初春養顏季

椰汁野米煮三色薯

主料：

紫薯100 g，山藥100 g，南瓜100 g。

輔料：

椰漿300 g，美國野米20 g。

調料：

砂糖10 g，鹽5 g，雞粉5 g。

做法：

1. 紫薯、山藥、南瓜切滾刀塊后蒸10分鐘取出。

2. 煲中加入椰漿。

3. 放入美國野米以及所有調料，再加入主料后煲制8分鐘即可。

特點：椰奶香滑微甜，色澤鮮艷，米香濃郁。

椰盅天麻燉竹絲雞

主料：

烏雞100 g，凈瘦肉50 g，鮮人參50 g，天麻25 g，椰子1個。

輔料：

火腿15 g，枸杞10 g。

調料：

雞湯150 g，鹽2 g，雞粉2 g。

做法：

烏雞斬件后焯水，凈瘦肉切塊焯水，火腿切粒，將這些原料放入椰盅內，加入鮮人參、枸杞、天麻，再倒入雞湯、鹽、雞粉，蒸7小時即可。

特點：湯味鮮香，椰香濃郁，具有滋陰明目，祛濕養顏的功效。

少保富貴荔枝蝦

主料：

新鮮河蝦200 g，荔枝200 g。

輔料：

大蔥丁100 g，蒜片10 g，干辣椒10 g，花椒油5 g，腰果50 g。

調料：

糖50 g，醋40 g，鹽5 g，老抽3 g，生粉5 g。

做法：

1. 新鮮河蝦去皮，挑除蝦線，輕焯水后用刀背剁成蝦泥。

2. 將蝦餡填入荔枝里，放入蒸箱蒸10分鐘。

3. 鍋中放油，煸香蔥丁，放入荔枝蝦，加入調料，勾芡。

4. 加入腰果即可。

特點： 甜酸爽口，有海鮮味美嫩滑的風味，菜色清而不淡，鮮而不俗，引食欲、飽眼福。

海參蒸蛋

主料：

阿拉斯加淡干海參50 g，雞蛋兩個。

輔料：

香油、鹽、涼白開或礦泉水各適量。

做法：

1. 雞蛋磕入碗中，打碎攪勻。

2. 阿拉斯加淡干海參泡發、洗凈，切小碎段，放入碗中。

3. 在碗中倒入涼白開（或礦泉水），加入適量鹽，攪勻，放入蒸鍋蒸10分鐘左右，看蛋液成型后取出，點上少許香油即可。

特點：口感嫩滑，含有豐富的氨基酸和膠原蛋白，非常適合女性食用。

桂花香芋板栗

主料：

芋頭仔100 g，板栗50 g。

輔料：

桂花30 g，蜜柚粒10 g，獼猴桃粒適量。

調料：

砂糖10 g。

做法：

芋頭去皮戳成圓形，板栗煮五成熟去殼皮。把芋頭和板栗放入高壓鍋中加砂糖上汽壓一分鐘即可出盤，拌入桂花、蜜柚粒、獼猴桃粒。

特點：桂花香濃，芋仔香滑可口，是適宜中老年人的健康飲食。

花旗參燉竹絲雞

材料：

美國花旗參、烏雞、干貝、豬展各適量。

做法：

所有材料洗凈，放入蒸盅，加入適量清水隔水蒸6小時。特點：補氣養血， 健脾養胃，延緩衰老，增強人體免疫力，改善心血管功能。

茉莉花雞湯

材料：

雞肉、豬肉、干貝、茉莉花各適量。

做法：

所有材料洗凈，放入蒸盅，加入適量清水隔水蒸6小時。特點：美容養顏，健脾養胃，增強免疫力，消腫解毒。