茶湯欣賞會時不說話

茶湯欣賞會是專心欣賞茶湯的一種聚會，通常稱作茶道藝術家茶湯作品欣賞會。為什么說是專心欣賞茶湯而不是說喝茶呢？因為這時的茶湯是被視為一件茶道藝術的作品，是要欣賞的，而不只是被漫不經心地喝掉。一方面是泡茶的人要將茶湯當作是一件藝術作品來創作，一方面是喝它的人要將它當作一件藝術作品來欣賞、享用。

將茶湯當作是一件藝術作品來創作、來欣賞，有了這個觀念，馬上對茶湯有不同的感覺。如果沒有這種感覺，會只覺得茶湯有什么好斟酌的，了不起綠茶、紅茶之別罷了，這時如果還要探討茶道，就會往泡茶上去找尋，就會有泡茶服裝、肢體表現，還有搭配的音樂與舞蹈。也就是因為沒有將茶湯當作是一件藝術作品來創作、來欣賞，所以茶文化一直停留在泡茶的階段，進不到茶湯里，進不到品飲階段，進不到茶湯作品欣賞的層次。如果是這樣，那茶文化、茶道所關注的都尚未落實到茶湯上，也就是說尚未及于“茶”，那不是很糟糕嗎？就像去音樂廳欣賞鋼琴演奏，如果沒弄懂鋼琴能表現怎樣的音樂之美，一定是坐立不安。會喝茶的人可以將茶湯的香、味、美感說個一百點，我們將這一百點告訴喝茶的人，大家在喝茶時就會停留在茶湯久久，會跟茶多聊一會兒。就這么一個工夫，茶文化與茶道就可以進到茶文化與茶道的核心所在。

喝茶的重點在茶湯，茶湯又有那么多的嗅覺、味覺、茶性等美感要體悟，那么多品種、海拔、制作、水質、沖泡等的內涵要閱讀，除了專心之外是無暇與旁人說話的，連與鄰座的人討論杯子的點滴都嫌走了神。

泡茶老師在泡茶席上介紹茶的產地、銷售的價格、沖泡的方法，這是屬于上課的性質。茶道藝術家的茶湯作品欣賞會呢？茶道藝術家只需要引導大家關注他的泡茶用水、每道茶所使用的水溫、選用的壺具、置茶量與浸泡時間。他慎重撥出茶葉讓大家欣賞茶的外觀，但不說出茶名。不預告茶的香型與口感，不述說此茶之得之不易處。茶道藝術家沒有說些什么，但大家對茶、對茶道藝術家如何對待這壺茶都歷歷在心，等把茶喝了，大家相互一看，會心地說：我喝懂了。

不是說茶湯欣賞會時不準說話，而是茶道藝術家要專心泡茶、專心奉茶，喝茶的人要專注每項泡茶過程的美妙處，專注欣賞與享用茶湯的香味性，不想有其他的干擾。音樂廳上不是連曲目都不報告嗎？有的聽眾連節目單上的曲目都不要看，因為等一下就要接觸到樂曲的本身了，要它的名稱做什么？直接欣賞茶，將它含在口腔里，不受名稱帶來的限制，反而體會更多。

對茶的品種、山頭、海拔、制作、沖泡沒有了解是阻擋不了對茶湯的欣賞的。比如，我不知道畫家是誰，也不知道什么是印象派，用的是什么油彩與畫布，但直接面對畫作，看得高興得不得了。隔壁的那個人就一直追問著導覽員什么叫印象派，莫內是誰，為什么這張畫是畫在木板上？我覺得他吵死了，打擾了我看畫的心情。