關于化學與生活的探討

劉楠

摘 要：化學其實就是來源于生活并且應用于生活，隨著化學的不斷進步，生活中一些奧秘也慢慢被解開。生活中隨處都可以看到化學的身影，化學教材也是緊扣生活的。

關鍵詞：化學;生活;食物;太空棉;添加劑

中圖分類號：G633.8文獻標志碼：A文章編號：1008-3561（2015）12-0056-01

化學其實就是來源于生活并且應用于生活，隨著化學的不斷進步，生活中一些奧秘也慢慢被解開。生活中隨處都可以看到化學的身影，化學教材也是緊扣生活的。在學生還沒有學習化學這門學科的時候，對于化學這個名詞，學生感到很陌生，仿佛離我們自己好遠好遠，覺得只有像生化武器等才能和化學聯系上。其實不然，當你開始學這門學科的時候，你會發現化學很有意思，一點都不枯燥，而且和我們的生活息息相關。從小的說我們吃的、穿的、用的都離不開化學，往大了說，我們治病所用的藥品、針劑等更是化學的好朋友。下面，先從吃的方面探討和化學是如何聯系的。

隨著社會的發展和科技的進步，我們吃的東西也越來越豐富，顏色變得五花八門，赤橙紅綠青藍紫，色彩斑斕，味道是酸甜苦辣麻，無一不有，這些不但使我們的眼球大飽眼福，而且連味覺也得到滿足。我們能體會到這么多的色香味俱全的美食，化學是一大功臣。舉幾個例子咱來看看吧，冬天的時候我們都愛吃熱乎的火鍋，這當然少不了丸子，肉丸子、蝦丸子、蟹丸子、魚丸子等，只要你想到的都有。你不會天真地以為，所有丸子真是由豬肉、牛肉、蝦肉、魚肉、螃蟹肉做的吧，那你也許就大錯特錯啦。有的其實是由化學添加劑勾兌合成而來的，味道跟真的一樣，這就是化學的魔力。當然營養方面咱就先忽略了，“美味”不可多得嘛。

接下來，我們再從我們穿的來看看化學離我們有多近。生活在現代的我們會發現現在衣服的面料越來越豐富，有棉線的、有莫代爾的、有太空棉的、有竹炭纖維的，應有盡有，實際上這些面料都是化學合成的，都屬于合成纖維。如今年最流行的面料太空棉，各大國際品牌如香奈兒、迪奧等專賣店今年的新款都是太空棉的服飾。它的優點在于輕便，而且有形、有輪廓，這種面料也是化學材料的一大突破。

凡事都是對立的，有好的一面，就有壞的一面，化學豐富了我們的生活，同樣它也危害到我們的生活。比如添加劑，添加劑是一種改善食品品質、延長食品保質期的化學合成物質，合理的利用添加劑可以事倍功半，但是偏偏有的人唯利是圖，利用它來賺黑心錢，從而危害到我們的身心健康。比如前幾年報道的蘇丹紅，它只不過是一種染色劑，但是食用過多就會危害我們的腎臟，以至于致癌。還有前幾年的三聚氰胺事件，喪盡天良的黑心商人竟然在嬰兒奶粉當中添加這種添加劑，連祖國未來的花朵都不放過，傷害了多少脆弱的生命。最近我愛上了烘培，在淘寶店上買烘培原料，有一種做面包必備的材料叫黃油，實際就是從牛油中提取出來的。同時，我還看到很多商家在賣人工合成的一種油，跟黃油作用一樣，而且還好用，叫瑪奇琳。尤其在做蛋撻皮時應該用黃油，一些黑心的面包店卻都用瑪奇琳。因為這樣不但制作簡單，而且成本也大大減少。但瑪奇琳含有反式脂肪酸，對身體是不好的，尤其對心腦血管有很大的傷害。還有做蛋糕上面涂的奶油，正規的是動物性奶油，而淘寶上也有賣植物性奶油，是通過氫化得來的，這種奶油不但價格便宜，而且做的蛋糕挺的時間比較長，但是人工氫化奶油含有反式脂肪酸，對人體有害。我在家做面包要耗費至少4個小時，而且做出來的面包跟面包店賣的不大一樣，沒有賣的那么松軟、香甜。搜一搜淘寶就會發現，是因為我沒有放一種叫作面包改良劑的東西。一大包面包改良劑才幾塊錢，卻可以做很多面包，而且做出來的口感非常好，但面包改良劑里面所含的化學添加劑多達幾十種，對我們的身體是有很大危害的。綜上所述，外面有的面包店的蛋糕、面包還是少吃為好，如果有條件，還是自己做、自己吃，自給自足，還能體會其中的樂趣。

在小的時候，老人經常說，菠菜和豆腐不能一起燉著吃，會中毒，其實是因為菠菜中的草酸會和豆腐中的鈣結合生成草酸鈣，而草酸鈣是不能被人體吸收的，不會中毒，只不過是不能消化，而且還影響了鈣的吸收。再如人們常說的吃完螃蟹之后不能立即吃橙子，說這樣吃類似于吃砒霜一樣。確實螃蟹中的某些成分會和橙子中的維生素C結合生成對人體有害的物質，但是我們所吃的那點量是不足以中毒的，是微乎其微的。其實這些都是食物的相克，有些食物單獨吃很有營養，但是和有的食物混合著吃就會適得其反，感興趣的朋友不妨查一查哪些食物不能在一起吃。

以上，從幾個方面探討了生活中與化學有關的內容。你會發現原來化學無所不能，無所不在，只要大家有心，多觀察、多發現，化學的用途是非常廣的。因此，我們要開發它好的一面，避開它壞的一面，讓它來提高我們生活的質量，而不是來危害我們的身體。

參考文獻：

[1]陸春花.生活中處處有化學[J].化學教與學，2010（06）.

[2]董海.中學化學試題中情景題材的運用[J].化學教育，2005（05）.

[3]張愛玲.化學與生活[J].中學化學教學參考，2002（11）.