構建現代職教體系，推進重慶旅游人才發展

康佳瓊

摘 要：構建現代職業教育體系已成為我國職業教育發展的一項重要任務。如何進行人才培養與轉型升級的有效銜接，堅持以就業為導向的職業教育，該怎樣適應重慶旅游業發展。本文就此展開了探討。

關鍵詞： 職業教育；重慶旅游業；人才培養

當前，推進現代職業教育體系的建構是一項重大的教育改革。2014年2月26日，國務院常務會議中，就加快發展現代職業教育作了相關部署，提出“引導一批普通本科高校向應用技術型高校轉型”，堅持“產教深度融合、校企合作”，“引導支持社會力量興辦職業教育”，“積極推行直補個人的資助辦法”等一系列重大舉措。這有利于進一步明確職業教育改革發展的頂層設計和基本思路。

作為西部地區唯一的直轄市重慶，從產業發展前景看，旅游業發展占據有利資源。重慶直轄以來，積極實施“政府主導型”旅游發展戰略，不斷加大對旅游業的投入，產業規模逐步形成，旅游業已成為重慶地方經濟增長的支柱產業之一。高隨著旅游業的迅速發展，旅游市場競爭也日趨激烈，對人才的要求也越來越高。

目前，重慶招收旅游專業的高校以高職院校居多，這對于他們而言是不可多得的機遇。但是又存在社會的需求與供給錯位的情況，一方面旅游業需要大量的專業人才，另一方面旅游專業的畢業生找不到合適的工作。因此，培養適應社會需要的人才是擺在這些學校面前的一大課題。

一、重慶高職旅游專業人才培養存在的問題

1. 專業特色不明顯。由于重慶旅游業起步較晚，很多旅游教學經驗都是從旅游業發達國家和地區借鑒而來的，還未能達到創新自主的程度，并不能給學生提供優良的旅游教育環境，實習實訓場地還有待提升。在辦學思想上處處向本科學?？待R，套用大學的辦學模式，旅游專業特色不明顯，適應性不強。

2. 課程設置重復，缺乏創新性。目前重慶高職旅游院校的專業設置基本上參照了普通高校的課程設置，是按照公共課程、專業課程和實踐課程的結構和比例設置的，并未根據學生特點和培養目標來設置課程，理論課程相對較多，相關學科的課程設置不足，使高職旅游人才的培養不能通過教學計劃和課程設置得到全方位的體現。也使得中、高職教育的“立交橋”并沒有真正形成。造成學生缺乏豐富的綜合知識，這不僅影響學生學習的主動性和學習熱情，另一方面又影響學生知識結構的合理調整和補充，使畢業生的質量大打折扣，與社會需求相去甚遠。

3. 培養目標定位不明確，教學模式落后。重慶許多高職旅游院校在實際辦學過程中，對高職旅游教育怎樣對培養對象進行定位，如何體現高職旅游教育的優勢和特色等問題認識比較模糊。仍采用傳統的“本科壓縮型”的專科模式，按學科設置專業，實施學科范圍內的理論移植，過于強調系統學習理論知識，使教學計劃未完全體現培養目標的要求，以至人才不適應崗位，所培養出來的畢業生在專業理論上不及普通高校的本科生，在實踐操作上又不及中等旅游學校的畢業生，培養特色不明顯。

4. 師資隊伍缺少專業素質和實踐經驗。高職院校的教師首先是教學型而不是科研型，是應用型而不是學術研究型。旅游的行業特征要求從事專業教學的教師具有較強的“旅游專業教師”的角色意識，教師既是一名出色的“管理者”，也是一名合格的“服務員”和一名稱職的“師傅”。來自于旅游高等學校的畢業生，缺乏旅游業界的實踐磨煉，很難達到應有的教學效果。因此，師資隊伍短缺直接影響到專業課程體系的完善。

5. 實踐教學環節弱，實習基地不穩固。由于有些學校在辦學指導思想上脫離行業實際，缺乏與旅游企業的聯系和交流，實習時間較少，在具體安排上未能滿足行業的需要，沒有使旅游企業理解高職院校的培養目標與行業需求的相融性，致使旅游企業不接受實習生。并且由于經費投入十分有限，在實訓基地等資源條件建設上十分薄弱，實踐教學缺乏，沒能建立起適應旅游高職教育要求的實踐教育體系，存在著實踐實習基地不穩固、理論教學與實踐訓練脫節較嚴重的問題。培養出來的學生動手能力差，影響了就業競爭力。

二、高職旅游專業人才培養的途徑

重慶旅游業的發展，高素質人才是關鍵。而高職旅游院校則肩負著人才培養的重任。因此，未來重慶旅游人才的培養要走出新路子，為重慶旅游經濟發展做出貢獻，主要從以下幾個方面著手。

