義烏市場餐飲外賣市場大 為何外賣網站難以為繼

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在國內最大的在線訂餐網站“餓了么”融資2500萬美元后不久，阿里和美團也上線建立了專門的O2O外賣業務部——淘寶點點與美團外賣，于是，餐飲市場的O2O戰火從團購延伸到了外賣領域。然而，在電商領域大行其道的外賣市場卻在義烏遭遇“冷遇”。據業內人士透露，義烏每天中午至少有10萬人在消費外賣，不過從米豆網到77外賣網，義烏大多數外賣網站運營不到一年便面臨“關網”的命運，如此龐大的消費群體卻不能支撐起一家外賣網站，是消費者不捧場，還是網站本身不給力？

外賣市場巨大 外賣網站卻頻頻“落馬”

在義烏的大街小巷，臨近中午就有許多穿統一服裝、騎著電動自行車帶著一個箱子的人與你擦身而過，這些人的服裝上往往標有“××外賣”的字樣。另外，還有不少裝備簡單的人員，他們或走路、或騎電動車，手上拎著一個個盒飯，行色匆匆地穿行在各條道路上，他們就是義烏的外賣“配送哥”。

據了解，這些外賣訂單大多數通過電話訂餐，配送區域集中在義烏的幾個商貿區。在義烏篁園市場經營服裝生意的王娟，她幾乎每天中午都要訂一份外賣，現在大都是在市場附近的餐館訂餐，想要換口味常常會遭遇商家不愿意配送的尷尬。

而外賣網站的建立就是為了解決餐館配送與消費者多樣化選擇的矛盾，杭州有愛訂飯、點我吧，金華有外賣網，而令人詫異的是，在消費市場同樣巨大的義烏，成型的外賣網站卻很少。其實，面對義烏日均10萬的外賣消費群體，涉足外賣網站建立的商家并不少。2011年12月上線的米豆網就曾經以國際商貿城、義烏工商學院、篁園服裝市場等區域開展業務，另一家由金華外賣網負責人建立的77外賣網除了商貿區外，更是將網商聚集的青巖劉一帶作為外賣的“主戰場”。

不過，如果現在在百度上搜索義烏外賣網，大概只能搜到一家名為“柒外賣”的官方網站。

餐館商家參與度不高 配送速度制約

相比訂餐的菜色單一，王娟也不喜歡外賣配送的長時間等待，她的印象中有一次很失敗的網上叫餐經歷。那一天，王娟10點30分向一家餐館訂了5樣家常菜，店家說好11點30分之前送達，而等到12點，外賣人員還沒有來，打電話詢問，店家這才解釋王女士所定的魚頭湯暫時沒有，希望她再等等，結果一直到13點，王女士才吃上飯，“明明叫的快餐，卻到的比蝸牛還慢。”

一般而言，外賣員都會承諾一定的送餐時間，例如肯德基宅急送為訂單成交后起加30分鐘左右，外賣網站一般為40分鐘到60分鐘送達，曾經搭建柒外賣的負責人陳建新表示：“有時候遇到大風大雨、交通擁堵或訂餐高峰，送餐時間相應延長也是沒有辦法的，加上有的餐館是自己配送，有時候更無法控制時間。”

除了搭建義烏柒外賣，陳建新也是金華外賣網的負責人之一，雖然在金華外賣網做的不錯，但在義烏卻遇到了瓶頸，陳建新坦言：“暫停營業有資金不足的因素，不過最主要的還是在尋找突破口。”

據介紹，外賣網站與餐飲商家合作有兩種運營模式，分別為商家自備物流團隊和委托網站配送，而陳建新建立的外賣網主要消費地區在國際商貿城附近，周邊不缺乏餐廳。“這些餐廳離商貿城近，大都有自己的配送人員，和我們合作就等于分走部分利潤。”陳建新分析，餐廳開在商貿城附近，本身租金就高，商家認為再與網站分成不劃算。

義烏餐飲機構密集 跑腿公司橫插一杠

對消費者來說，外賣通常可以由三種方式獲得，除了電話訂餐、網絡訂餐，還可以由跑腿公司配送訂單，據悉，義烏跑腿公司的細分大約出現在2007年，涉及的業務包括替人送東西，代人購物、代人辦證等等。

陳建新也透露，外賣網站在上線不久后就遭遇訂單數量下滑的狀況，“義烏跑腿公司非常多，即使有關門的，但進入的群體更多，餐館會直接和跑腿公司合作外賣生意，消費者有時也自己聯系跑腿公司送餐，這直接影響了義烏外賣網站的生意。”金華外賣網相關負責人告訴記者，網站每天訂餐為五六百份，加上訂餐的單位又太分散，最后網站肯定難以維持。

一位業內人士分析，雖然義烏市場需求龐大，不過餐飲機構分布也很密集，類似匆忙客、金味來的連鎖餐飲店，幾乎覆蓋了整個義烏，再加上當時外賣網站系統的配送體系建設也并不完善，因此在競爭下處于相對劣勢。