體驗式教學在商務禮儀實踐教學中的應用

鄧瑤

摘 要：體驗式教學要求教師根據學生的認知水平，有目的地設計情境，讓學生在思維建構中發揮主觀能動性。商務禮儀課程兼實踐性與應用性于一體。文章從體驗式教學內涵及理論基礎出發，提出了應用于商務禮儀課程實踐教學的體驗式教學實施策略。

關鍵詞：體驗式教學；商務禮儀；實踐教學

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A 文章編號：1002-4107（2015）04-0050-02

一、體驗式教學的內涵及理論基礎

體驗是一種注入了主體生命意識的經驗。在體驗中，主體通過親身經歷或感受等心理活動的交融，使經驗內化為自我的感悟，使感悟到的東西成為個性化的知識經驗。梅洛·龐蒂說：“體驗是一種結構，不是被動地把結構接受到自身，而是感受它，再現它，自覺地接受它，重新發現它的內在意義?！?984年， 大衛·庫伯提出了頗具影響的體驗學習的概念。體驗學習可以闡釋為一個體驗循環過程：具體的體驗—對體驗的反思—形成抽象的概念—行動實驗—具體的體驗。學習者通過親歷的具體體驗進行理解、反思、實踐，對事物知識的感知內化成自身行為或觀念，形成新的認知和人生經驗，從而指導思維，產生新的體驗。教師作為引導者和啟發者，應該根據課程要求進行精心的思考與設計，激發學生潛在的情緒情感，將教學內容與學生的情感體驗結合起來，引導學生體驗某一件事或者某一個情境，讓學生發揮主觀能動性，在反思、概括中感知領悟知識，將體驗過程中對事物的感知內化成自身行為或觀念。

體驗式教學的理論基礎是建構主義。建構主義強調主體能動性在認知過程中的主導作用，認為知識習得是學習者在一定的情境下，通過把握事物的性質、規律以及內在聯系，主動建立心理表征的過程。因此，學習是一個積極主動的建構過程。學生為認知的主體，借助教師的引導和啟發，根據已有的知識框架和水平對習得信息進行理解，主動建構自己的知識體系。教師在此過程中，只對學生的知識建構起幫助和引領作用。作為教學內容的加工者，教師應該站在學生的思維高度，通過創設教學情景，讓學生身臨其境，以自主獨特的方式感受、認知、思考，整合初步的體驗，形成較完整的知識點，并且進行反思，在體驗中對事物、知識的感知內化成自身行為或觀念，形成自身的人生經驗。

二、體驗式教學在商務禮儀課程中的應用策略

商務禮儀課程涉及商務場合的各種禮儀規范，主要培養學生正確的道德修養、得體的言談舉止、良好的待人接物等，是一門實踐性很強的課程，也是與職業需要密切相關的課程。但是很多人認為，商務禮儀課程學科性不強，沒有理論深度，因此對這門課的實踐教學重視度不夠，在教學中重講解輕實踐，教學模式較為單一，影響了學生主觀能動性的發揮。

由于傳統的授課方式以講授為主，缺乏訓練綜合能力的實訓項目，學生不知如何運用所學的理論知識。如在學習談判禮儀之后，學生只是簡單地了解到談判的基本原則和技巧，卻缺乏實戰經驗，難以將理論轉換為實踐，在真正的談判中不知道如何選擇相應的談判策略，控制自己的情緒，進行團隊合作，形成目標一致的談判統一體。這樣就沒有達到開設商務禮儀課程的目的。因此，商務禮儀課程不僅要向學生傳達相應的理論知識，還要注重學生的自主體驗，在教學過程中加入學生學習的參與性與創造性，在體驗中實踐，在實踐中鞏固，使理論學習轉變為一種親歷和實用的體驗式過程。教師在課程建構的過程中，必須給予良好的設計和引領，讓學生在正確的體驗目標指導下，通過恰當的體驗路徑達到理想的教學效果。針對課程的內容和特點教師可以設計相應的體驗方式。

