高中生物中細胞器教學的實踐與思考

李蘭

摘 要：高中生物教學中，細胞器相關知識的教學活動是“細胞的類型和結構”這一章的重點，也是該章的難點。細胞器種類繁多，功能和結構各異，識別和記憶都有較大的難度。因此，要重視對該章節內容的知識點進行分類，促進學生主動學習。

關鍵詞：高中；生物；細胞器教學；知識點分類

中圖分類號：G633.91 文獻標志碼：A 文章編號：1008-3561（2015）30-0029-01

細胞器是真核生物細胞結構和功能上的重要組成部分，是細胞獨立進行生命活動的基礎。高中生物教學中，細胞器相關知識和教學活動，就成為“細胞類型和結構”這一章教學活動的重點，對高中生物教材后續章節的學習也有較大的影響。細胞內的細胞器種類很多，比較常見的細胞器有：線粒體、葉綠體、內質網、高爾基體、溶酶體、核糖體、液泡和中心體等。這些細胞器在不同的細胞內種類和數目也有所不同，同一種細胞器的功能也會發生變化。學生不僅僅要熟悉各種細胞器的結構特點、物質組成和功能，還要熟知這些細胞器在生物界的分布以及部分特殊的細胞器在動物細胞和植物細胞中功能上的區別。針對上述困難，借鑒其他教師的先進經驗，結合自身情況，采取分類教學，將細胞器分為雙層膜細胞器、單層膜細胞器和無膜細胞器，再指導學生以小組為單位進行分類學習，總結不同細胞器的分布、結構特點、組成物質和功能特點。

一、雙層膜細胞器

雙層膜細胞器有兩種：線粒體和葉綠體。二者雖然都是雙層膜細胞器，但是形態、化學組成和功能有很大的區別。在講新課之前，先將學生通過自主學習完成的重點學習內容通過PPT呈現給他們：線粒體和葉綠體的共同點；線粒體和葉綠體的各自特點：從分布、形態、結構（擴大反應面積）、組成成分、功能等方面闡述。學生在教師指導下完成自主學習，并且按照分組討論完成導學案上的基礎知識梳理；同時教師巡視各學習小組，更進一步地掌握各小組的學情，了解學生對線粒體和葉綠體知識的掌握情況，為下一階段的講解作準備。學生完成自主學習后，我習慣先檢查學生的學習成果，采取小組競賽等形式促進學生進行自主學習成果展示。但是學生總結不能代替教師的講解，教師還應在學生總結的基礎之上進一步對知識點進行總結和提取。

二、單層膜細胞器

在高中教材中，細胞里的單層膜細胞器有四種，分別是內質網、高爾基體、液泡和溶酶體。由于內容相對上部分較為簡單，我直接在投影儀上投出表格，讓學生按照表格的內容要求，自主完成基礎知識的學習和較難問題的總結。（1）內質網。很多學生對內質網的功能會產生混淆，認為粗面內質網是合成蛋白質的場所。這時候，教師就應該明確指出，粗面內質網并不是單一的細胞器，而是由于核糖體附著在內質網上而形成的，實質是核糖體和內質網結合后形成的特殊結構。在粗面內質網上的核糖體合成蛋白質，內質網的任務就是蛋白質的加工和運輸。高中生物考試中關于粗面內質網的考查較多，具體例題我們將會在后面的核糖體部分進行討論。（2）高爾基體。高爾基體的形態和功能相對于內質網要簡單，但是教師要指明高爾基體有其獨特之處——在動植物細胞內的功能不一樣。動物細胞中，高爾基體負責蛋白質的加工和分泌；植物細胞中，高爾基體只負責細胞壁的形成。（3）溶酶體。只需要在學生完成自習之后簡單地向學生介紹：溶酶體是從高爾基體上脫落的部分，內部含有水解酶，和細胞的程序性死亡有關。（4）液泡。液泡是植物標志性的細胞器之一，在高中生物教學中，液泡可以作為判斷是否是植物細胞的依據。教師也要讓學生明白：只有在成熟的植物細胞內才有明顯的中央液泡。液泡在植物細胞中是比較重要的細胞器，對維持細胞滲透勢和促進植物細胞吸水有重要意義。此外，還有可能會結合中心體考查學生對細胞類型的判斷，這部分實例將結合中心體部分進行探討。

三、無膜細胞器

在高中生物中，涉及的無膜細胞器只有核糖體和中心體。（1）核糖體是學生接觸到的第一個細胞器，也是唯一一種存在于所有細胞內的細胞器。但是在真核生中，核糖體和內質網會組合成為粗面內質網，在這個時候學生就會對核糖體和內質網的功能產生混淆。例如，當粗面內質網上的核糖體大量脫落，會造成什么影響？遇到這種復合式的問題，就需要學生較為全面細致地掌握游離核糖體、附著核糖體和粗面內質網的相關知識點。經過精確的講解，學生很輕松就可以搞清楚，由于核糖體是蛋白質組裝車間，所以粗面內質網的核糖體大量脫落會導致分泌蛋白的合成受到影響。（2）中心體是一個比較特殊的細胞器，分布于動物和低等植物細胞內，這一點容易讓學生在學習時出現知識點的混淆。線粒體的結構和形態比較特殊，易于識記，也便于在識圖題中辨認出來。動物細胞內的中心體和動物細胞的有絲分裂有關。所以，對中心體的考查也就集中體現在其結構、分布細胞的考查和動物細胞有絲分裂中星射線形成等方面。相對于其他細胞器，中心體的考查點以記憶和應用為主。例如，在一張細胞顯微結構圖中，同時出現細胞壁、液泡和中心體，很多學生在判斷該細胞屬于動物細胞還是植物細胞時會出現爭議。我認為，學生對剛剛學習的知識點掌握不夠深刻，因此才出現爭論，這樣的爭論可以讓師生及時發現教學過程中出現的理解偏差，及時指出和糾正，讓學生最終形成正確的知識體系。

四、結束語

細胞器這一部分的教學任務相對繁重，知識點較多，學生學習起來有很大的困難。因此，教師應該靈活多變地針對學生的記憶和理解能力，在上課前反復鉆研教材，和其他老師一起打磨課程，盡可能地采取適合學生的教材加工策略，從而促進學生的主動學習。

參考文獻：

[1]李珺.幾種新型細胞器植物生物反應器的研究[J].生物技術通報，2008（03）.

[2]劉恩山.生物學教育研究方法與案例[M].北京：高等教育出版社，2004.