西府人食府VI設計研究

【摘要】：VI設計即（Visual Identity），通譯為視覺識別系統(tǒng)，是CIS系統(tǒng)最具傳播力和感染力的部分。是將CI的非可視內(nèi)容轉(zhuǎn)化為靜態(tài)的視覺識別符號，以無比豐富的多樣的應用形式，在最為廣泛的層面上，進行最直接的傳播。設計到位、實施科學的視覺識別系統(tǒng)，是傳播企業(yè)經(jīng)營理念、建立企業(yè)知名度、塑造企業(yè)形象的快速便捷之途。 在餐飲行業(yè)的今天，沒有VI設計對于一個現(xiàn)代餐飲業(yè)來說，就意味著它的形象將淹沒于商海之中，讓人辨別不清。

【關鍵詞】：餐飲 ;VI導視

緒論

自1871年普法戰(zhàn)爭結束至1911年第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，歐洲有近4O年的和平，人民生活在浪漫與幻想之中，那時的設計或多或少的都帶有懷舊的色彩，比如工藝美術運動、新藝術運動，它們力圖阻止工業(yè)化的出現(xiàn)。一戰(zhàn)，形成了一個特殊觀點：如果機械失控會屠殺人類自身。這是人類第一次對大規(guī)模的工業(yè)化產(chǎn)生的消極結果做出判斷。

VI設計發(fā)展趨勢

圖形的應用越來越少：企業(yè)運用圖形越來越少了。因為企業(yè)標識的主要功能就是傳遞給受眾信息，告訴受眾“我是誰”，而圖形的應用，卻讓傳播多了一道障礙。因為，“傳播不在于你放進去什么，而在于看到的人從里面拿出來什么”。這個意義的圖形，在受眾那里，卻可能是別的意思。所以，圖形標志中的應用越來越少了。標識主要由文字組成，文字多是中英文的搭配：因為標識的信息傳播意義，文字是更好傳遞的工具;而英文的使用，VI設計讓企業(yè)的標識能夠更好的體現(xiàn)國際化的特點;文字標識的圖形化：因為現(xiàn)在是讀圖時代，將文字圖形化，更好的保持了企業(yè)形象的統(tǒng)一，也更好的傳遞了企業(yè)的信息。設計越來越簡單化：很清楚，越是簡單的東西，其傳播力和影響力越強。

VI設計基礎

為了餐飲形象對外傳播的一致性與一貫性，應該運用統(tǒng)一設計和統(tǒng)一大眾傳播，用完美地視覺一體化設計，將信息與認識個性化、明晰化、有序化，把各種形式傳播媒本上的形象統(tǒng)一，創(chuàng)造能儲存與傳播的統(tǒng)一的餐飲理念與視覺形象，這樣才能集中與強化餐飲形象，使信息傳播更為迅速有效，給社會大眾留下強烈的印象與影響力。 對餐飲識別的各種要素，從餐飲理念到視覺要素予以標準化，采同一的規(guī)范設計，對外傳播均采同一的模式，并堅持長期一貫的運用，不輕易進行變動。 達成同一性，實現(xiàn)VI設計的標準化導向，必須采用簡化，統(tǒng)一、系列、組合、通用等手法對餐飲形象進行綜合的整形。

餐飲形象為了能獲得社會大眾的認同，必須是個性化的、與眾不同的，因此差異性的原則十分重要。不同行業(yè)的區(qū)分在社會性大眾心目中，不同行業(yè)的企業(yè)與機構均有其行業(yè)的形象特征，如化妝品企業(yè)與機械工業(yè)企業(yè)的企業(yè)形象特征應是截然不同的。在設計時必須突出行業(yè)特點，才能使其與其它它行業(yè)有不同的形象特征，有利于識別認同。其次必須突出與同行業(yè)其它企業(yè)的差別，才能獨具風采，脫穎而出。

餐飲策劃與設計的VI計劃能得以有效地推行運用，VI是解決問題學，不是餐飲的裝扮物，因此能夠操作和便于操作，其可操作性是一個十分重要的問題。餐飲VI計劃要具有效性，能夠有效地發(fā)揮樹立良好餐飲形象的作用，首先在其策劃設計必須根據(jù)餐飲自身的情況，餐飲的市場營銷的地位，在推行餐飲形象戰(zhàn)略時確立準確的形象定位，然后以此定位進行發(fā)展規(guī)劃。在這點上協(xié)助餐飲導入VI計劃的機構或個人負有重要的職責，一切必須從實際出發(fā)，不能迎合餐飲領導人一些不切合實際的心態(tài)。