（一）商務實訓設計

商務禮儀課程強調實踐的運用。在重視商務禮儀理論知識學習的同時，還要熟悉其包含的人文精神以及與禮儀息息相關的文化習俗與禁忌，要求學生能正確地處理各種商務場合中著裝和儀表的選擇，能正確地在接待、洽談、宴會、慶典等商務活動中執行現代商務禮儀，提高自我禮儀修養。在具體教學過程中，教師可以根據大綱規定的要求和內容，設計和擬訂實訓模塊，讓學生經過模擬體驗反思提高，然后在實踐應用的過程中，掌握相關的知識要點，將知識內化為自身的準則和規范。

在商務禮儀課堂上，教師可以采取以解決問題、完成任務為主的多維互動式的教學方式。教師將教學內容巧妙地設計在具體的任務中，根據教學內容精心設計教學情境，將教學內容融入到每個情境模式，設置問題和任務，激發學生的探求力和求知欲，使學生帶著真實的任務在探索中體驗學習。學生分組，圍繞共同的任務中心，充分利用自己的創造力，進行自主學習和協作互動，思考解決問題。

如上圖所示，此課程整體分為5個模塊，每個模塊中包含若干要求和知識點。因此，在課程設計中，教師可通過創建真實的教學情境，布置訓練任務，在任務驅動下，學生進行自主探索和體驗學習，掌握要點并完成相關任務。例如在講授面試禮儀時，教師可以先播放一段相關應聘的短片，讓學生直觀、形象地感知相關禮儀，讓他們產生共鳴，引發他們的熱情和興趣，接著適時提出任務要求，讓學生分組自行設計應聘情景并演示。學生在輕松的氛圍中接受任務，通過觀察反思、具體經歷等階段對課程內容有了整體的概念，相互討論，共同體驗，對相關內容重新整合建構，完成知識的體驗。

（二）社會實踐體驗

商務禮儀課程實踐性很強，因此可以讓學生進入企業，直接參與各種商務事宜，通過真實環境的鍛煉，讓學生把學到的相關理論運用于商務場合，從而培養學生的溝通能力以及待人接物的能力。學校可以與社會上相應的公司簽訂協議，作為學生實訓的教學場所，建立相對穩定的實踐教學基地。利用校外實訓資源，組織學生模擬真實情境的商務實踐活動，讓學生在公司完成具體的禮儀活動，如會場布置、接待賓客等。這種教學方式可以讓學生真正地體驗到商務場合的規范禮儀，積累相關的社會實踐經驗，將理論真正地運用于實踐，在商務體驗中學會分析問題、解決問題，通過實際的訓練，提高與領導同事的協調、溝通能力。學生可以在獨立工作的過程中，把握商務禮儀的知識和技能，體驗商務工作的要求與規范。

（三）考核方式

商務禮儀課程與社會生活聯系緊密，因此該課程不僅考查學生的理論內容，還要考查學生是否把所學內容融入到商務活動中，注重對學生學習過程和最終實踐的考核。平時成績占總成績的70%，考核項目基本可分為三個部分：學生整體學習過程（20分），學生素質評價（20分），實習實踐考核（30分）。學生整體學習過程包括課堂的出勤率、個人禮儀習慣，課堂活動如案例分析、小組討論、情境模擬等任務中的活躍度和參與度；學生素質考核主要指學生參與課堂活動的態度，小組合作協調能力以及分析問題、解決問題的能力；實習實踐能力可以根據學生參與真實的禮儀活動以及企業實地實踐來評定。期末成績占總成績的30%，一方面可采用傳統的筆試方法，考查學生對理論的掌握（10分）；另一方面可采用表演考核法（20分）。這就要求學生發揮想象力和創造力，以禮儀小品的形式展現特定環境中的禮儀規范，展示自己商務禮儀知識的實踐運用能力。這種體驗方式讓學生對所學的內容進行重新的分析思考、整合內化，建構新的知識結構和體驗。

體驗式教學強調以學生為中心，在學生的親自感知中將感情頓悟與認知過程相互統一。將體驗式教學應用于商務禮儀的課堂，不僅激發學生的創造力和參與欲，同時可以讓學生站在自己的生活經驗基礎上與知識要點相互能動地交往與對話，從而增強主體對所學知識的理解與運用。學生在正確的體驗目標引領下，通過恰當的實踐訓練、情境模擬、社會實踐等體驗從而達到理想的學習效果。

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