蕓苔素內酯對草莓物候期·生長·產量和品質的影響

萬群　陽淑　熊丙全

摘要 [目的]為了研究蕓苔素內酯對草莓生長的影響。[方法]研究了5種不同濃度的蕓苔素內酯處理對大棚草莓物候期、草莓生長、產量和品質的影響。[結果]當蕓苔素內酯的濃度為0.02～0.03 mg/kg時，可極大地促進草莓提早開花，提前結果，促進草莓生長，提高草莓產量，但對草莓品質的影響不大；當蕓苔素內酯的濃度達到0.04～0.05 mg/kg時，反而延遲草莓開花結果。[結論]]適宜濃度的蕓苔素內酯處理可以影響草莓物候期、產量及品質。

關鍵詞 蕓苔素內酯；草莓；產量

中圖分類號 S143.8 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2015）19-006-02

蕓苔素內酯（Brassinolide，BR）是20世紀70年代美國科學家從油菜花粉中提取出的一種甾體化合物。這是一種自然界最新的植物生長調節劑，被認為是繼生長素、赤霉素、細胞分裂素、脫落酸和乙烯之后的第六大植物內源激素[1]。經過多方試驗，蕓苔素內酯被認為具有生長素、赤霉素、細胞分裂素等多種功能，在不同作物及不同生長期表現出不同的調節效果，具有促進植物生根、生長、坐果以及改善品質和提高產量等多重功能[2]。草莓果實色澤鮮艷，柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受消費者喜愛，尤其是婦女、兒童、老人的青睞，具有較高的經濟價值。目前，在草莓生產中，赤霉素處理已成為一個重要的生產措施。赤霉素可促進草莓苗的發生，打破休眠，促進花芽分化，促進開花，提高初期產量，但赤霉素處理的時期、濃度及處理時溫度都影響處理效果，如果處理不當，則會引起開花后果梗過度伸長和畸形果率高[3]。因此，尋找一種安全、高效的生長調節物質應用于草莓生產，將更好地促進草莓生產技術的提升。

目前，將蕓苔素內酯應用于草莓生產的研究還較少。筆者將蕓苔素內酯應用于草莓生產，以期為草莓生產獲得安全、高效的植物生長調節物質提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗藥劑為碩豐481花之果（濃度0.007 5%蕓苔素內酯），成都新朝陽作物科學有限公司生產，登記證號 PD20081164。試驗草莓苗為成都雙流當年生產的紅顏匍匐莖苗。

1.2 試驗設計

設5個處理：CK，清水對照；處理A，0.007 5%蕓苔素內酯0.01 mg/kg；

處理B，0.007 5%蕓苔素內酯0.02 mg/kg；

處理C，0.007 5%蕓苔素內酯0.03 mg/kg；

處理D，0.007 5%蕓苔素內酯0.04 mg/kg；

處理E，0.007 5%蕓苔素內酯0.05 mg/kg。

每個處理面積12 m2，重復3次，隨機區組排列。

1.3 試驗方法

試驗在四川成都農業科技職業學院生產園區進行。定植前，土壤中施入生物有機肥500 kg、復合肥30 kg、過磷酸鈣20 kg、尿素10 kg，整地，做成高30 cm左右、寬50 cm、長3 m左右的畦，溝寬30 cm。在2013年9月1日，將草莓苗定植到大棚中，每畦種植兩行，株距20 cm，行距25 cm，每個畦面種植30株，每個處理種植5個畦面，共150株[4]。蕓苔素內酯處理的濃度參照張惟等[5]研究進行。在2013 年9月8日（移植后7 d）、11月 2日（扣棚后14 d，初花期）、12月5日（花后）3個時期，選用WS16型手動噴霧器噴藥，對照噴灑清水。所有試驗小區的栽培條件一致，栽培管理技術和本地草莓生產管理條件一致。

1.4 指標測定

1.4.1

草莓物候期的測定。各處理第1朵花記錄為初花期，第1個果記錄為座果期。采收的第1個成熟果記錄為初次采收期，采收的最后一個成熟果記錄為末次采收期。

1.4.2

營養生長指標的測定。在噴藥前進行摘葉處理，除去病葉、老葉和黃化葉，以減少呼吸消耗和傳播病害的機會。每株草莓保留6片葉，每個小區隨機調查10株。王萍等[6]研究證明，噴赤霉素后20～30 d時草莓葉面積、植株生長最旺盛，因此3次噴藥后25 d調查草莓株高、葉面積（長×寬×0.73）[7]、葉柄長、莖粗，取平均值。

