一盤熏肉識君子

周進平

胡雪巖，近代紅頂商人，富可敵國。左宗棠進兵杭州不久，軍餉吃緊，最初兩人心中互有芥蒂。一次，胡雪巖拜訪左宗棠，一來探查左宗棠的為人，二來也希望能夠尋找到自己事業上可依賴的人，更好地為朝庭效力。

吃飯的時候，分賓主坐下。左宗棠是朝庭一品大員，生活卻非常儉樸，除了幾道小菜外，只有一道湖南熏肉。胡雪巖吃了一塊后，發現熏肉略有變質，勉強吞咽。精明的左宗棠發現了這一細節，對胡雪巖說：“這熏肉是我在湖南的夫人托人捎過來的，只因路上時間長了點，有點變味，因是夫人所送，所以舍不得丟。”胡雪巖明白過來，以前就聽說左宗棠早年科舉不利，受人白眼，一貧如洗，幸得出生名門的夫人看中，入贅周府。能得到這樣一位大才女、賢內助的垂愛，從生活和事業上給左宗棠極大的幫助，實在是左宗棠的幸運。左宗棠對妻子也是敬愛有加，從這盤變了質的熏肉就可以看出，左宗棠是一個念恩情的人。

離開左宗棠的大營后，胡雪巖清點了二萬兩銀票，又立刻派人從洋人那里購得一萬石糧食，準備一并捐給左宗棠做軍餉。身邊的人悄悄地跟胡雪巖說：“左公對您的態度并不好，您為什么一定要捐這么多錢糧給他呢？”胡雪巖胸有成竹地一笑，說：“此君子不交，我交何人？”后來，兩人消除誤會，成為知己。

與人結交，看重品行。道聽途說的未必可信，親自觀察到的細節才真實可靠。從一盤變質的熏肉中，胡雪巖看出左宗棠是一個恩深義重、值得為他付出的真君子，若在左宗棠急難之時傾力幫助他，他一定會記得這份恩情。從后來的事實也可以看出，胡雪巖的判斷是正確的。