不同打頂時間和留葉數對云煙97產質量的影響

薛　琳，郭　建，王麗萍，朱啟法，王傳義，蔡憲杰，程　森

（1.安徽皖南煙葉有限責任公司，安徽 宣城 242000；2.中國農業科學院煙草研究所，青島 266101；3.上海煙草集團有限責任公司，上海 200082）

不同打頂時間和留葉數對云煙97產質量的影響

薛琳1，郭建1，王麗萍1，朱啟法1，王傳義2，蔡憲杰3，程森3

（1.安徽皖南煙葉有限責任公司，安徽 宣城 242000；2.中國農業科學院煙草研究所，青島 266101；3.上海煙草集團有限責任公司，上海 200082）

摘要：通過田間試驗，研究了不同打頂時間和留葉數對云煙97生長發育和產質量的影響。結果表明，打頂時間和留葉數對云煙97農藝性狀和經濟性狀有顯著影響；50%中心花開放打頂留取16片葉處理經濟性狀最好；50%中心花開放打頂留取14片處理和16片葉處理，煙葉感官質量最佳。綜合分析認為，在當地生態條件下，選擇50%中心花開放打頂，留取14～16片有效葉，云煙97可以獲得較好的產質量。

關鍵詞：烤煙；打頂時間；留葉數；質量

打頂是調節煙株營養分配的重要手段，打頂時間影響烤煙生長代謝，從而對煙葉化學成分和煙葉質量產生顯著影響［1-4］。留葉數量是協調烤煙群體與個體發育矛盾、平衡產量和質量關系的重要因素，與烤煙產量和內在質量關系密切［5-6］。全國各煙區由于生態氣候、烤煙品種的不同，煙草發育、葉片數量也不盡相同，煙葉品質有一定的差異性［7］。近年來，國內逐漸明確了中煙100、NC297、紅花大金元等特色品種在當地生態條件下適宜的留葉數量，達到生產優質煙葉原料的目標［8-10］。皖南煙葉濃香型風格突出，濃郁較細膩，焦甜香較明顯，受到卷煙工業企業的歡迎。云煙97是皖南煙區為彰顯“焦甜香”特色風格、解決后備品種單一問題而引進的烤煙新品系。本試驗旨在探討在當地生態條件下適合云煙97的適宜打頂時間和留葉數量，為該品種推廣和特色優質煙葉生產技術標準的制定提供理論依據。

1　材料與方法

1.1供試材料

試驗于2012年在宣城市宣州區滬皖科技園進行。土壤類型為潮土，質地為壤土。試驗田地勢平坦，肥力中等，排灌方便。土壤基礎肥力為pH 5.92，有機質1.83%，速效磷48.56 mg/kg，速效鉀115.82 mg/kg。供試品種云煙97，采用濕潤育苗。

1.2試驗設計

試驗設打頂時間和留葉數2個因素，打頂時間設置現蕾期、第一朵中心花開放和50%中心花開放3個水平，留葉數設置14片、16片、18片3個水平。各處理具體情況見表1，打頂前各處理農藝性狀如表2。各處理行株距為1.2 m×0.5 m，每小區面積為144 m2；采用隨機區組設計，重復3次。試驗處理前，各處理選取5株代表性煙株測定農藝性狀，結果顯示各處理煙株長勢均勻一致，無顯著差異。

表1　試驗處理具體打頂時間和留葉數Table 1　Topping time and remained leaf numbers of each treatment

表2　打頂前各處理農藝性狀Table 2　The agronomic traits before topping

1.3田間管理

按照皖南煙區施肥技術要求，試驗煙田m（N）：m（P2O5）：m（K2O）=1：1.2：3，氮施用量為105 kg/hm2，煙草專用肥、有機肥料和硫酸鉀全部作為基肥于移栽前5 d起壟時施入，硝酸鉀在煙苗移栽后25 d作為追肥施入。煙苗于3月25日移栽，試驗田四周設置2行保護行。田間管理按照皖南煙區烤煙標準化技術進行。