VI設計的基本程序

A、準備階段： 成立VI設計小組，理解消化MI，確定貫穿VI設計的基本形式，搜集相關咨訊，以利比較。VI設計小組由各具所長的人士組成。

人數(shù)不在與多，在于精干，重實效。一般說來，應由餐飲的主要負責人擔任。因為該人士比一般的管理人士和設計師對餐飲自身情況的了解更為透徹，宏觀把握能力更強。其他成員主要是各專門行業(yè)的人士，以美工人員為主體，以行銷人員、市場調(diào)研人員為輔。如果條件許可，還邀請美學、心理學等學科的專業(yè)人士參與部分設計工作。

B、設計開發(fā)階段： 基本要素設計 應用要素設計VI設計小組成立后，首先要充分地理解、消化餐飲的經(jīng)營理念，把MI的精神吃透，并尋找與VI的結合點。這一工作有賴于VI設計人員與企業(yè)間的充分溝通。在各項準備工作就緒之后，VI設計小組即可進入具體的設計階段。

C、反饋修正階段

D、調(diào)研與修正反饋

E、修正并定型 在VI設計基本定型后，還要進行較大范圍的調(diào)研，以便通過一定數(shù)量、不同層次的調(diào)研對象的信息反饋來檢驗VI設計的各細部。

F、編制VI設計手冊

餐飲設計的主要內(nèi)容

4.1 餐飲內(nèi)容

以陜西小吃為背景全面介紹了陜西岐山 寶雞 等小吃 簡稱西府。西府，一般指咸陽以西，北至彬縣、中含武功、興平、禮泉，西至寶雞市境內(nèi)三區(qū)九縣。西府不僅是個地理概念，更多的是歷史蘊味現(xiàn)多指寶雞，為秦腔發(fā)源地，至今以陜西西府方言為代表的寶雞話保留有很多古老的發(fā)音，是最接近于周禮之雅言、國語的語言。為我國的小吃文化發(fā)源地之一，有岐山臊（sào ）子面、鳳翔豆花泡饃、西府扯面、削筋、寶雞搟面皮、面皮夾饃、肉夾饃、饸饹（hé le）等美味小吃。另外西府的年畫、剪紙、草編、泥塑、社火臉譜等民間藝術相當瑰麗。西府人以面食為主，岐山臊子面 寬面 寶雞搟面皮 等 餐館名稱“西府人”簡單明了的表達出其含義。

餐飲VI的標志設計

“西府人食府”標志，采用傳統(tǒng)設計風格，因西府為陜西寶雞 岐山一代以青銅器發(fā)源地文明，西府人多以面食為主。所以標志的圖紋選自青銅器上的紋路來展示標志的主體性，其整個圖案形成碗的造型與西府人愛食面食用的大碗相呼應，標志中間的“西府人”三個字采用了繁篆體是整個標志的造型直觀穩(wěn)重又不失流暢。紅色作為“西府人食府”的主色調(diào)之一，象征著穩(wěn)重與熱烈，正如陜西人好客熱情的態(tài)度。黑色作為副色調(diào)之一，突出了西府人食府的品味。紅與黑的結合使整個標志造型似一錚然有聲的盾牌，沉穩(wěn)，大氣而又不失時代感。象征著“西府人食府”開辟歷史新紀元的豪情壯志，以及傳揚陜西菜肴文化，促進發(fā)展交流，為大眾服務的價值取向。

5：結束語

品牌形象是品牌的外部特征，是品牌的臉面，它反映了品牌的本質(zhì)與實力。現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展離不開對自身的宣傳，企業(yè)品牌視覺識別VI設計是企業(yè)識別的靜態(tài)表現(xiàn)，對企業(yè)宣傳起到了至關重要的作用。通過這次課題的研究，我們充分的認識到了西府人VI食府VI設計中存在的一些問題，對VI系統(tǒng)設計有了更深刻的認識。了解到在VI系統(tǒng)中準確體現(xiàn)企業(yè)文化，就是需要多方了解企業(yè)文化，深入理解企業(yè)文化內(nèi)涵，在所有設計細節(jié)竭力將企業(yè)文化表現(xiàn)出來的一個過程。

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