新時(shí)期酒店管理模式創(chuàng)新的思考

[摘 要]隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，科技的不斷進(jìn)步，酒店間的競爭也越加激烈，酒店管理面臨了更大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。而如何在新形勢下創(chuàng)新性的實(shí)現(xiàn)酒店管理的高效性就顯得更加重要了。因此探究酒店管理實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，并有針對性的提出有效的措施，以提高酒店管理的水平，促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]酒店管理模式;管理理念;創(chuàng)新

目前我國市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和深化，人們生活水平的不斷提高，酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，也得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。同時(shí)由于近些年來，全球經(jīng)濟(jì)速度進(jìn)程不斷加快，酒店業(yè)的競爭和面臨的挑戰(zhàn)也更加激烈。傳統(tǒng)的酒店管理方式已不能適應(yīng)新時(shí)期發(fā)展的需要，如何實(shí)現(xiàn)對傳統(tǒng)的管理方式加以創(chuàng)新，提高顧客的滿意度，提高酒店的管理與服務(wù)水平，做強(qiáng)核心競爭力，保障酒店的持續(xù)性發(fā)展，成為擺在我們面前的重要課題。

一、形成現(xiàn)代化管理理念，加強(qiáng)酒店管理模式創(chuàng)新

當(dāng)前我國的酒店行業(yè)雖然有些酒店企業(yè)已積累了些豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，但是在酒店的經(jīng)營管理模式上仍然比較是局限，沒有形成一個(gè)系統(tǒng)的管理模式，管理理念相對落后，管理制度保守陳舊，缺乏突破與創(chuàng)新。由于酒店的特色和地域的不同，許多酒店在學(xué)習(xí)其他酒店的管理經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候沒有結(jié)合自身特點(diǎn)出發(fā)，形成自己的特色管理系統(tǒng)，也是阻礙酒店企業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要因素。

酒店服務(wù)質(zhì)量與酒店長遠(yuǎn)發(fā)展息息相關(guān)，為了提升酒店在同行業(yè)中的競爭力，酒店必須從創(chuàng)新酒店服務(wù)管理模式著手，使酒店服務(wù)能夠滿足新時(shí)期顧客對服務(wù)的多樣化需求。

取其精華，去其糟粕。世界萬物都在發(fā)展，繼而在原基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行創(chuàng)新突破。酒店行業(yè)作為一種和社會(huì)的發(fā)展息息相關(guān)的行業(yè)， 他必須要擁有自己獨(dú)特的突出的創(chuàng)新必要性和可能性。酒店的發(fā)展需要不斷的借鑒同行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，尤其是國際大酒店成功的經(jīng)營管理的經(jīng)驗(yàn)。然而許多國際酒店的發(fā)展又與我國國情有著極大的區(qū)別，這就需要企業(yè)形成與時(shí)俱進(jìn)的管理理念，不斷的結(jié)合本土的發(fā)展實(shí)際和環(huán)境， 建立起符合自身發(fā)展的管理制度， 形成一個(gè)新的管理理念， 在不斷的發(fā)展探索中創(chuàng)新。

二、創(chuàng)新酒店服務(wù)質(zhì)量管理，提升酒店服務(wù)競爭力

酒店的服務(wù)意識是酒店的核心與靈魂，服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接影響到酒店的發(fā)展。酒店間競爭的實(shí)質(zhì)就是服務(wù)的競爭，是酒店提供的服務(wù)與顧客消費(fèi)性價(jià)比的競爭。為了提升酒店在同行業(yè)中的競爭力，酒店必須從創(chuàng)新酒店服務(wù)管理模式著手，使酒店服務(wù)能夠滿足新時(shí)期顧客對服務(wù)的多樣化需求。酒店的服務(wù)更是一種理念與行為文化。

一要實(shí)行人性化服務(wù)。人性化服務(wù)與管理是現(xiàn)代酒店必備的管理理念，使顧客在酒店服務(wù)中得到充分尊重和理解，獲取良好的情感體驗(yàn)。 在硬件設(shè)施方面，需做好酒店房間的整體色調(diào)、燈光、擺設(shè)等設(shè)計(jì)，提升客人住房的舒適度;在軟件方面，酒店的服務(wù)人員要樹立顧客至上的服務(wù)理念，培養(yǎng)服務(wù)員良好的服務(wù)態(tài)度，把客人當(dāng)成親人、朋友去對待，在服務(wù)中投入情感，想客人所想、為客人所為，使客人對酒店服務(wù)產(chǎn)生良好的印象。例如：酒店可在春節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)日，推出一些優(yōu)惠活動(dòng)或者額外有應(yīng)節(jié)小禮物贈(zèng)送。酒店也可以根據(jù)不同的客人不同的需求設(shè)置不同的功能房間，用人文關(guān)懷感染每位客人，激發(fā)客人對酒店的歸屬感。