1.4.3

生殖生長指標的測定。每個處理隨機選擇10株草莓，掛牌，花剛謝時測定花絮長度，記錄花朵數，調查植株的單株花序數、總花朵數（有效花，能發育成果實的花視為有效花）、單株果數（摘除畸形果）， 記錄畸形果數。

隨機取每個處理采收的果實10個稱量，共稱量5次，計算平均單果重。同時，記錄每個處理分批采收的果實質量，計算小區產量。

1.4.4

草莓品質的測定。從第一次采收的果實和在盛果期采收的果實中隨機選取20個果實，測定草莓VC、可溶性糖和可滴定酸含量。可溶性固形物測定用手持式數顯糖度計；可溶性糖含量測定采用蒽酮法；VC含量測定采用2，6二氯靛酚滴定法；有機酸含量測定采用NaOH滴定法[8]。

1.5 統計分析

試驗數據用Excel和SPSS19.0進行單因素方差分析和多重比較。

2 結果與分析

2.1 草莓物候期

由表1可知，與對照相比，處理A、處理B、處理C的草莓初花期、座果期、初次采收期都提前了，且隨著蕓苔素內酯濃度的增加，提前天數也越多，當蕓苔素內酯的濃度為0.03 mg/kg（處理C）時提早最多，與對照相比初花期提早4 d，座果期提早5 d，初次采收期提早7 d，其次為處理B，但二者間差距不大，只相差1 d左右，表明通過蕓苔素內酯處理可以促進草莓物候期提前，達到提早上市的目的，但與對照相比，處理D、處理E的初花期、座果期、初次采收期都延后了，原因可能是蕓苔素內酯濃度過高，導致營養生長過旺，延遲生殖生長。隨著蕓苔素內酯濃度的增加，與對照相比，草莓各處理的末次采收期延長，且處理D的采收期最長，比對照長了9 d，處理E末次采收期提前了5 d。試驗結果表明，適宜濃度（0.007 5%蕓苔素內酯0.02～0.03 mg/kg）的蕓苔素內酯處理可以促進草莓提早開花、結果，濃度過高（0.04～0.05 mg/kg）時反而延后草莓的開花、結果，但蕓苔素內酯的處理效果與當時溫度有很大的關系，因此處理草莓的溫度、濃度還有待于進一步研究。

2.2 草莓營養生長

由表2可知，與對照相比，蕓苔素內酯處理后草莓的株高、葉面積、葉柄長和葉片數都增加，且除葉片數外都達0.05顯著水平。處理C、處理D、處理E株高之間達到顯著水平，處理A、處理B株高差異不顯著，其余處理的株高與對照之間差異在0.05水平顯著，表明蕓苔素內酯可以促進草莓長高。處理D葉面積最高，處理E葉面積與處理D相比反而有降低的趨勢，表明植株有徒長的可能，但處理C、處理D、處理E葉面積之間的差異不顯著，表明蕓苔素內酯濃度增加，并不能增加草莓的葉面積。處理E葉柄最長，且與其他處理達0.05顯著水平差異。這也可能是徒長的表現。其余處理葉柄長之間的差異不顯著，但與對照相比差異在0.05水平顯著。各處理草莓植株葉片數與對照相比差異不顯著。處理C草莓莖粗達到最高，隨著蕓苔素內酯濃度的提高，處理D、處理E的莖粗反而降低，且三者之間差異達0.05顯著水平，表明適宜濃度的蕓苔素內酯能促進草莓長粗。該結果進一步表明草莓蕓苔素內酯濃度高，草莓有徒長趨勢。由此可知，適宜濃度的蕓苔素內酯（0.02～0.04 mg/kg）可以促進草莓營養生長，濃度過高會導致草莓徒長。

