清潔，圈舍干燥，每周全舍清掃1次。在圈欄飼養中特別要求鵝舍安靜，不放牧，限制活動，但隔日可讓鵝水浴1次，每次10分鐘，以清潔鵝體。出欄時實行全進全出制，徹底清洗消毒圈舍后再育肥下一批肉鵝。