一杯香醇濃郁咖啡里面有什么？

其實咖啡與茶一樣就是一杯天然飲品，除了咖啡就是水。

咖啡因是咖啡中的主要活性物質，當然茶里面也有咖啡因！一杯咖啡中的咖啡因比一杯茶中的咖啡因要多2～3倍，而這或許就是很多人迷戀咖啡的原因吧。適量的咖啡因可以提神醒腦，提高注意力。另外，除了咖啡因之外，咖啡中還富含抗氧化劑——綠原酸和蛋白黑素，以及膳食纖維和微量元素等對身體有益的營養物質。

越來越多的研究證實適量飲用咖啡（每天3～5杯）不僅激活美好一天，而且還有多種健康益處。

提神醒腦：咖啡因可以使交感神經興奮，給人很高的警覺度和快速、清晰的思維。咖啡因是能夠快速透過血腦屏障的物質，所以，喝咖啡能很快起到提神作用，學生、白領、運動的人們都可以借助咖啡保持良好的工作、學習、運動狀態。

預防、控制帕金森病：咖啡因已經被證實能夠有效地減緩大腦和神經系統退化，長期適量飲用咖啡的人，比不飲用咖啡的人患帕金森的風險減少了80%。

預防2型糖尿病：中國成年人糖尿病的患病率已經高達10%，另有16%的人已經處在患病邊緣。絕大多數的流行病學實驗結果表明：飲用咖啡能夠對胰島素的敏感度起到積極的作用，從而有效預防2型糖尿病。

預防肝臟疾病：近代不少醫學和營養學的專家通過大量的科學研究證實咖啡能夠預防肝硬化，尤其是對于酗酒者來說。當然不鼓勵美酒加咖啡啊！

加速脂肪代謝：咖啡因可以加速脂肪分解，增加熱能消耗。100 mg的咖啡因（一杯咖啡）可以使人體的新陳代謝率增加3%～4%，所以適量飲用咖啡確實有減重效果。

說了咖啡因，一定還要說說抗氧化物質，咖啡中富含的抗氧化物主要是綠原酸，化學名稱：3-咖啡酰奎尼酸，是咖啡酸與奎尼酸生成的縮酚酸。這些抗氧化的功效成分在沒有被烘焙的咖啡青豆中含量更高。新版中國居民膳食營養素參考攝入量除了能量、宏量和微量營養素之外，還特別將21種非傳統營養素的膳食成分列入在內，其中包括抗氧化劑——綠原酸。

綠原酸除了從日常食用的蔬菜和水果中獲取外，咖啡也是一個很好的來源。它可幫助清除使皮膚老化的自由基，從而延緩皮膚衰老；還可降低人體患上因氧化損傷而產生的多種疾病的風險。

至于每天喝多少咖啡合適，一些咖啡消費大國，人們平均每天要攝取250～600 mg的咖啡因。經反復的科學研究和分析，這一劑量對人體沒有副作用。因此，每天適量攝取不多于4杯咖啡的咖啡因（400～500 mg）不會對人體健康有害。

咖啡是一種天然健康的飲品，所以，放下心中的疑慮，盡情地享受一杯香醇的咖啡吧！