溫暖的陽光是成就世間萬物的“靈丹妙藥”,任何生命都無法離開它的光環(huán)而生存。是否在有的時候突然來一陣文藝“流感”,讓你有著“如果世間有一種容器可以將陽光珍藏起來就好了”的想法?在我們還是天真的孩童的時候,你是否天真的認(rèn)為陽光可以裝在玻璃瓶里,然后找一個玻璃瓶放在陽光下趕緊蓋上蓋子,等著夜晚到來的時候發(fā)現(xiàn)瓶子里空無一物而失落好久。人們對于光的向往與研究長達幾個世紀(jì),進入文明社會的今天,科學(xué)的普及讓我們意識到陽光是最自然的存在,但是珍藏陽光的想法卻從未丟失。
高腳杯中,一串串細密上升的氣泡帶動著周圍空氣活躍的氣氛,也許這正是香檳酒的魅力。你可曾想過這一串串細密的氣泡竟會是陽光賦予的,而這瓶中珍藏的正是陽光的激情。當(dāng)一瓶瓶陽光的激情匯聚在一起的時候,這便是今天我們要去領(lǐng)略的,那在地下珍藏陽光的“香檳大道”。
“王者之城”——漢斯
漢斯是法國東北部的重鎮(zhèn)和重要的交通樞紐,它是法國重要的工業(yè)城市,也是一座古代建筑保護完好,并與現(xiàn)代建筑完美和諧并存的漂亮小城。就像法國其它美麗的城市一樣,漢斯有著極少的人口和美麗的城市建筑。
在城中的圣母院大教堂擁有800多年的歷史,堪稱是中世紀(jì)留下的一個文化瑰寶,其建筑復(fù)雜、宏偉、巧奪天工,保護的非常完好。因為法國歷史上有25位國王曾經(jīng)在圣母院大教堂加冕,所以漢斯又號稱“王者之城”。

漢斯是法國香檳酒的主產(chǎn)區(qū),這里葡萄的生長期比較長,所以釀出來的香檳酒的品質(zhì)也是非常棒的。在漢斯共有3萬多公頃的葡萄種植面積,葡萄園多達兩萬多個,香檳酒廠有200多家,每年香檳酒的產(chǎn)量在數(shù)萬億瓶,其中有40%出口。而整個的漢斯城的地下幾乎被掏空,自然而然的形成了一個巨大的酒窖,珍藏陽光的所在。
造就世紀(jì)的傳奇
瑪姆香檳(Mumm),綿延著一百七十多年激情與博愛交相輝映的歷史,是世代傳承的精致工藝與最先進的現(xiàn)代科技相融合的結(jié)晶。她的精巧絕倫,使之歷經(jīng)歲月洗滌而經(jīng)久不衰。她璀璨的色澤,細膩的芳香,優(yōu)雅的氣泡和多樣化的混合佳釀,俘獲了全世界熱愛生活和香檳的鑒賞家之心,成為舉世的夢寐之選。
瑪姆香檳從出生開始,一直和喜慶緊密地聯(lián)系在一起,每當(dāng)有慶典的時候,瑪姆香檳一定會成為宴會的必備品,瑪姆香檳的這種特殊意義也成為它與其他品牌區(qū)別的明顯標(biāo)志。另外,瑪姆紅帶香檳作為瑪姆品牌的經(jīng)典款,將慶祝的喜悅表達的更加透徹,紅帶是拿破侖表彰卓著功勛的標(biāo)志,戰(zhàn)爭勝利、歡樂的慶典,香檳是最好的點綴。瑪姆香檳產(chǎn)自香檳區(qū)最有聲望的葡萄園,其家族中有著極具特色的多種珍藏。瑪姆香檳家族以其精巧絕倫貴乎稀有的神奇魅力,向世人展現(xiàn)了激情、追求卓越以及尊重傳統(tǒng)和精湛工藝的品牌態(tài)度,同時也見證了品牌今天的輝煌成就——瑪姆香檳成為全世界銷量第三的香檳品牌。
作為世界公認(rèn)的最佳香檳酒和精巧絕倫的品質(zhì)象征,瑪姆香檳的調(diào)配工藝流程自每年9月份的收割季節(jié)開始,至次年2月最終試酒完成后結(jié)束。6個月的時間見證了每一次美味香檳佳釀的誕生,復(fù)雜精密的釀造工藝更是保證了香檳酒的保鮮度以及口感的一致性。瑪姆香檳也一直與時尚生活息息相關(guān),不僅是很多時尚中人的個人最愛,而且活躍在各種時尚聚會及大型活動中烘托氣氛提升品位。
珍貴的象征

