果樹栽培技術(shù)措施對果品及質(zhì)量的影響

鄒雪梅

（重慶市涪陵區(qū)果品辦公室，重慶 408000）

1 影響果品成品質(zhì)量的原因解析

1.1 土壤、環(huán)境對果品質(zhì)量的影響分析

土壤對果品質(zhì)量的影響，主要是由土壤成分含量造成的。土壤中均為養(yǎng)分，則可以根據(jù)濕潤的氣候環(huán)境培養(yǎng)出健康的果樹。若土壤內(nèi)包含過多的酸、堿等其他不利于果樹成長的物質(zhì)，果樹甚至在未至結(jié)果前便嚴重受損。針對土壤對果品質(zhì)量的影響，應考慮種植地遠離化工業(yè)的污染。

環(huán)境對果品質(zhì)量的影響則注重于水質(zhì)、氣候、濕度等方面。高寒、熱帶是不易種植大眾果樹的。因此在選定果樹種植林時要充分結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況，擇氣候佳、濕度優(yōu)、水質(zhì)好的地點。避免使果樹的種植培育遭遇非技術(shù)性障礙。

1.2 樹苗品種、病蟲侵害對果品質(zhì)量的影響分析

果樹品種的優(yōu)劣是導致果品最終效果的基礎(chǔ)因素。對于樹苗的品種選擇，應當經(jīng)過考察、測驗，擇品種優(yōu)、適應性強、果產(chǎn)高且具有抗病毒性能的樹苗。在栽培時，要避免樹苗在運輸途中遭遇病毒破壞，針對外地運送而來的樹苗，要在入地前監(jiān)測健康度，以保障其他健康樹苗遭遇感染。[1]

蟲害是果樹果品數(shù)目、質(zhì)量的最大停滯。蟲害在果樹培育中難以避免，即使是大棚無污染種植，也難免病蟲的進入。然而，大棚無污染培育技術(shù)，需要花費超出一般種植的人力、物力、精力。在當前是不適宜推廣的。只有人工對蟲害的防御、治理，才能使得最大化減少蟲害對于果品的影響。

1.3 栽培技術(shù)對果品質(zhì)量的影響闡述

栽培技術(shù)是上述所述眾多的影響因素中，考驗種植人精益的技術(shù)性因素。在排除了非人為操作的各類因素之后，只有栽培技術(shù)是果樹培育中需人為技術(shù)操作且能控制的因素。可以說，人為的栽培技術(shù)，是在所有不可控的影響掌握好之后，最為關(guān)鍵的培植重點。

2 提升果品質(zhì)量的對策

2.1 擇地的考量與選擇

選擇冬保暖、夏涼爽的土壤對果品質(zhì)量最優(yōu)。泥土中營養(yǎng)含量高，則可以培養(yǎng)出健康的果樹。若土壤內(nèi)包含不利于果樹成長的物質(zhì)，將使果樹在成長發(fā)育期嚴重受損。要考慮種植地遠離化工業(yè)的污染、注重于水質(zhì)、氣候、濕度等方面因素。

確立優(yōu)質(zhì)土壤地點之后，植樹前后都要對土壤進行翻動改良。在植樹前，要對果林區(qū)的土地進行條形翻動，在植入樹苗之后，要根據(jù)科學規(guī)律定期除草翻新。果實成形之后，則要注重對果樹根部土壤的大面積深入翻動。

2.2 栽培管理技術(shù)培育重點

2.2.1 幼苗的撫育

在幼苗蒔植之后發(fā)育以前，要實時為幼苗供給杰出的生存環(huán)境。一是翻土除草；在幼苗植入以后，注重存眷幼苗發(fā)展情況的轉(zhuǎn)變。進入春季，雜草的生長迅速，發(fā)育快，應及時為幼苗的周圍環(huán)境進行土壤的翻動與雜草的清理。二是注重定干；注重定干，是限制樹苗的縱向發(fā)展，以保障其不發(fā)育成為 “細條”狀果樹，促成其橫向發(fā)展。橫向發(fā)展飽滿果樹，利于修理、利于枝繁葉盛，增加果實產(chǎn)量，便于采摘。根據(jù)成苗的高度定下主干，在修剪完之后，注意在修剪傷口處涂抹愈合劑，利于修剪處早日長合。[2]三是注意對樹苗的分段標示；按照標示與樹苗的科學比例，及時對樹苗趨于不健康美觀的形態(tài)發(fā)展時進行密植修理。