1. 轉變教育理念，科學定位專業培養目標。高職旅游教育是相對于普通高等教育而言的職業技術性質的高等教育，也是職業教育體系中的較高層次，其培養目標是要熟練掌握某一特定職業或職業群的成熟技術和服務規范，為生產和管理一線服務的高層次應用型人才。各種教育要按照各自的特點和規律培養不同層次、不同知識結構的、受社會歡迎的人才。因此，要以先進的教育觀念對高職旅游教育活動加以引導，學習先進國家和地區的成功經驗，要主動適應經濟發展，確定辦學目標，找準位置，為學生提供優良的職業教育環境，使學生時刻感受教育的“旅游感”和職業教育的特殊性，使學生以旅游企業的要求來約束自己，培養出面向生產、管理、服務一線需要的，實踐能力強，具有良好職業道德的高技能人才，從而使他們能在畢業后順利適應未來崗位的要求。

2. 優化專業教學內容，完善學生知識結構。當今社會經濟發展對廣泛服務于社會生產實踐第一線的技術應用型人才需求量越來越大，這類人才既有必要的理論知識，又有很強的動手能力。重慶也不例外，根據未來旅游經濟發展的需要，旅游高職院校要適應職業教育培養技能型、實用型、技術型人才的特點，調整課程體系，較為科學第安排理論課和實踐課，適當減少理論課、增加實訓課程，保證學生有充足的實踐時間。旅游作為一門綜合性邊緣學科，匯聚了多門學科的知識，是多種學科知識的綜合運用。因此，在教學內容中既要強化學生的人文旅游知識，提高學生的人文知識底蘊，又要使學生對地理學、植物學、建筑學和心理學等知識有必要的了解，提高學生的旅游服務水平，并提升學生的審美修養能力，完善學生的知識結構，以適應旅游經濟發展對人才的要求。

3. 建設校內外實訓基地，提高實踐平臺。根據高職旅游教育培養目標的要求，學生不僅要掌握企業經營的一般規律，更應熟悉旅游企業經營過程中不同環節的作業流程和操作規范，這是衡量從業人員管理水平和業務水準高低的標志之一。因此，對于高職旅游專業的學生應進一步強化技能水平。教師要加強專業實習的指導，訓練學生綜合運用的能力，使學生有充足的實踐實作機會，而這一切有賴于建設良好的校內實訓基地和校外實踐基地。在校內可以建立旅游實訓中心，如中餐西餐實訓室、導游模擬講解實訓室、客房操作室等，以便學生能及時對所學知識進行實踐，提高學生的實踐操作能力。為了密切聯系旅游行業實際，使學生能適應旅游業的發展需要，旅游高職院校有必要以開放的姿態，主動與知名企業進行

交流與合作，教育與實踐密切結合。通過各種渠道熟悉旅行社、酒店、景區等運作程序，豐富感性認識，與旅游業界建立長期的聯盟關系。同時，旅游企業可以為學校提供就業市場需求信息，便于旅游院校及時調整培養目標和課程內容，并提供實習崗位。而旅游院校可以為旅游企業在崗人員進行培訓，獲得雙贏。如新加坡職教的“教育工廠”的教育模式，既可解決理論與實踐相脫節的問題，又可在與企業的合作中，利用現有企業的資源和條件，彌補教學設施的不足，建立相對穩固的實習和就業基地。這既可以通過實習檢驗教學效果，及時調整教學目標，又可以加強對學生針對性的培養，使學校在人才培養方面具有自己獨特的優勢，為社會所需。同時學生則利用實習的機會，提高自身實踐能力。

4. 提升學生專業能力，強化學生綜合素質。旅游業的發展對學生的綜合能力要求較高，既包括專業能力又包括組織、應變和交際等能力。為適應行業需求，著力強化學生綜合素質。

首先，激發學習動機，建立專業情感。針對多數高職生對游專業有一些感性認識，但了解不夠深入的現象，教師要改變“填鴨式”教學方式，運用案例分析法、課堂討論法，以及多媒體教學手段，引導學生對問題進行討論。鍛煉學生的邏輯思維能力和口頭表達能力，并逐步激發學生對理論學習的興趣。其次，加強實踐性教學環節，提高“術課”水平和就業技能。

實踐教學環節是旅游教學的重要部分，要充分發揮校內實訓基地的教學功能，構建高職旅游管理專業實踐教學體系，從課堂教學著手，大力引進實踐教學手段，優化課堂教學設計，強化技能的訓練，通過示范操作、實作模擬訓練等方法，讓學生學會、精通，從而有利于實現鍛造學生職業能力的教學培養目標。

為此，在課堂教學中，應當針對不同教學階段、不同課程門類、不同知識內容，適時地將相應多種多樣、切實有效的實踐教學方式融入進去，以提高術課水平和就業技能。而高職旅游專業的學生也正是在技能上有長處，才能立足社會，為重慶旅游經濟發展服務。

參考文獻：

[1]唐高華.基于大職業教育理念的現代職業教育體系構建[J].職業技術教育，2011（22）.

[2]蔣旋新，蔣萌.中國特色現代職業教育體系內涵與特征研究[J].成人教育，2011（8）.

[3]徐涵.關于建設中國特色的現代職業教育體系的思考[J].中國職業技術教育，2012（12）.

[4]馬樹超.郭揚.構建現代職業教育體系的若干政策思考[J].教育發展研究，2011（21）.