瑪姆紅帶香檳(G.H.MummCordonRouge)
陳釀期:2.5年。瑪姆紅帶香檳問世于1875年,瓶身上貼有耀眼的紅色綬帶標(biāo)志,這是拿破侖用來表彰卓著功勛的榮耀象征。瑪姆紅帶香檳是G.H. Mumm公司的旗艦產(chǎn)品,由77個優(yōu)質(zhì)葡萄園的精選葡萄巧妙釀配,其中450/0是黑品樂葡萄,300/0是莎當(dāng)妮葡萄,250/0是莫妮耶比諾葡萄。撲鼻的杏、黃桃和香草清香,配合味蕾上馥郁的鮮果和堅果香味,格外豐潤,而延綿著淡淡奶香的濃郁余味,更是沁人心脾。
瑪姆紅帶年份系列香檳1998 (G.H. Mumm Vintage 1998)
陳釀期:5 -7年。瑪姆紅帶年份系列香檳源于1842年,而“1998”更是一個令人無限驚喜的葡萄成熟和豐收的年份。這款香檳精選自10個葡萄園,其中大多數(shù)是頂級葡萄園,她混合了690/0的黑品樂葡萄和310/0的莎當(dāng)妮葡萄,帶給世人鮮花和蜜餞的馥郁芳香,進而感受到干果和堅果獨有的強烈繁復(fù)誘惑,而新鮮的辛香味收尾更是讓人回味悠長。
瑪姆玫瑰香檳(G.H.MummRosé)
陳釀期:2.5年。瑪姆玫瑰香檳,擁有G.H Mumm公司的摯友,著名日本畫家Leonard Foujita專門為其設(shè)計的美麗玫瑰花圖標(biāo),將紅帶香檳的曼妙雅致與Bouzy莊園紅酒馥郁醇厚的口味完美結(jié)合,其中含有600/0黑品樂葡萄,220/0莎當(dāng)妮葡萄和180/0的莫妮耶比諾葡萄。華麗香甜的太妃糖混以香草的濃郁滋味,配上甜美的淺橙色澤,進而還有迷人的紅果果香,全力打造視覺和味覺的奢華盛宴,留下久久揮之不去的美妙回憶。
瑪姆克拉芒香檳(MummdeCramant)
陳釀期:2.5年。瑪姆克拉芒香檳,作為一款特殊的年份酒首釀于1882年。它的外觀設(shè)計,在瑪姆家族中最為特別。最初,瑪姆克拉芒香檳專門為尊貴的客人訂制并親手送到。它的瓶身設(shè)計簡單樸素,有趣的是并沒有標(biāo)簽貼制,而是附上一張折角的名片。現(xiàn)今的瓶貼仍然沿襲了名片標(biāo)簽的獨特傳統(tǒng)。這款香檳,原料1000/0選用來自著名小鎮(zhèn)克拉芒特級白岸葡萄園的白葡萄莎當(dāng)妮,精心釀制,低壓灌裝,品質(zhì)輕盈優(yōu)雅,淺酌一口,新鮮的青檸、檸檬以及柚子的味道令唇齒留香,恰與消解在口中的豐富汽泡奇妙融合,曼妙滋味縈繞心間。
瑪姆與F1

2000年,瑪姆香檳簽約成為F1賽事的官方香檳贊助商,每站F1比賽結(jié)束后,人們都可以看到車手們在快樂地噴灑著瑪姆香檳。三年后,合約到期,瑪姆香檳的老板巴里耶又迅速以每年550萬美元的價格與F1簽約5年,因為此時他已經(jīng)意識到正是此前三年與F1的合作使瑪姆香檳起死回生,而最初投入F1那600萬美元,也許是他一生中花得最值的一筆投入。那些頒獎臺上噴灑著的香檳泡沫,成功改變了他與競爭對手各自在客戶心目中的形象。瑪姆香檳雖然與速度無關(guān),然而它代言的是勝利時刻,與歡樂有關(guān)。而事實也證明瑪姆香檳自從成為F1官方指定香檳后,4年間的市場認(rèn)同率從5%上升到50%,成為著名的奢侈品酒款。
“香檳大道”
綿延數(shù)里的香檳大道是成就瑪姆香檳不可或缺的一大因素。因為酒窖的壯觀規(guī)模,“香檳大道”如今早已是漢斯地區(qū)著名的旅游景點。將漢斯底下掏空的“香檳大道”珍藏著瑪姆香檳的所有佳釀,而這些是漢斯的代表,是瑪姆酒廠的代表,是傾盡將近兩個世紀(jì)幾代釀酒者心血的代表。

進入瑪姆的酒窖, 這里是地下25米的地方,陰暗潮濕但是沒有異味。 瑪姆的酒窖蜿蜒曲折長達l7公里,這也是漢斯獨有的一道景觀。曾經(jīng)戰(zhàn)爭時期的防空洞如今被有效利用,填滿的全是香檳。從此大家可以想象在大批香檳進入此地以后,地下一片忙碌的情景。瑪姆的“香檳大道”酒窖主要分兩部分:第一酒窖很大,大到里邊可以走車,而且窖中有窖。第二酒窖窖藏豐富,豐富到里邊數(shù)以萬計的各種瓶裝香檳酒,甚至還有多少錢都不賣的一兩百年的鎮(zhèn)廠之寶。
“香檳大道”不僅僅只是一家著名的香檳酒廠的地下酒窖,更準(zhǔn)確的來說,這是一座香檳酒的博物館,更是珍藏著法國香檳酒的歷史和文化的神圣之地。它能夠穿越戰(zhàn)亂的動蕩年代走到今天,直到今天它的生命力反而更加的強盛與珍貴,這是真正的葡萄酒文化的傳承。