2.2.2 枝葉密集修剪

在果樹的發(fā)展時期，需重視對其枝葉的節(jié)制。枝葉過度發(fā)展，無益于幼苗的營養(yǎng)接收，受光。過分的枝葉若不按期剪伐，將會影響后續(xù)發(fā)展。例如，待果樹長成，頂部的枝葉太過于密集會導致樹干底部的枝葉受光和作用不足，因此枝葉易萎縮，果實更是營養(yǎng)不良。要定期觀察枝葉的密集程度，根據(jù)果樹整體效果分析，將過分密集的枝葉進行修剪，以便重疊在下部的枝葉營養(yǎng)不均。一般的枝葉密集修剪辦法是：朝著枝葉的生長方向，按照奇數(shù)枝或株進行剪伐。即伐掉第1、3、5枝或株，留下2、4、6枝或株。

2.2.3 干支修理

干支的修理是關(guān)乎整個果樹的最終發(fā)展成形與產(chǎn)量、質(zhì)量的因素。在幼苗植入的那年，要參考科學的標準，選擇健壯、標致的骨干，留其茁壯發(fā)展。并注意在剪口處留下滿滿的幼芽。在次年，幼芽發(fā)芽之前，要對于發(fā)育過長的枝條進行科學修剪。如果長度跨越10mm的枝椏要全數(shù)濾除。

2.2.4 改善受光

在果實成形時，要加強管理。要注重果實的受光面，避免一部分果實充分受光而另一部分卻片面受光。在光照的作用下，受光充裕的果實會呈現(xiàn)出誘人的著色，口感更是可口。而片面受光的部分果實則因為營養(yǎng)不良不僅色相難堪，口感更是讓人不敢恭維。[3]按照果樹自然的生長規(guī)律，難以避免受光不均的現(xiàn)象。但是經(jīng)過人為的改造，便可以達到果葉趨向受光均衡的效果。采用除葉的方式，將過于密集、遮擋果實受光的部分葉子除掉。然后在果樹下鋪置反光膜，使陽光折射，果實充分吸收。

2.2.5 蟲害防治

對于果樹蟲害方面的治理，若不采用科學的方法，不僅僅會導致果品質(zhì)量差，嚴重則會出現(xiàn)危害他人健康的惡劣后果。一些種植者片面追求 “零蟲害”，便在果樹上噴至強力除蟲劑。殊不知，即使摘果后清洗也無法去除殘留在果實上的農(nóng)藥。正確的做法是，根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況，制定相應的蟲害預測報告，在果林區(qū)做好預測點，將預測點的實時動態(tài)反映給種植人，以便做好防治工作。

3 小結(jié)

綜上所闡，提升果品的質(zhì)量，優(yōu)化果樹栽培的技術(shù)措施十分重要。做好對果樹栽培技術(shù)，才能最終保障果樹、果品質(zhì)量，實現(xiàn)健康與實惠的雙贏。果樹栽培技術(shù)措施的改進與提升對果品及其質(zhì)量的影響，包含了土壤、環(huán)境、蟲害以及幼苗品種等因素。除了對幼苗悉心的照顧，還要在其發(fā)育過程中，加以修理。對其生長的環(huán)境加以保護，避免污染源與雜草，讓其有一個肥沃、輕松的土壤環(huán)境。果林業(yè)是一個具有巨大發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)，趨向優(yōu)質(zhì)果品種植的方向還是一個空白區(qū)。因此，提升栽培果樹技術(shù)，是增強果林業(yè)發(fā)展的巨大競爭力因素。

[1]熊軍，等.采果后的果樹管理.中國果菜，2011（07）

[2]馬洪光，等.果樹秋季早施基肥技術(shù)討論.中國果菜，2009， （02）

[3]張根生.基于果品安全影響上的果樹栽培技術(shù)要點研究.城市建設(shè)理論研究，2013，（48）