二要實(shí)行個(gè)性化服務(wù)。服務(wù)是一個(gè)酒店的品牌，能夠?yàn)榭蛻籼峁﹤€(gè)性化的服務(wù)，增強(qiáng)酒店的吸引力。任何一個(gè)酒店都要有自己的服務(wù)定位，準(zhǔn)確分析客戶群體特征，對酒店的房間布局與功能、內(nèi)部裝飾等進(jìn)行特殊化處理，才能使其提供的服務(wù)適應(yīng)客戶的需求。如：在以大型商務(wù)客戶和政府官員為主要客戶群定位的酒店，那么酒店的裝飾設(shè)計(jì)上就應(yīng)該體現(xiàn)氣勢的磅礴與華麗，文化的博大和精深，在服務(wù)中要體現(xiàn)針對這些客戶群體，做到端莊、周到、體貼的服務(wù);在以接待旅游人員為主要客戶群定位的酒店，那么在酒店裝飾方面能體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐拿袼滋厣幕诜?wù)中就要體現(xiàn)出方便、快捷、細(xì)致、溫馨和具有特色的服務(wù)。

三要擴(kuò)大服務(wù)范圍。在傳統(tǒng)的酒店服務(wù)意識下，酒店的服務(wù)主體是酒店的客人，酒店員工的主要服務(wù)對象和目標(biāo)也是客人。但是在新形勢下，酒店的服務(wù)應(yīng)該更多元化、現(xiàn)代化、復(fù)合化，酒店必須擴(kuò)大服務(wù)的范圍。在服務(wù)好來酒店的客人時(shí)，也要做好潛在客戶的服務(wù)，在社會(huì)上形成良好的口碑。根據(jù)不同客戶（如女性、兒童、老人、殘疾人）做好相應(yīng)的貼心服務(wù)，

三、創(chuàng)新酒店人力資源的管理

一是要做到以員工為本。要實(shí)現(xiàn)酒店管理的創(chuàng)新，要將員工的人性化管理體現(xiàn)在工作制度的制定和執(zhí)行，為員工設(shè)計(jì)合理公平性的業(yè)績考核制度。在相關(guān)的制度中，在服務(wù)質(zhì)量的前提下，從員工切身利益出發(fā)，以充分調(diào)動(dòng)員工工作的積極性與熱情，把員工當(dāng)做酒店最重要的資源和財(cái)富，又能讓員工感受到酒店的人文關(guān)懷。在新形勢下，酒店應(yīng)當(dāng)加大對員工培訓(xùn)投入力度，定期為員工提供適當(dāng)?shù)乃刭|(zhì)教育與培訓(xùn)，為他們提供合理的職業(yè)生涯規(guī)劃，為他們提供均等的發(fā)展機(jī)會(huì)，從而提高員工自身的綜合素質(zhì)，為他們的發(fā)展提供平臺，使他們熱愛酒店有歸屬感，以進(jìn)一步保證酒店服務(wù)質(zhì)量，保持酒店的長期穩(wěn)定發(fā)展。

二是要優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，提高管理效能。對于酒店管理中的不同管理層之間，做到權(quán)責(zé)分明，相互協(xié)作、互相制約與監(jiān)督，員工的分工要明確，使酒店的組織結(jié)構(gòu)做工程序更嚴(yán)密，管理效果更高效。同時(shí)，酒店管理要?jiǎng)?chuàng)新人力資源管理機(jī)制，推動(dòng)自身的發(fā)展，還必須建立健全各部門之間的溝通體系，從而保證各個(gè)部門之間的有效溝通，從而使得酒店對工作匯報(bào)和決策能得到及時(shí)有效的反饋，也使得酒店能夠更及時(shí)的了解消費(fèi)者的需求和想法。

目前，酒店產(chǎn)業(yè)面臨著消費(fèi)行為、客源構(gòu)成、用工難等多方面的變化，對酒店的發(fā)展帶來嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和更大的沖擊。 因此，酒店必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的經(jīng)營與管理理念，不斷改革，創(chuàng)新管理手段和方式，創(chuàng)立新的管理模式。通過健全管理規(guī)章制度、提升服務(wù)質(zhì)量、以人為本、加強(qiáng)人力資源管理等來不斷提高酒店的市場競爭力，在酒店業(yè)市場占有一席之地，逐步建立起現(xiàn)代化酒店的運(yùn)營管理模式，全面提升酒店管理的水平和質(zhì)量，為促進(jìn)酒店穩(wěn)定發(fā)展提供有力保障。