經濟新常態下桃新品種選擇

朱更瑞　王新衛

“要想富，種果樹，要想早點富，趕緊種桃樹”曾經成為農村發家致富的流行語。較早種植桃樹的地方，很多人發了財，畝收入1萬～1.5萬元的桃園比比皆是，種桃年收入七八萬元的家庭成百上千，一些種植大戶年收入五六十萬元也不再是鳳毛麟角。與前些年相比，我國桃樹種植面積和產量都增加了很多，全國桃面積超過1 100萬畝，年產量1 098萬噸，桃產業也進入了經濟新常態。種桃，很多人還在跟風，有的品種一畝地還能收入六七千元，有的甚至發愁賣不出去。但立于不敗之地的桃農和規模種植者大有人在，他們是靠智慧致富的人，靠科技致富的人，靠品種致富的人，他們在2015年一些品種“爛市”的情況下，仍能創出4萬～6萬元/畝的高收入，他們的秘訣是什么？良種！良法！良策！

特色品種新、奇、優有競爭優勢，主流品種要靠提高質量才有市場。6月份的桃因為管理容易而得到瘋狂發展，凡事都有個度，現在部分地區出現了階段性過剩，桃果價格由過去的6元/千克降到3元/千克，甚至1元/千克。這種趨勢早已被專家預測，被頭腦精明的桃農看清，所以江蘇的韓先生、山東的李先生、河北的馬先生、湖北的劉先生……，認可專家推薦，結合本地的氣候條件、市場需求、技術水平，選擇了‘中蟠桃11號、‘中油蟠5號等品種，種出了高檔果、優質果，銷往上海、杭州、蘇州、秦皇島等適銷對路的發達城市、旅游城市，每千克13～20元，他們的1畝蟠桃園的收入，能相當于很多同行的十畝大桃園的收入。

針對2014年、2015年河南市場不同成熟期的桃果價格，我們制作了一個簡單的曲線圖（圖1）。這個圖已經很清楚告訴我們當下桃樹品種的調整方向。此時的戰略就是選擇極早、極晚、特色品種，種出美味、高端、誘人的果實，推銷給認可安全、質優、美味的中高端消費市場。

我國幅員廣闊，緯度跨度大，生產現狀、市場行情各異，如何調結構、提質量、增效益，需要根據當地的實際情況決定，差異化經營、發展新優品種、提高果實質量尤顯重要。結合筆者近些年對各地桃果市場行情了解及國家果樹種質鄭州桃圃育成新品種的掌握，推薦不同成熟期、不同類型的桃品種供參考選擇。

1 針對南方桃區，選擇早熟全紅型桃品種

早上市是南方的優勢，中桃緋玉、中桃紫玉、中桃紅玉，其共同特點是成熟早，全紅，果實勻稱端正，美觀漂亮，賣相好，能種出高檔果；果肉紅色，營養價值高；但果實不太大，坐果率很高，極豐產，必須嚴格疏花疏果。三個品種最早5月底成熟（中桃緋玉），最晚6月下旬成熟（中桃紅玉），外觀相似，成熟期相銜接，需冷量短，在南方地區表現良好，可以在南方廣大地區種植，但此成熟期面積已經較多的地方就不要種了。另外，河北、遼寧、北京、天津極早熟桃不多的城市郊區，在多施有機肥的前提下生產出高品質的桃果，亦可選擇。

（1）中桃緋玉 果形圓整，無果尖，外觀全紅靚麗。單果質量150克，果肉白色，花色苷含量高，硬溶質，風味甜，可溶性固形物12%，黏核。自花授粉坐果率高，豐產性好，須嚴格疏花疏果。鄭州地區6月初成熟，果實發育期65天左右。

（2）中桃紫玉 果實圓整，果頂平，全紅，外觀亮麗。平均單果質量180克，大果200克。白肉，花色苷含量高，硬溶質。風味甜?？扇苄怨绦挝?2%，黏核。豐產。鄭州地區6月上中旬成熟，果實發育期70天左右。

（3）中桃紅玉 果實圓整，果頂平，全紅，豐產漂亮。肉質硬，耐運輸。平均單果質量170克，大果260克。白肉，風味甜?？扇苄怨绦挝?3%，黏核。坐果率很高，須嚴格疏花疏果。鄭州地區6月中下旬成熟，果實發育期78天左右。

2 針對中北部桃區和保護地栽培桃區，選擇大硬甜黃肉油桃系列

中油金冠、中油8-44、中油金紅、中油金帥，其共同特點是果實大，亮紅色，風味濃，耐運輸，可以取代或彌補以往的老油桃品種。若露地套袋栽培，可以種出純黃色、大個頭、濃香味、耐運輸的高品質油桃。

（1）中油金冠 果實圓形，亮麗美觀，平均果質量180克，大果258克。果肉橙黃色，硬溶質，耐運輸，肉質較細。風味甜，可溶性固形物12%，黏核。鄭州地區果實6月20—23日成熟，果實發育期83天左右。自花授粉，豐產。

（2）中油8-44 果實圓整，果頂園，全紅，肉質硬。果大，平均單果質量220克，大果300克。果肉黃色，硬溶質，耐運輸；風味香甜濃郁，可溶性固形物15%，黏核。鄭州地區6月底成熟，果實發育期86天左右。個別花期低溫、高溫年份產量中等，注意輔助人工授粉。保護地栽培表現良好。

