大蔥栽培技術

大蔥栽培技術比較簡單，成本也比較低，一般每667平方米產4000～5000千克，科學管理有667平方米產10000千克的潛力。現將大蔥栽培技術簡述如下。

一、育苗

1.播種。大蔥的播種時間有秋播和春播兩種。秋播的時間在9月下旬～10月下旬；春播時間在3月下旬～4月上旬。秋播切不可提前，以免使幼苗生長過大，造成翌年先期抽薹。越冬前的適宜苗齡2～3片真葉，株高10厘米左右，徑粗在4毫米以下。春播不可延遲，一般情況下，播種越晚的苗，蔥的產量越低。

育苗地要選擇前茬三年以上沒有種過韭菜、大蒜的地塊，以土質疏松肥沃的沙壤土最好，每667平方米施優質腐熟的有機肥4000千克和過磷酸鈣30千克作基肥，翻耕耙細整平做畦，畦寬1～1.5米，長10米左右，畦埂高15厘米踩實。每667平方米育苗地備蔥子3～4千克，可栽大蔥5336～6670平方米。

播種方法有濕播和干播兩種。濕播法是首先在育苗地澆足底水，水滲完后將種子均勻灑在畦面，然后覆沙或細土0.5厘米。干播法是先用鉤齒在畦面上劃出細溝，然后均勻撒入種子，用鏤耙鏤平畦面，使種子入土，踩實后澆水。播后6天如畦面干皮要及時澆一次小水，使苗順利出土。春播育苗的為保持畦面濕潤，可在播后用地膜覆蓋，出苗后及時揭膜。

2.苗期管理。秋苗在冬前以控制水肥為主，防止苗長得過大，一般不追肥，干旱時澆水。11月下旬上凍前澆足凍水。越冬后2月底或3月上旬開始返青，晴天澆一次返青水并追少量尿素（每667平方米10千克），促使幼苗生長。要及時拔除雜草和間苗，苗距3～4厘米。

進入4月份后，氣溫升高，生長加快，到蔥苗變成黑綠色時結束蹲苗，隨后加強水肥管理，每667平方米追尿素10千克和硫酸鉀8千克，或澆入人糞尿，以滿足進入5月份旺長期的需要。春播育的苗3葉期以前要控水，促進根系發育，4葉以后與秋苗管理相同。5～6月份是蔥薊馬發生高峰期，要及時除治。雨水過大要及時排水，定植前10天停止澆水，進行干旱鍛煉。

二、大田管理

1.定植。不能與蔥蒜重茬。大蔥對養分要求較高，屬于喜肥作物。

施肥應以有機肥為主，增施餅肥和畜禽糞可提高產量和品質。每667平方米施優質腐熟有機肥5000千克，或腐熟雞糞3000千克，翻耕耙平，按行距80厘米開定植溝，溝寬20厘米。溝內集中施肥，每667平方米施腐熟的糞干500千克，過磷酸鈣50千克，硫酸鉀20千克，餅肥50千克。

2.水肥管理。大蔥定植后進入緩苗越夏期，天氣火熱多雨，管理的重點是中耕松土除草，排除雨澇，保持好土壤的通透性，促使根系恢復生長。

一般不進行澆水，更不能培土，否則易引起根系腐爛。8月上旬立秋后地上部分開始緩慢生長，可以適當澆一次水，并進行第一次追肥，每667平方米施有機肥2000～3000千克，餅肥50～100千克，尿素10千克，硫酸鉀5千克，隨后在土壤水分適宜時進行第一次培土。

從8月中旬到10月中旬這兩個月的時間里，是大蔥旺盛生長的蔥白發育成形期，是能否奪取高產的關鍵管理時期。田間管理的重點是水肥齊攻和多次培土。初次澆水要掌握輕澆、早晚澆的原則。要經常保持土壤濕潤。

霜降前后，天氣日漸冷涼，葉子生長緩慢，進入蔥白充實期。要小水勤澆，不可缺水，否則，會使葉子枯軟，蔥白松散空洞，品質和產量大幅度下降。

收獲前7～10天停水，以利收刨和貯運。

3.收獲。正常大蔥收獲時間是11月上中旬完成，也可根據市場需要，在10月份提早收獲，冬貯的應在小雪前收完。收刨時要注意保持蔥白帶根完整，避免拉斷降低商品性。要抖凈泥土，去除枯葉，分組打捆，每捆10千克，供應市場。