淺水蓮藕栽培技術的應用

段梅芳　曾林　陸順生　宋云飛　劉艷　單艷

摘要 為了解決雨季低洼田種糧絕收問題和提高農民經濟收入，20世紀90年代中期開始在永昌街道辦紅花、沈官、廖官等社區地勢低洼田進行淺水藕栽培試驗示范。總結了蓮藕品種選擇、催芽消毒、藕田選擇、整地施肥、藕田管理等方面的淺水藕栽培技術。該項技術輕簡易行，可在類似地區應用。

關鍵詞 低洼田；淺水蓮藕；栽培技術

中圖分類號 S645.1 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2015）19-044-02

種植蓮藕不僅可以解決蔬菜市場的有效需求，而且對調整城鄉居民食物結構、發展藕粉產業和解決農民經濟增收問題意義重大。云南省保山市蓮藕種植歷史悠久，淺水蓮藕自20世紀90年代中期開始引進試驗示范種植，其栽培技術國內已有許多研究報道。前人報道了山東省蓮藕產業現狀及發展趨勢[1]、淺水蓮藕高效栽培技術[2-4]、無公害優質蓮藕生產技術[5]。嚴從生等[6]研究了江淮地區蓮藕-水芹輪作栽培模式。李燾[7]總結了云南省思茅優質淺水蓮藕“V武植2號”高產栽培技術。李永瓊[8]介紹了云南省姚安縣優質高產蓮藕栽培要點。這些研究取得了豐碩成果，為后續研究提供了可借鑒的經驗，但是淺水藕在低洼常年積水田高產栽培技術尚未見報道，為此，筆者在此基礎上進一步研究總結出一套淺水藕在低洼常年積水田高產栽培技術，以期為淺水藕的高產栽培提供科學參考。

1 藕田選擇與備耕

1.1 藕田選擇 藕田應選擇避風、向陽、土質疏松、肥沃、有機質含量高、pH 6～7、保水保肥能力強，灌溉和排水都比較方便的田塊進行蓮藕的種植。藕田連作期一般不超過3年，連作期長，蓮藕腐敗病重，產量降低，商品品質下降。

1.2 整地與施基肥 藕田選定以后，首先施足基肥，一般施腐熟有機肥37.5～45.0 t/hm2，或用綠肥52.5～60.0 t/hm2再加25%復合肥（N∶P2O5∶K2O=10∶10∶5）750～1 200 kg/hm2，同時施用750～1 500 kg/hm2生石灰殺螺防蟲，然后深耕30～35 cm耙細耙平，做到地平、泥爛、深軟，并保持淺水3～5 cm待種。

2 藕種選擇與催芽栽植

2.1 藕種選擇 合理選擇淺水蓮藕品種進行栽植，禁止紅花種與白花種混種同一田塊，大田栽植可用整藕（整枝蓮藕栽培生產效果最好）、主藕、子藕等，也可以用藕節、頂芽等進行假植，培育出蓮藕幼苗。種藕要求有完整的頂芽和須根，色澤鮮艷，表皮光滑、無病、無傷、健壯等。

2.2 種藕消毒 種藕最好先消毒后種植，其消毒方法是用50%多菌靈、75%甲基托布津任選1種加入75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧種藕，此后用塑料薄膜覆蓋，密封悶種24 h，曬干后即可催芽。

2.3 種藕的催芽 1月10日（即霜期結束前20 d），將種藕置于室內，上下鋪稻草，每天灑水1～2次，保持濕潤，室內溫度保持在20～25 ℃，經過20 d左右（即2月1日），藕芽長至10 cm左右時，即可進行栽植，2月15日左右出苗。

3 適時栽種，合理密植

蓮藕在氣溫回升到15 ℃以上即可栽植，保山 2月1日～2月10日種植。行距2 m，株距1.5 m，用種量4 500～5 250 kg/hm2。栽植蓮藕時，田間保持3～5 cm淺水，并按照預定的行株距及鞭藕的走向，將種藕分布在田面上，栽植深度為10～15 cm。要按種藕的形狀用手扒溝栽入，并以不漂浮為原則。一般采取斜植的方式，即藕頭入泥深，藕尾微翹出泥面，前后與地平面成20°～30°的傾斜角。

4 藕田管理

4.1 調節水位 栽種初期，田中水位可在3～5 cm左右，浮葉出現后保持在6～7 cm，2～3片立葉時上升至10 cm。此后，隨著氣溫的上升、蓮藕植株的長高，逐漸增至20 cm，最深可不超過30 cm。后把葉出現后，應在2～3 d內將田水落淺到10 cm左右，最深處不超過20 cm，以促進結藕。結藕期保持水位在5 cm左右，蓮藕形成期保持土壤濕潤與淺水交替管理。

