品嘗春天讓茶回歸生活

春來了，茶發芽了。

春之至，春暖花開。待著春風，沐著春雨。茶芽兒青青才露尖尖角。天之渾渾春陽之氣以生人體陽氣，即《內經》中“春氣之應，養生之道也”。春茶，正是集天地之靈氣，匯日月之精華的人間妙品。“茶之為用，味至寒，為飲最宜。若熱渴、凝悶、腦痛、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。這是唐代被譽為茶仙、尊為茶圣、祀為茶神的陸羽所寫 《茶經》。《茶經》是一部承上啟下，對茶葉種類、種植、沖泡、煎制、茶具選擇、茶文化、茶道全面系統概述，具有里程碑意義的書。“自從陸羽生人間，人間相學事新茶。”陸羽生活在經濟繁盛、文化昌明的中唐時期，當時有個說法叫 “比屋之飲”，表明茶葉開始走進家家戶戶。正如《茶經》所說：“滂時浸俗，盛于國朝，兩都并荊俞間，以為比屋之飲。”而今，春之至，沐春風，觀春光，春茶嫩葉細細開，眾樂樂也。

“凡采茶，在二月、三月、四月之間，茶之筍者，竽爛石沃土，長四、五寸。茶之芽者，發于叢薄之上，有三枝、四枝、五枝者。選其中枝穎拔者采焉。其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、搗之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。每年一到春季三、四月的時候，時至采取茶樹新葉，制茶師傅們，茶山里的家家戶戶開始忙碌著制作春茶。 在古代，貢茶是中國古代專門進貢皇室，供帝王將相享用的茶葉，各產茶地的地方官吏征收各種名特茶葉珍品進貢皇朝，“天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”。百草花未開，天子就有春茶品。史書記載，當春茶完成最后一道烘焙工序之后，需要用快馬趕到清明之前，送抵長安，一刻不得延誤，故有“急程茶”之譽。如此可見，春茶是芬芳冠世的茶之極品。春茶是得之不易的茶中貴族。尤其明前春茶，承天地冬藏久積之蘊，飲綿綿春霖，感萬物復蘇之力，勃然綻發，生機盎然。

手中擎一盞清鮮甘潤的春茶。讓茶回歸生活，回歸自然，回歸心靈。茶中有君子，水中有真情。茶中有三界，一曰獨品得神，二曰對品得趣，三曰眾品得慧。從“茶”字的結構上看，就像是“人在草木間”，體現了人與自然的合一。一杯茶，品人生沉浮；平常心，看萬千世界。繁忙之余暫且放下，放下，暫且超脫，一同感受那一份久違的淡雅醇和，走進一個和、美、雅、靜的自然仙境。

清明谷雨前后，正是春茶采摘的季節。采摘的茶，也就清明節前的雅稱“明前茶”，谷雨前為“雨前茶”。茶山上，滿目翠色，鳥鳴聲脆，煙云游動之間，茶的清香從葉叢中最嫩最碧的那些枝葉上飄蕩出來，連綿無盡的茶山暗香浮動，滋潤，清新，空靈。仙靈的采茶姑娘，背著竹簍奔向茶山，在和煦明媚的春光里，迎著山腰里繚繞的晨霧，滿臉寫著豐收幸福的喜悅，纖纖玉指熟練地對著綠葉中探出的雀兒嘴一樣的尖尖兒掐去，毛茸茸的嫩芽頓時就落到竹籃里，譜出一段優美動聽的大自然韻律。

春天，新鮮萌發的綠茶是大地上的精靈，攜著我們踏春而行，尋回一顆愛茶的心。

回歸自然，回歸生活，回歸我們心最初的地方。就像是春天的第一道靈芽，為我們喚醒一年的光陰，喚醒蘇醒的心靈。

春茶好，好在營養積累最為厚實。歷經一季寒冬，養精蓄銳待春雨蘇醒。習茶、愛茶之人都知“明前茶，貴如金”，最欣喜的莫過于手擎一盞明前茶，品賞春天的美麗山水詩畫。明前茶是按節氣對不同階段春茶的稱呼。古人為何選擇明前茶為珍品呢？它的由來是什么呢？清明節氣，正好是冬至后的第108天，按在古人的觀念里，108是代表完滿、吉祥、久遠、高深的大數，有很深的吉祥含義。這時冬天已去，春意盎然，天氣晴朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機。古老的農業生產向來以節氣為農事安排的指導，茶葉生產也是同樣。清明，農歷二十四節氣之一，時間在春分之后。《歲時百問》的說法：“萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。”明前茶是清明前采制的茶葉，由于芽葉細嫩，香氣物質和滋味物質含量豐富，因此品質非常好，被認為是茶葉中的上品。但由于清明前氣溫普遍較低，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，因此明前茶當之無愧成為歷朝歷代的皇家貢茶。清代乾隆皇帝下江南到達杭州龍井觀看龍井茶采制時，曾作詩《觀采茶作歌》，有詩句云“火前嫩、火后老，惟有騎火品最好”，是指清明前一日采制的龍井茶品質最好，過早采制太嫩，過遲采制太老。大詩人蘇東坡也有“且將新火試新茶”的詩句。

從清朝乾隆時期開始，西湖龍井成為貢茶，在整個中國聞名遐邇。自此以后，無論南北，每年春天，喝上一杯真正的明前西湖龍井是莫大的享受，也是身份尊貴的象征。

可見，如今我們品嘗到的，不正是當代的貢茶，和古代天子品嘗到同一個春天。

中國那么多的茶鄉，那么多的茶園，每到一處，總是忍不住伸開雙臂，想要擁抱那無邊的美景和茶香，內心涌現無盡的喜悅。因為，茶園處在景區中，行走其間，處處是美景，人如畫中行。

春天里，讓茶回歸生活。品一杯春茶，看它嫩綠清醇的湯色，品它馥郁持久的茶香，感受這晴朗的春天。您是否聽到了屋檐外的雨滴落到綠葉上的聲音，春茶忽然離得更近了。一杯春茶，回歸最初的境意。

茶，乃至清至潔，天地孕育之人間甘露。用一杯大自然中的清茶來回歸生活，找回自己內心的寧靜。體悟和、美、雅、靜的茶道境界。