1.4取樣和分析檢測方法

各處理每小區隨機選取5株有代表性的煙株，按YCT142—1998方法在打頂成熟期測定記載株高、莖圍、葉片數等農藝性狀；每小區選定標記正常煙株，成熟采收，常規烘烤后按GB2635—1992進行分級，統計煙葉產量、產值、均價、上中等煙比例等經濟學性狀；各處理選初烤煙葉B2F、C3F兩個等級煙樣各3 kg，送上海煙草集團有限責任公司技術中心進行外觀質量評定、化學成分分析和感官質量評價。

1.5數據處理

試驗數據采用SPSS 13.0進行統計分析

2　結　果

2.1農藝性狀

由表3可知，相同打頂時間的不同留葉數處理對下部葉和中部葉的葉長、葉寬有顯著影響，株高和莖圍差異顯著，上部葉葉長差異不顯著，但葉寬差異達到顯著水平。14片和16片留葉數處理在上部葉開片程度上表現出顯著優勢，中下部煙葉葉長差異不顯著，葉寬有顯著差異。在相同留葉數處理不同打頂時間條件下，株高、莖圍差異不顯著，第一朵中心花開放時間打頂和50%中心花開放時間打頂，上部葉葉長、葉寬和中部葉、下部葉葉寬差異顯著，中部葉和下部葉葉長差異不顯著。

2.2經濟性狀

從表4看出，打頂時間和留葉數對煙葉經濟性狀有較顯著的影響。在現蕾期打頂，留葉數16片、18片與14片產量有顯著差異；第一朵中心花開放和50%中心花開放打頂的不同留葉數處理煙葉產量有明顯的差異，但未達到顯著水平，產值、均價和上等煙比例差異達顯著水平；說明在相同打頂時間條件下，留葉數量是影響煙葉產值、上等煙比例的重要因素。在留葉數16片條件下，不同打頂時間處理的產量、產值和均價差異顯著，其他留葉數處理產值差異不顯著，說明留葉數為16片時，打頂時間是影響煙葉產值的主要因素。在第一朵中心花開放和50%中心花開放時打頂、留葉數量為16片時，經濟效益表現出顯著優勢。

2.3煙葉質量

2.3.1化學成分從表5可以看出，在相同打頂時間條件下，中上部煙葉煙堿含量和總鉀含量隨著留葉數的減少而升高；中上部煙葉總糖含量和還原糖含量變化趨勢一致，均以留16片有效葉處理最高，留14葉片處理高于18片處理；隨著留葉數增多，中上部煙葉總鉀含量均呈現增加的趨勢，中上部葉總鉀含量以現蕾打頂、留葉18片處理最高，與其他處理差異顯著；除現蕾期打頂外，總氮含量呈現出隨著留葉數增加而逐漸減少的趨勢。在相同留葉數條件下，中上部煙葉煙堿含量隨著打頂時間推遲均呈現出逐漸降低的趨勢，均以留葉14片為最高，與其他處理差異達顯著水平；煙葉總鉀和總氮含量隨著打頂時間推遲呈現出降低的趨勢。

表3　云煙97平頂期農藝性狀Table 3　The agronomic characteristics of topping stage of Yunyan97

表4　不同打頂時間和留葉數對經濟性狀的影響Table 4　Effect of different topping time and remained leaf numbers on tobacco economic characteristics

2.3.2外觀質量從表6可以看出，留葉數對上部煙葉外觀質量有一定的影響。在相同打頂時間的不同留葉數處理，14片有效葉處理的上部葉身份變厚，葉片組織結構為稍密；留取16片和18片有效葉上部葉身份為中等，組織結構為尚疏松。留葉數16片50%中心花開放處理中上部煙葉油分優于其他處理，不同處理的成熟度、色度等指標無明顯差異。以留葉數為16片的處理煙葉綜合外觀質量較好。

2.3.3感官質量表7結果表明，9個處理中上部煙葉均表現出濃香型煙葉特征，留葉數量和打頂時間對香型、勁頭、濃度影響較小。在相同打頂時間處理中，煙葉感官質量隨著留葉數量的增加呈現出先提高后降低的趨勢，以留葉數量16片處理質量最好，焦甜感顯著；留葉數為14片時，感官質量表現為香氣質變差，刺激性增加，稍有青雜氣，余味不舒適，有滯舌感；留葉數量為18片時，感官質量表現為香氣量和濃度減少。在相同留葉數處理中，中上部煙葉感官質量得分隨著打頂時間推遲呈現出逐漸升高的趨勢，以50%中心花開放時打頂為最好。