2.3 草莓生殖生長

由表3可知，與對照相比，蕓苔素內酯處理后草莓的花絮都增加，且隨著蕓苔素內酯濃度的增加，花絮長度逐漸增加，處理E花絮達到最高，但與處理D、處理C之間的差異不明顯，表明蕓苔素內酯處理可以促進草莓花絮伸長。與對照相比，處理A、處理B、處理C草莓的平均花朵數、單株果數、平均單果重和小區產量都有所增加，且在蕓苔素內酯濃度達0.03 mg/kg（處理C）時為最高，其次為處理B，但二者之間差異不顯著，表明適宜濃度的蕓苔素內酯處理可以促進草莓生殖生長，提高草莓的座果率，增加草莓果數，提高草莓產量。當蕓苔素內酯濃度達到0.04 mg/kg（處理D）和0.05 mg/kg（處理E）時，各指標反而降低。這可能是由于蕓苔素內酯的濃度過高，草莓營養生長過旺，影響草莓座果率和產量。該試驗結果表明，適宜濃度的蕓苔素內酯（0.02～0.03 mg/kg）可以增加草莓果數，提高座果率，增加產量，濃度過高（0.04～0.05 mg/kg）時反而降低草莓的座果率和產量，但植物生長調節物質的使用效果與使用時溫度有很大關系[4]。因此，應根據不同的溫度對蕓苔素內酯的適宜使用濃度做進一步研究。

2.4 草莓品質

由表4可知，與對照相比，處理A、處理B、處理C、處理D草莓果實可溶性固形物、VC、可溶性糖和可滴定酸含量沒有規律變化，但處理E草莓果實中的可溶性固形物、VC、可溶性糖和可滴定酸含量都降低了，表明適宜濃度的蕓苔素內酯對草莓品質沒有太大影響，但濃度過高（0.05 mg/kg）會降低草莓品質。

3 結論

研究表明，適宜濃度的蕓苔素內酯處理可以促進草莓提早開花、結果。這與蔡金術等[9]研究結果不一致。這可能與蕓苔素內酯的使用環境有一定的關系。適宜濃度的蕓苔素內酯處理可以促進草莓植株生長，提高草莓座果率和產量。這與張惟等[5]在番茄上的研究一致，即蕓苔素內酯處理對草莓品質的影響不大。這與陸劍飛[10]研究一致。試驗中，當蕓苔素內酯濃度為0.02～0.03 mg/kg時，草莓提早開花、結果，草莓的座果率、產量提高；當蕓苔素內酯濃度為0.02～0.04 mg/kg時，草莓的株高、葉片數量和葉面積提高；但是，當蕓苔素內酯濃度達到0.04～0.05 mg/kg時，草莓的株高、葉片數和葉面積提高，草莓的莖粗降低，草莓的開花期和結果期延遲，草莓的座果率和產量降低，草莓品質受到影響。由此可知，當蕓苔素內酯濃度為0.02～0.03 mg/kg時，促進草莓提早開花、結果，促進草莓生長，提高草莓產量。這與陸劍飛[10]研究中蕓苔素內酯在草莓生產中適宜的濃度為0.01～0.02 mg/kg有一定的差異。這可能是由于受到氣候條件的影響。

參考文獻

[1] GROVE M D，SIJENEER G F，ROHWEDDER W K，et al.Brssinolide，a plant growthpromoting steroid isolated from brassica napus pollen[J].Nature，1979，281：216-217.

[2] 王煥民.蕓苔素內酯： 植物生長發育的一種基本調節物質[J]. 農藥， 2000， 39（1）： 1114.

[3] 盧俊霞， 劉耀璽.赤霉素（GA3）對草莓栽培的影響[J].北方園藝，2000（2）：56.

[4] 于澤源.果樹栽培[M].北京：高等教育出版社，2010.

[5] 張惟，劉亦學，楊秀榮.蕓苔素內酯水劑對番茄產量及品質的影響[J].天津農業科學，2004，10（2）：23-24.

[6] 王萍， 尹克林.赤霉素對深休眠草莓品種生長發育的影響研究[D].重慶：西南大學，2006.

[7] 陳秀娟，陳衛平，糜林，等.南方草莓葉面積計算方法的研究[J].中國農學通報，2009，25（14）：190-193.

[8] 王晶英.植物生理生化實驗技術和原理[M].哈爾濱：東北林業大學出版社，2003.

[9] 蔡金術，張竹青.不同濃度蕓苔素內酯調節草莓生產的效果[J].廣西園藝，2005，16（6）：35-36.

[10] 陸劍飛.蕓苔素內酯對4種水果經濟性狀和品質的影響[J].浙江農業科學，2014（7）：1032-1035.