4.2 合理追肥 蓮藕生長需肥量大，在施足基肥的前提下生長期間還應適時進行追肥，一般追肥2～3次，第1次在出現1～2片立葉時進行，45%復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）的施用量為225 kg/hm2，以促進立葉生長；第2次在荷葉封行前進行，施尿素225 kg/hm2，或硫酸銨375 kg/hm2；第3次在終止葉出現時，施用45%復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）300 kg/hm2，缺鉀土壤還應施適量鉀肥，若計劃于7月中旬采摘嫩藕，或藕田肥力較高，植株長勢較旺，則第3次追肥可以不進行。施追肥時要選擇晴朗無風的天氣，避免在烈日的中午進行。施肥前應放掉部分田水，保持淺水層，肥料滲入土中后再恢復原來水位。如果葉面上沾有化肥，應立即潑水沖洗，以防止灼傷。

4.3 中耕除草 人工除草時腳步要輕，以防踩傷地下莖，同時保護好梗和葉，以免弄折、損傷。最好用化學除草劑除草。①栽藕前封閉雜草，栽藕前10～15 d用50%撲草凈1.2～1.5 kg/hm2對水均勻潑于田中；也可用60%丁草胺乳劑1 800～2 250 ml/hm2，對水均勻潑于田中，保持淺水層5～7 d，待水自然落干后再緩慢進水。②在蓮藕移栽后、雜草出齊時，排干藕田明水，用12.5%的蓋草能或35%的精殺穩600 ml/hm2對水480 kg/hm2，充分攪拌均勻，當露水干時對雜草葉面進行噴霧除草，7 d后雜草枯死。

4.4 轉藕頭 從植株長立葉和分枝開始到結藕初期，應定期撥轉藕頭，其目的是防止藕鞭長出田外，同時也防止田內植株稀密不均。在生長初期每5～7 d進行1次，生長盛期每2～3 d進行1次。當看到新抽生的卷葉在離田埂僅1 m左右出現時，表明藕頭已接近田埂，必須及時撥轉藕頭，使其回轉田內，同時若發現田間植株疏密不均，應將過密的藕頭撥轉到稀疏的地方，以使蓮藕分布均勻，從而提高產量。

4.5 防治病蟲 蓮藕的病蟲害防治，應堅持以預防為主、綜合防治、綠色防控的植保方針。①輪作。大田植藕實行2～3年輪作，特別是進行水旱輪作，減少病原菌積累。②用黑光燈或糖醋混合液誘殺成蟲。糖、醋混合液的配制方法為：紅糖250 g，醋250 ml，清水500 ml，再加入少許敵百蟲，將混合液盛于盆中，傍晚放于距離地面高60 cm處。③主要病害的化學防治。腐敗病，用50%的多菌靈可濕性粉劑600倍液加入75%的百菌清600倍液，或70%的甲基托布津800～1 000倍液，或40%滅病威（多菌靈和硫磺混合而成的廣譜、低毒殺菌劑）400倍液，或波爾多液（50 L水加入硫酸銅250 g、石灰500 g）等噴灑葉面和葉柄。褐斑病，發病初期用75%百菌清，或70%代森錳鋅500～600倍液，間隔7～10 d噴霧防治1次，連續防治2～3次。葉枯病，發病初期可用50%多菌靈或50%托布津可濕性粉劑800倍液間隔7 d噴霧防治1次，連續防治2～3次。④主要蟲害的化學防治。食根金花蟲的防治方法：一是栽藕前，施用生石灰750～1 500 kg/hm2，具有預防作用；二是栽藕前結合整地，用吡蟲靈45 kg/hm2，拌細土375～450 kg/hm2，均勻撒施，并隨即翻耕，使農藥混入土壤中，可殺死地蛆；三是選用90%晶體敵百蟲1 000倍液，或樂果1 000倍液噴施，殺死成蟲。蓮斜紋夜蛾的防治方法如下：一是2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液噴霧；二是用90%晶體敵百蟲800～1 000倍液噴施；噴藥時期最好在3齡幼蟲盛發以前，4齡后幼蟲忌光，有夜出活動習性，因此施藥宜在傍晚前后進行。金龜子用殺蟲燈誘殺成蟲。蓮蚜防治方法：一是用2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液噴霧；二是用洗衣粉1份和尿素4份，制成尿洗合劑，進行葉面噴灑；三是用50%抗蚜威可濕粉劑2 000倍液噴霧。青泥苔用硫酸銅濃度0.7 mg/L全塘潑灑即可防治。

5 適時采收

蓮藕的采收時間較長，采收時應先找到后把葉和終止葉，二者連線方向即是藕的著生位置。在白露、秋分以前采收的蓮藕大多為鮮藕，含糖和水分較多，含淀粉少，宜生吃；在寒露、霜降以后采收的藕，成熟較好，淀粉含量高，稱為老藕，宜熟食和加工藕粉。藕種采收可延長到次年4月。

參考文獻

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[5] 鄒彪.無公害優質蓮藕生產技術[J].中國園藝文摘，2014，30（2）：152-153.

[6] 嚴從生，劉茂，田紅梅，等.江淮地區蓮藕-水芹輪作栽培模式[J].安徽農業科學，2013，41（35）：13518，13520.

[7] 李燾.優質淺水蓮藕“V武植2號”高產栽培技術[J].云南農業科技，2012（4）：39-40.

[8] 李永瓊.優質高產蓮藕栽培要點[J].云南農業，2015（2）：71.