表5　不同打頂時間和留葉數對煙葉化學成分的影響Table 5　Effect of different topping time and remained leaf numbers on the chemical composition of tobacco leaves

表6　不同打頂時間和留葉數對烤后煙葉外觀質量的影響Table 6　Effect of different topping time and remained leaf numbers on tobacco appearance quality

表7　不同打頂時間和留葉數對煙葉感官質量的影響Table 7　Effect of different topping time and remained leaf numbers on tobacco sensory quality

3　討　論

云煙97是一個耐水肥、適宜于南方主產煙區種植的優良品種［11］。適宜的留葉數使煙株生理代謝合理，煙葉化學成分協調，品質更接近優質煙葉標準［12］。打頂是調控煙株碳氮代謝和營養水平的重要手段，打頂時間早晚對煙葉烘烤特性有顯著影響，與煙葉品質密切相關［13］。

本試驗結果表明，留葉數量對煙株平頂期農藝性狀的影響較大，株高、莖圍、煙葉長寬差異性達顯著水平，留葉數14片處理和16片處理上部葉開片效果較好。50%中心花開放打頂留取16片葉的T8處理經濟效益最好，第一朵中心花開放打頂留取14片和16片有效葉經濟效益次之，產量達到2178.45～2186.25 kg/hm2，產值達到43460.1～45976.8元/hm2，均價和上等煙比例也最高。第一朵中心花開放打頂留取14片和16片有效葉煙葉化學成分相對接近于優質煙葉標準，50%中心花開放打頂留取16片葉糖堿比稍高，但處于工業企業可接受的適宜范圍；T4、T5和T8的其他化學成分也較適宜。從感官質量結果分析，50%中心花開放打頂留取14片的T7處理和留取16片葉的T8處理，中上部煙葉香氣質和香氣量均較理想，感官評價焦甜香明顯，評吸總分最高，綜合感官質量最佳。

4　結　論

在皖南煙區生態條件下，綜合云煙97品種田間長勢、經濟性狀、煙葉質量等因素，初步認為云煙97適宜的打頂時間為50%中心花開放前后，單株有效葉14～16片，其煙田長勢較好，產量適中，產值和上等煙比例較高，化學成分協調，感官質量較優。對云煙97品種的適宜施氮量、移栽密度等技術將在后續試驗中進一步研究。

參考文獻

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中圖分類號：S572.05

文章編號：1007-5119（2015）03-0040-06

DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2015.03.008

基金項目：安徽省煙草公司科技專項“提高皖南煙區中下部煙葉糖堿比協調性技術研究”（20120551004）；上海煙草集團有限責任公司基地單元科技項目“提高皖南煙葉工業可用性綜合技術研究與示范推廣”（201300829）

作者簡介：薛琳，男，農藝師，從事煙田生態和煙草栽培技術研究。E-mail：xuelin-xx@163.com

收稿日期：2014-12-02修回日期：2015-05-20

Effects of Different Topping Time and Remained Leaf Numbers on Yield and Quality of Flue-cured Tobacco Variety Yunyan 97

XUE Lin1， GUO Jian1， WANG Liping1， ZHU Qifa1， WANG Chuanyi2， CAI Xianjie3， CHENG Sen3

（1. Anhui Wannan Tobacco Co.， Ltd， Xuancheng， Anhui 242000， China； 2.Tobacco Research Institute of CAAS， Qingdao 266101，China； 3. Shanghai Tobacco Group Co.， Ltd.， Shanghai 200082， China）

Abstract:The effects of different topping time and remained leaf numbers on growth， yield， and quality of flue-cured tobacco Yunyan97 were studied through field experiments in Wannan， Anhui Province. The results showed that topping time and remained leaf numbers affected the agronomic and economic traits significantly. The best economic traits were obtained when topping at 50% center flowers open with 16 leaves remained， while the highest aroma quality， amount of aroma， aftertaste and total score were obtained when topping at 50% center flowers open with 14 and 16 leaves remained. Topping at 50% center flowers open with 14 and 16 leaves remained are thus recommended for tobacco production in this region.

Keywords:flue-cured tobacco； topping time； remained leaf number； quality