梆子聲中豆腐坊

進入冬天，幽夜靜思，我的耳邊常常響起那久遠的梆子聲……

早年的村莊，房屋大多是土坯草苫的，很少用磚瓦。少數用磚的房屋，也只是青磚包墻，房子低矮而又昏暗。村莊的布局，毫無規則，除一兩條還算寬敞的街道外，全是彎曲延伸的胡同。曲徑通幽，增加了村莊的神秘。

夜晚，村子出奇的靜，靜得讓人心煩。可是，正當人心生煩亂的時候，總會有一種梆、梆、梆的聲音，打破這夜的靜寂，這就是梆子聲。一種在那個時代，能夠穿越村莊的、特有的生命活力。

梆子聲，一般響在農閑季節。此時，秋糧已經入倉，時序已是初冬，整個鄉村進入冬眠時期。

晚上八九點鐘，梆、梆、梆的聲音就響起了。聲音由遠及近，時大時小，時而脆響，時而沉悶，像蛇一樣蜿蜒在一條條的街巷里。梆子聲響過之后，你會聽到吱呀、吱呀的門板的響聲，很快，你又會透過暗夜的微光，依稀看到從農家大門里閃出的人影。這些人懶懶地走著，他們會奔向同一個地方——村頭的場院屋。

場院屋，農忙時節用來碾打糧食;農閑時節，則成了生產隊里的豆腐坊。被梆子聲召喚而來的鄉民，陸續來到了豆腐房里。此時，豆腐房里的大鍋，爐火正旺，鍋里咕嚕、咕嚕的豆汁在熱氣中滾動著。房子里，氤氳著濃濃的熱氣，誘人的豆漿香味，充溢著整個房間。一碗碗的豆漿很快就端在了鄉民的手中。他們有的靠在鍋沿旁，有的隨便找一個地方，席地一蹲，有的則依靠在門檻上。噘著嘴，一口一口地啜飲著。醇厚的豆香，溫暖了整個的肺腑，一天的疲勞，就隨著這呼出的熱氣溜走了。他們手捧啜飲的情態，實在而又安詳，一種溫暖的滿足和樸實的憨厚，洋溢在臉上。豆漿價錢不貴，不過三五分一碗，所以，鄉民大多能喝得起。那個時代，一碗豆漿，就是一碗溫馨的生活，就是一碗生命的芬芳。

大多數的喝豆漿的人，陸續地離開了，剩下的一部分人，是等待吃“漿豆腐”的。他們看著熱熱的豆漿，舀到一個大缸里，然后在缸中滴入鹵水，豆漿咕咕冒一陣氣泡后，便凝結成了豆腐腦兒，工作人員再把豆腦舀入方形框架內的包袱之中，豆腦中的水汁便順著包袱的縫隙流了下來。大約二十分鐘以后，豆腐就成塊了。這時的豆腐還熱熱的，水分較大，所以，吃起來柔、嫩、滑、軟，一勺入口，兩頰生香，終生難忘。吃“漿豆腐”的人，要進入內間，內間里擺有簡單的飯桌，桌上放有醋、醬油，甚至于還可能有一碟蒜泥。他們總是慢慢地吃，高聲地談，盡可能地讓幸福在熱烈的氣氛中多停留一會兒。那種氛圍，充滿了一種淳樸的溫馨，你進入其中，就是回到家中了，還有比家的感覺更好的嗎？

現在，穿行于鄉村中的豆腐挑子，還是敲著那個梆子——一塊橢圓形的木塊，中間挖空，用木棍敲響。但聲音卻總是那么羞澀，似乎底氣不足，因為你現在再也吃不到那種正宗的“鹵水豆腐”了。各種明目繁多的化工做法，已使豆腐失去了它那本色的豆香。

我懷念，梆子聲中那濃濃的豆香。