（3）中油金紅 果實圓整，果頂平，全紅，肉質硬。果大，平均單果質量210克，大果300克。果肉黃肉，硬溶質，風味甜，可溶性固形物14%，黏核。鄭州地區6月底7月初成熟，果實發育期88天左右。

（4）中油金帥 果實圓整，果頂圓，果面著色75%，肉質硬。果實大，平均單果質量230克，大果400克。黃肉，硬溶質，耐運輸。風味甜，可溶性固形物15%，黏核。鄭州地區7月上旬成熟，果實發育期96天左右。

3 針對長三角、新疆市場、旅游城市，選擇濃甜蟠桃系列

黃肉蟠桃中蟠桃11號、中蟠桃13號、中蟠桃15號、中蟠桃17號，白肉蟠桃中蟠桃10號、中蟠桃12號、中蟠桃14號，黃肉油蟠桃中油蟠5號、中油蟠7號，這些蟠桃的共同特點是果大，秀美，濃甜，味香，方便入口，可食率高；果梗處皮不會撕開，耐貯運。其中的中蟠桃11號、中油蟠5號使先行者已經取得了3萬～6萬元/畝的經營收益。

（1）中蟠桃11號 果實扁平形，平均單果質量190克，大果350克。果肉黃色，硬溶質，肉韌致密，耐運性好，果梗處皮不會撕開，貨架期長。風味濃甜，有香味，可溶性固形物15%～18%，黏核。鄭州地區7月20日左右成熟，果實發育期111天左右。2015年套袋果桃園批發價20元/千克。

（2）中蟠桃13號 果實扁平形，黃肉，果實整潔漂亮，茸毛少，果面平整，紋理細膩。果面平整，硬度中等，單果質量170克，大果220克，風味香甜，可溶性固形物13%，黏核，極豐產。鄭州地區7月上旬成熟。

（3）中蟠桃15號 果實扁平形，黃肉，果面干凈，果肉韌性強，采摘時梗部不撕皮，商品性好。硬度大，有彈性，不溶質，單果質量200克，風味甜，可溶性固形物13%，離核，極豐產。鄭州地區7月下旬成熟。

（4）中蟠桃17號 果實扁平形，黃肉，果大，美觀，肉厚，硬度大，商品性好。肉硬，耐運輸，單果質量250克，大果300克，風味甜，可溶性固形物13%～15%，黏核，極豐產。鄭州地區8月初成熟。

（5）中蟠桃10號 果實扁圓形，平均單果質量150克，大果200克。果肉白色，硬溶質，肉韌致密，耐運性好，果梗處不會撕開，貨架期長。風味濃甜，可溶性固形物15%，黏核。鄭州地區果實6月底至7月初成熟，果實發育期95天左右。

（6）中蟠桃12號 果實扁平形，白肉，果大，肉厚，果面平整，茸毛短，采摘時動作不可過大，易造成撕皮。單果質量200克，硬度中等，風味甜，可溶性固形物12%，黏核，豐產。鄭州地區7月中旬成熟。

（7）中蟠桃14號 果實扁平形，白肉，中晚熟，果極大，肉厚，果面平整，不易撕皮。單果質量250克，風味甜，可溶性固形物13%，硬度大，黏核，豐產。鄭州地區8月上旬成熟。

（8）中油蟠5號 黃肉油蟠桃，早熟，大果，肉硬，肉厚，味香甜。單果質量180克，大果250克。風味濃甜，可溶性固形物13%～15%，黏核，豐產。鄭州地區6月底7月初成熟。

（9）中油蟠7號 黃肉油蟠桃，不裂果，果極大，風味濃甜。適宜黃河以北地區種植。單果質量250克，大果300克，風味濃甜，可溶性固形物15%。黏核，極豐產。鄭州地區7月中下旬成熟。

另外，金霞油蟠桃、瑞蟠21號均可選擇。

4 針對特別喜歡純黃高甜果實的上海市場，選擇中桃金蜜、中桃金陽

套袋果純黃色，很硬，耐運輸，貨架期長，消費者食用時軟硬適中，香甜可口。

（1）中桃金陽 黃肉毛桃，外觀圓整、漂亮，商品性好。單果質量180克，大果250克，硬度較大，風味甜，可溶性固形物12%。黏核，極豐產。鄭州地區6月中下旬成熟。

（2）中桃金蜜 果實圓稍扁，果頂平，全紅，肉質很硬。平均單果質量230克。黃肉，風味濃甜，可溶性固形物15%，黏核，核小，可食率高。鄭州地區7月10日左右成熟，果實發育期100天左右。

另外，黃金蜜3號、黃金蜜4號均可以選擇。

5 針對觀光果園、農家樂、都市農業—30余個不同花期、不同花色、不同花型、不同用途的觀賞桃和紅肉桃、壽桃、珍珠桃等配伍

觀賞桃花：紅樓夢系列觀賞桃（探春、報春、迎春、元春、銀春、畫春等）、美麗別致系列觀賞桃（滿天紅、黃金美麗、紅菊花桃、灑紅桃、灑紅龍柱桃、鴛鴦垂枝、紅葉垂枝、白垂枝等）、傳統系列觀賞桃（白花山碧桃、紅葉桃、人面桃、五寶桃、緋桃、絳桃、紅垂枝、朱粉垂枝等）紅肉桃：透心紅、朱砂紅、大紅袍和優良新品系等。

針對超前的農民朋友或桃果生產企業，還有更新、更優，值得投資的新品系可以選擇試種，也算是科技儲備。