高溫環境下你需要哪些營養？

高溫環境下，胃腸運動減弱，同時唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液等消化液分泌減少，胃液酸度降低，消化功能減退，并常常出現食欲減退。另外，機體代謝率增加，大量出汗，鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質丟失較多，使機體對蛋白質、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A和水等需要量增加，更要注意能量和營養素的攝入。

多吃含鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物

夏秋季節天氣炎熱，出汗多，容易導致身體缺鉀。缺鉀會導致一系列不適癥狀，如四肢無力、倦怠嗜睡和頭暈惡心等，醫學上稱之為“缺鉀綜合征”。因此膳食中可以多配一些含鉀豐富的食物，如：

蔬菜：菠菜、油菜、萵筍、菜花、番茄等。

谷物：玉米、小米、蕎麥、莜麥、燕麥等。

豆類：黃豆、紅豆、綠豆等。

水果：香蕉、草莓、柑橘、葡萄、桃、杏、紅棗等。

菌藻類：海帶、紫菜、香菇、木耳等。

根莖類：土豆、白薯、山藥等。

此外，綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂；奶及奶制品、大豆及其制品都含有豐富的鈣；動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，含量豐富吸收好；動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動物內臟等，在夏秋季節也可以多食用。

多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素A等的食物

含維生素B1較多的食物有花生、瘦豬肉、豆類、小麥粉、小米等；含維生素B2和維生素A較多的食物有動物肝臟、蛋類以及奶類等；含維生素C和胡蘿卜素較多的食物為各種新鮮的水果和綠葉蔬菜。也可根據具體情況適當補充維生素制劑，或食用強化食品進行補充。

及時補充水分和鹽分

當按出汗量多少飲水，出汗量多，飲水量就有適當增多。另外，不能等口渴才喝水，要定時喝水，少量多次?？蛇x用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，應補充鹽分，可選擇一些運動功能飲料，或者在白開水和茶水中適量加點鹽（0.1%含鹽量）。除此之外，還可通過膳食給予“水鹽”，例如每餐做點菜湯、魚湯、雞湯等，既補充水分和鹽，又可增進食欲。需要注意的是，不論是白開水還是各種飲料、湯，都不宜太熱，過熱會增加出汗，也不宜太冷，否則對正在受熱的機體是一種強烈的不良刺激。

Tips

夏秋交替，如何增進食欲？

出汗過多會引起唾液，胃、胰、腸液和各種消化酶分泌都減少，致使食欲下降，以下幾招可以有效提高你的食欲！

1營造涼爽舒適的就餐環境。

2菜肴要考慮色、香、味。

3食材新鮮，葷素搭配，花色多樣，其中綠葉蔬菜應占50%以上可補無機鹽丟失。